22 avril 2014

Agneau en croûte de sel, thym et romarin

Ma maman savait que je ferai, comme tous les ans, de l'agneau pour le repas de Pâques. Elle a alors émis le souhait que je le fasse en croûte de sel. L'idée m'a plu et j'ai donc réalisé cette recette qui s'est avérée très savoureuse. Pour 8 personnes:- 1 gigot d'agneau de 1,6 Kg,- 400 g de sel gris de l'île de Ré,- 400 g de farine,- 25 cm d'eau,- Thym,- Romarin,- 1 jaune d'oeuf,- Huile d'olive La veille: Mélanger le thym et le romarin mixés avec la farine et le sel. Ajouter l'eau et former une pâte en mélangeant bien. Mettre un... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

Cookies au chocolat, pistache et noix {parce que c'est si bon quand c'est fait maison!}

J'avais réalisé ces cookies il y a déjà quelques semaines pour que mon homme et moi les apportions à nos travails respectifs (un petit tour au mien seulement car je suis en congé parental jusqu'en septembre encore). Ma puce les avait adoré et m'en avait demandé pour son anniversaire ce que je n'ai pas manqué de faire pour son plus grand bonheur (et pour sa gourmandise!). La recette est adaptée de celle de Martha Stewart, reprise par Puce Bleue ici.   Pour une trentaine de cookies (de petite taille)- 160 g de farine,- 1/2... [Lire la suite]
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26 mars 2011

Pain sans pétrissage aux flocons d'avoine

Dans un livre que je feuilletais, il était question de rajouter des flocons d'avoine dans le pain. Depuis quelques mois, l'avoine fait parti de mon petit déjeuner sous la forme d'un porridge. Aujourd'hui c'est donc dans mon pain qu'il fait son entrée. Je pense que cette recette va détroné mon pain aux graines habituel. Pour 4 petites baguettes:- 300 g d'eau,- 70 g de lait,- 1 cuillère à café de sel,- 1 cuillère à café de sucre,- 1,5 cuillère à café de levure de boulanger,- 50 g de flocons... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 08:40 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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