29 avril 2014

Nems de canard fumé à la coriandre

Cette recette est fortement inspirée d'une recette publiée dans le dernier Saveur, tout en étant différente (notamment pour l'alleger). La recette originale doit être plus savoureuse, mais celle-ci nous a offert un déjeuner sympathique et très dépaysant. Pour 2 personnes:- 2 feuilles filo,- 90 g de canard fumé en tranches,- Coriandre fraîche,- Cumin,- 1 oignon rouge,- Huile d'olive,- 1 pointe d'harissa,- Feuilles de pousses d'épinard,- Huile de sésame,- Vinaigre de riz,- Sauce soja,- Gomasio Émincer l'oignon rouge et la faire... [Lire la suite]

19 août 2012

Salade exotique

Une envie de fraîcheur et hop! une salade pour le dîner... Pour la recette:- Chou chinois,- Coeurs de palmier,- Pousses de haricot mungo,- Sauce tamari,- Vinaigre de riz,- Huile de sésame,- Gomasio Émincer le chou. Couper les coeurs de palmier en rondelles. Égoutter les pousses de haricot mungo. Mélanger les légumes ensemble et assaisonner avec le vinaigre de riz, l'huile de sésame, la sauce tamari et le gomasio.
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25 août 2010

Brochettes de boeuf à l'asiatique

On ne se lasse pas de ces mets asiatiques, tahitiens, alors encore une recette du bout du monde. Pour 2 personnes:- 300 g de rumsteck,- 1/2 poivron,- 1/2 chou chinois,- 2 carottes,- Vinaigre de riz,- Huile de sésame,- Sauce soja,- Graines de sésame. Découper le rumsteck en gros dés. Dans un plat, mettre la viande et la faire mariner dans 2 cuillères à soupe de sauce soja t 1 cuillère à soupe d'huile de sésame. Laisser mariner 30 minutes au moins. Couper le poivron en cubes après avoir enlevé les pépins. Dans un... [Lire la suite]
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10 mai 2010

Crevettes asiatiques aux pois gourmands

J'avais déjà fait des crevettes dans ce type l'an dernier. Cette fois ci je les ai accompagné de pois gourmands. Un déjeuner très sympa et bien équilibré en somme... Pour 2 personnes:- 24 crevettes crues (250 g une fois décortiquées),- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame,- 1 cuillère à soupe de sauce soja,- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz,- 1 cuillère à soupe de coriandre haché,- 1 cuillère à café de gingembre en poudre,- 1 cuillère à café de piment doux,- Pois gourmands (surgelés pour moi). Décortiquer les crevettes... [Lire la suite]
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03 août 2009

Crevettes sautées à la citronnelle et à la sauce soja

Lors d'une petite visite dans une boutique d'aliments asiatiques de La Rochelle, je suis tombée sur des tiges de citronnelle. J'en ai acheté sans trop savoir ce qu'elles allaient bien pouvoir accompagner (je pense que je ne suis pas la seule blogueuse dans ce cas...). Puis ce matin, au marché, j'ai trouvé avec quoi les utilise: des crevettes! Un petit mélange aux airs d'Asie très agréable, qui fût un agréable dîner très rapide à préparer. Pour 2 personnes:- 20 crevettes crues,- 1 filet d'huile d'olive,- 1 tige de... [Lire la suite]
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28 mars 2009

Crevettes façon asiatique

Cette recette repérée sur le site des Petits plats d'Audrey, est une très bonne façon d'agrémenter les crevettes. J'ai un peu changé la recette... Zhom et moi avons adoré! J'ai pris moi aussi des crevettes crues décongelées chez un poissonnier. Pour 2 personnes:- 24 crevettes crues (250 g une fois décortiquées),- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame,- 1 cuillère à soupe de sauce soja,- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz,- 1 cuillère à soupe de coriandre haché,- 1 cuillère à café de gingembre en poudre,- 1 cuillère à café... [Lire la suite]
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01 février 2009

Salade asiatique de Cyril Lignac

Une nouvelle recette tirée du livre de Cyril Lignac. Cette salade est légère et a un vrai parfum asiatique. Bien sûr elle n'est peut être pas 100% asiatique (je dis çà car j'ai une tante ayant des origines vietnamienne et sachant parfaitement cuisiner la cuisine de ses origines, comme la cuisine française d'ailleurs...). Pour 2 personnes:- 120 g de chou chinois,- 1 carotte,- 1/2 oignon, (zhom n'aime pas l'oignon cru alors j'ai fait l'impasse)- des germes de soja,- des feuilles de menthe,- 20 g de cacahuètes,- 2 filets de... [Lire la suite]
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