28 août 2009

La salade de fruits de Dorian ou quand c'est trop, c'est trop!

Ben oui, non seulement on la retrouve sur tous les blogs que je visite le plus, mais si en plus celui qui a créé la recette en remets une couche sur son blog, en nous mettant l'eau à la bouche avec ses belles photos, alors je me dis que moi aussi je dois en être et je dois goûter cette merveille (les photos donnent trop envie!!). Et franchement je ne l'ai pas regretté loin de là. C'est divinement bon!! Cette recette permet de donner à une salade de fruits une nouvelle couleur et rend la banale salade de fruits en superbe dessert à... [Lire la suite]
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20 août 2009

Carpaccio d'ananas vanillé

Rien de complexe, juste un dessert léger et frais comme on les aime en ces périodes de fortes chaleurs... Pour 4 personnes:- Carpaccio d'ananas Picard,- Glace vanille l'Angélys (miam elle est trop bonne),- Jus de citron,- 1/2 gousse de vanille,- Quelques framboises pour la déco. Placer les carpaccios sur des assiettes et décongeler au réfrigérateur pendant 2h minimum. Dans un ramequin, mélanger le jus de citron et les graines de la demi gousse de vanille. Mettre la sauce au citron sur chacun des carpaccios puis... [Lire la suite]
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02 août 2009

Velouté de courgettes jaunes, vanille et lait de coco

Toujours dans la lignée des recettes tahitienne, ce petit velouté rapide à faire, léger à manger et plein d'exotisme. Pour ce velouté:- Courgettes jaunes,- Un bouillon cube de légumes,- 1 gousse de vanille,- 1 trait de lait de coco. Couper les courgettes en tranches. Diluer le bouillon cube dans l'eau bouillante et mettre les courgettes (l'eau doit juste couvrir les courgettes). Faire cuire jusqu'à ce que les courgettes soient bien tendres. Couper la gousse de vanille en deux et, à l'aide d'un économe, récupérer les... [Lire la suite]
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18 mai 2009

Tourteau fromager

Zhom a un peu de sang niortais (ou tout du moins d'un village près de Niort) dans les veines, et il adore le tourteau fromager (moi je suis charentaise maritime mais j'adore aussi!). Même la croute noire, qui en rebute certains, ne nous fait pas peur ^^. Je n'ai jamais pris la peine de préparer moi même un tourteau jusqu'à il y a peu. J'ai trouvé la recette de Talons Hauts et Cacao et j'ai voulu essayer. Pour un moule de 15 cm:- 1 pâte brisée Bio,- 3 oeufs Bio,- 150 g de chèvre frais (pour ma part je l'ai pris chez mon... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Cake chocolat et tofu soyeux (sans gluten)

Ayant du tofu soyeux qui attendait dans le réfrigérateur, j'ai trouvé cette recette pour l'utiliser et je n'ai pas été déçue. Ce cake est à la fois léger, peu sucré en goût et très chocolat, et il a le mérite de ne pas comprendre de beurre dans sa composition. En outre, pour les réfractaires au tofu, il est impossible de détecter la présence de cet ingrédient dans la recette. Pour ce cake:- 3 oeufs,- 250 g de tofu soyeux,- 25 g de cacao non sucré,- 50 g d'amande en poudre,- 60 g de sucre blond,- 60 g de farine de riz,-... [Lire la suite]
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09 février 2009

Chinois à la crème pâtissière

Nous avons bien aimé cette viennoiserie, aussi bien zhom, pitchounette que moi, mais avons trouvé que cela manquait de crème pâtissière. En outre la recette de crème ne me plaisait pas trop, je note donc ici une recette modifiée... - 2 oeufs battus,- 100 ml de lait,- 100 g de beurre fondu,- 400 g de farine T55,- 50 g de sucre,- 1/2 cuillère à café de sel,- 1 sachet de levure de boulanger (1 cuillère à soupe de levure SAF pour moi),- 5 jaunes d'oeufs,- 100 g de sucre,- une gousse de vanille,- 1/2 litre de lait entier,- 60 g de... [Lire la suite]
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29 août 2008

Flan coco rapide

Au mois de juin lors d'un repas de famille, une de mes tantes avait préparé un flan coco qui était très bon. Je me suis permise de la complimenter, et elle m'a indiqué que la recette était très simple. Et c'est peu de le dire. Pour 6/8 parts:- une boîte de lait concentré non sucré,- la même mesure de lait entier (prendre la boîte de lait concentré)?- un paquet de noix de coco râpée,- 2 sachet de flan Alsa vanille sucré Mettre les 2 laits à bouillir. Lorsque le mélange de lait bout, retirer la casserole du feu et y mettre... [Lire la suite]
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16 mai 2008

Premiers yaourts à la vanille

Et oui, comme les enfants dès qu'ils ont ouverts leurs paquets de Noël, je n'ai pu m'empêcher d'essayer la yaourtière dès hier soir... ps: la bloggeuse qui a dit que j'allais pas le regretter a eu parfaitement raison!!! Pour ce premier essai: yaourts à la vanille Résultat plutôt concluant (zhom a aimé et la puce - 22 mois - en a englouti 1 et demi pour son dessert...):- niveau goût: quelques réglages à faire avec la vanille, le goût n'est pas assez prononcé,- niveau sucre: 6 c à café suffisent largement pour 1 litre de lait... [Lire la suite]
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