21 mars 2015

Chocolate banana bread

"Les bananes sont un peu trop mûres" me lance zhom qui ne les aime que jaunes et très fermes. Et pourquoi pas alors un banana bread? Ni une ni deux et toute la famille a adoré. De bananes "trop mûres" elles sont devenues bananes convoitées par les gourmands que nous sommes.... - 2 oeufs,- 50 g de sucre roux,- 130 g de farine de blé,- 50 g de fécule de maïs,- 1 sachet de levure,- 40 g de poudre d'amande,- 40 g de crème liquide entière,- 40 g de purée d'amande blanche,- 5 cl de lait,- 2 bananes bien mûres,- 100 g de pépites de... [Lire la suite]
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19 mars 2015

Tiramisu de pommes

Dessert doux et léger, qui a permis à ma petite de 4 ans de participer son élaboration en coupant en petits dès les pommes pour la compotée. Et comme le dessert était destiné à ces mamies, elle y a mis tout son coeur! Pour 4 personnes:- 2 oeufs,- 170 g de mascarpone,- 25 g de sucre roux,- 25 g de sucre blanc,- 10 cl de jus de pommes,- 4 pommes,- 1 sachet de sucre vanillé,- Cannelle,- 4 biscuits cuillère,- 2 biscuits speculos Peler et couper les pommes en petits dés. Les faire cuire avec le sucre vanillé et la cannelle jusqu'à ce... [Lire la suite]
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17 février 2015

Beignets aux pommes légers... pour un mardi gras sans excès

Une petite envie de beignets aux pommes depuis que j'ai découvert cette recette. Ultra rapide comme je les aime, et sans ce goût infecte de graisse frite. Pour 4 personnes:- 2 belles pommes ou 4 petites,- 1 oeuf,- 20 g de farine,- 100 g de fromage blanc 0%,- Cannelle en poudre,- Un peu de sucre roux Faire chauffer le four à 180°C. Séparer le jaune et le blanc de l'oeuf. Monter le blanc en neige ferme. Battre le jaune avec le fromage blanc. Ajouter la farine et la cannelle et battre encore. Ajouter l'oeuf en neige en... [Lire la suite]
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20 janvier 2014

Moelleux à la farine de chataigne {un bon gâteau pour un retour de balade en forêt}

Les placards s'encombrent parfois de produits qu'on a tendance à pousser dans le fond et qu'on finit par oublier.... Ma farine de châtaigne en a fait les frais... Comme sa date de péremption allait arriver, j'ai cherché et trouvé cette recette de Chef Nini, légèrement modifiée mais qui a permis de réaliser un délicieux gâteau à déguster pour le goûter. Pour 8 personnes:- 150 g de farine de châtaigne,- 70 g de sucre roux,- 10 cl de lait,- 10 cl d'huile de colza,- 1 sachet de poudre à lever,- 4 oeufs entiers Mélanger ensemble la... [Lire la suite]
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28 décembre 2013

Bûche 2013 - Bûche à la mousse de marron {encore!!}

Cette bûche je la réalise tous les ans depuis 3 ans (mais pas avec les mêmes invités). Elle est rapide à faire, a toujours du succès... Comme aujourd'hui!
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29 mars 2011

Crème de riz à la fleur d'oranger et à la pistache

Ma petite poupée ayant commencé la diversification, j'ai acheté de la crème de riz pour compléter ses petites compotes et faire des crèmes. Cherchant une recette pour utiliser la crème de riz dans une recette pour nous 'les parents', j'ai porté mon dévolu sur la recette de Mamina  du site 'Et si c'était bon' (une valeur sure), avec quelques petites modifications dues, d'une part, à mon placard (il ne me restait plus assez de lait de vache), et d'autre part à une teneur en sucre trop élevée à notre goût à zhom et moi (et pourtant... [Lire la suite]
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31 janvier 2011

Pain d'épices moelleux d'Eryn pour un p'tit déj' léger et épicé

Il y a des sites, comme ceux d'Eryn, qui sont si plein de merveilles, qu'on ne peut s'empêcher de s'y balader comme çà... pour rien... juste pour le plaisir des yeux. Mais le soucis quand on fait çà c'est que l'on risque de craquer sur une recette et c'est ce qui est arrivé avec celle-ci. Et comme j'avais tous les ingrédients, je l'ai fais, sans hésiter. Un pain d'épices léger, quoi que trop parfumé pour zhom (la cardamome il a du mal). La prochaine fois, je pense y intégrer des dés de poires ou bien ne pas mettre de cardamome... [Lire la suite]
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07 janvier 2011

Après la galette à la frangipane... la couronne des Rois

Zhom et moi ne sommes pas de grands fans de la frangipane. Çà ne s'explique pas vraiment. Donc en général nous préférons lorsque le choix nous est proposé, nous tourner vers la couronne des Rois. Celle que j'ai réalisé cette année a été faite avec la même recette que l'an dernier, la seule chose modifiée fut la décoration qui a été prise sur le site de Amuses Bouche et son gâteau des Rois. Pour une couronne:- 200 g de lait,- 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger,- 1 oeuf,- 400 g de farine à brioche,- 4 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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26 décembre 2010

Bûche de Noël à la mousse de marron

Mes beau-parents devant passer à la maison, j'avais préparé cette bûche pour les recevoir. Ils n'ont pu venir, la bûche a donc été partagé avec soeurette, mon beau-frère, sa maman et sa mamie. Tous ont bien apprécié ce gâteau qui n'était ni trop lourd ni trop sucré, avec un bon goût de marron. J'ai pris cette recette du blog "A mes nuits blanches"pour confectionner ma bûche même si je ne l'ai pas suivi à la lettre. Edit du 8 janvier 2011: Cette bûche se congèle très bien (la décongeler au réfrigérateur et la mettre... [Lire la suite]
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28 novembre 2010

Whoopies de Dorian

Lorsque j'avais vu ces Whoopies sur le superbe site de Dorian "Mais pourquoi est-ce que je vous raconte çà" j'ai trouvé ces petites douceurs mimi et j'avais bien envie d'en faire. Puis le temps est passé, j'ai oublié... Mais en faisant les cartons pour le déménagement, je suis tombée sur la recette que j'avais imprimé et je me suis décidée à réaliser ces petits gâteaux aujourd'hui avec la puce. C'était excellent et les tatas, tonton et mamie qui y ont goûté, ont trouvé çà très bon... Donc à refaire! Même si, snif,... [Lire la suite]
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