28 octobre 2018

Scone vegan à la noix de coco et au chocolat {le nouveau "gâteau préféré"}

Notre petite dernière est très très difficile niveau nourriture... Lorsqu'elle a goûté ce gâteau que mon zhom avait réalisé (une nouvelle passion pour lui), qu'elle a dévoré une part entière et qu'elle a décidé que ce scone serait servi pour son prochain anniversaire, nous avons noté la recette tout de suite! C'est une recette de "la gourmandise selon Angie", vegan de surcroît. Pour 8 personnes:- 15 cl de lait de soja,- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre,- 200 g de farine,- 65 g de farine de coco,- 60 g de sucre complet,- 1... [Lire la suite]

07 février 2016

Gâteau léger aux pommes et fromage blanc {sans matière grasse}

J'avais envie de réaliser un gâteau pour égayer notre week-end. Mais zhom ayant un peu de cholestérol, aux vues de ces dernières analyses, je le voulais léger. Il me restait des pommes et du fromage blanc. J'ai donc fait ce petit gâteau, très léger, très frais... Pour 6 personnes:- 3 pommes,- 3 oeufs,- 30 g de sucre de canne,- 1 sachet de sucre vanillé,- 20 g de farine,- 20 g de maïzena,- 1/2 sachet de poudre à lever,- 200 g de fromage blanc à 20%MG Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige et... [Lire la suite]
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18 avril 2012

Cheesecake/Brownie Red Velvet

La photo ne flatte pas ce gâteau mais il était très bon. Je l'avais repéré depuis un moment et là je l'ai préparé pour une triste occasion mais il a néanmoins plu, je pense. La recette est de Cuisine Addict ici.   Pour le brownie:- 170 g de beurre,- 100 g de chocolat noir,- 200 g de sucre,- 1 sachet de sucre vanillé,- 3 oeufs,- 100 g de farine,- Colorant rouge,- Éventuellement des noix de pécan, des pépites de chocolat blanc,- etc Pour la partie cheesecake:- 300 g de Philadelphia,- 50 g de sucre,- 2 oeufs,- Essence de... [Lire la suite]
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03 février 2009

Yaourt au thé matcha

J'ai enfin acheté du thé matcha Bio mais je n'avais pas envie de commencer par quelque chose de trop compliqué. J'ai donc pris le parti de faire des yaourts. Le goût de thé n'était pas trop prononcé, mais c'était bon. Pour 8 yaourts:- 1 litre de lait de soja enrichi en calcium Bio,- 1 yaourt type La Laitière nature,- 40 g de lait en poudre écrémé Bio,- 10 g de sucre complet,- 2 cuillères à soupe de thé matcha. Mettre à chauffer le lait de soja et quand il bout, ajouter le thé. Mettre le yaourt dans un saladier et mélanger... [Lire la suite]
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08 janvier 2009

Crumble poire-airelles ou un petit clin d'oeil à ma belle québécoise

L'une de mes meilleures amies vit bien trop loin de moi.. au Québec! Quand j'ai vu des airelles fraîches du Canada juste après les fêtes, j'ai tout de suite pensé à elle et je les ai acheté, ne sachant quel sort leur serait réservé... N'ayant pas le temps de m'occuper d'elles de suite, je les ai mise au congélateur. Et puis hier j'ai trouvé le sort qui serait le leur: un crumble aux airelles et poires. J'ai choisi les poires pour adoucir un peu le côté acidulé des airelles et le mariage était parfait! Pour 6 personnes:-... [Lire la suite]
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10 octobre 2008

Crêpes au lait d'amande et à la farine complète

J'avais envie de tester les crêpes au lait d'amande depuis un moment sans prendre le temps de le faire... Pour 4 crêpes (ma poële est grande):- 15 cl de lait d'amande Bio,- 2 cl de lait de vache entier Bio,- 1 oeuf Bio,- 80 g de farine complète T110 Bio,- 2 cuillères à soupe de sucre complet Bio,- 1 cuillère à café de levure Bio,- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol,- une pincée de sel. Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sel et le sucre et mélanger bien. Ajouter l'oeuf et fouetter puis ajouter les laits... [Lire la suite]
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04 octobre 2008

Gâteau pomme cannelle chipé à Cléa

Ce gâteau je l'ai découvert sur le site de Cléa. J'avais tous les ingrédients à la maison pour le réaliser, il me faisait très envie, alors... j'ai succombé! Je n'ai rien changé à la recette initiale. Pour 6 personnes:- 150 g de farine de riz,- 1 cuillère à café de poudre à lever,- 80 g de sucre complet,- 2 oeufs Bio,- 10 cl de lait de soja,- 80 g de purée d'amande blanche,- 4 cl d'huile d'olive,- 1 pomme,- Cannelle et sucre blond Dans un saladier, mettre la purée d'amande et ajouter l'huile. Battre puis ajouter le lait... [Lire la suite]
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25 septembre 2008

Crumble aux figues et poires à la farine de chataigne et au sucre complet

Je suis retournée au figuier pour faire une petite razzia avec une idée en tête; un crumble! Je me suis donc mise au travail, et j'ai décidé de changer un peu par rapport à ma précédente recette en utilisant de la farine de châtaigne et en intégrant 2 poires qui commençaient à s'abîmer dans le réfrigérateur. Pour 4/6 personnes:- 500 g de figues,- 2 poires,- 80 g de beurre doux,- 80 g de sucre de canne complet (pour son petit goût noisette),- 30 g de flocons d'avoine bio,- 30 g de poudre d'amande,- 50 g de farine de châtaigne... [Lire la suite]
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29 juillet 2008

Crumble aux pommes et aux poires à ma façon

Ce week-end au BBQ chez le cousin de zhom, nous avions eu le plaisir de goûter au crumble de son épouse. Je me suis empressée de lui demander comment elle réalisait ce dessert car jusqu'à aujourd'hui je ne m'étais risquée à en faire une seule fois (j'étais jeune alors) et çà n'avait pas été une réussite. Elle m'a donc indiqué sa recette: 150 g de sucre, autant de beurre demi sel et 70 g de farine. Ce crumble était très bon mais je voulais essayer un crumble un peu différent. J'ai donc fais le tour des blogs jusqu'à trouver les... [Lire la suite]
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27 juin 2008

Madeleines à la farine de chataigne

J'ai suivi, à peu de choses près, la recette de "Le Labyrinthe des saveurs" (sauf que j'ai dû me contenter de la moitié de la recette car il ne me restait qu'un seul oeuf). Pour une douzaines de madeleines:- 2 œufs,- 100g de farine de châtaigne,- ½ sachet de levure chimique,- 65g de beurre,- 80g de sucre de canne complet,- 2 cuillères à soupe de lait entier. Battre les œufs puis y ajouter la farine, la levure, le sucre et le beurre fondu. Ajouter le lait à la pâte (je n'y ai plus pensé!). Remplir les... [Lire la suite]
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