07 janvier 2014

"Trifle" à la myrtille {ou comment transformer des restes en dessert...}

Après les fêtes, il restait quelques ingrédients perdus dans les placards, réfrigérateur, congélateur... Pas assez pour préparer de "vrais" plats, mais assez pour préparer quelques petits plats qui, même s'ils ne sont pas toujours très élégant comme ce pseudo trifle, sont plutôt agréables à déguster! Pour 4-6 personnes:- 250 g de mascarpone,- 1 yaourt nature au lait entier,- 1 sachet de sucre vanillé,- 6 biscuits de Reims,- Myrtilles,- Sirop de violette Mélanger au fouet à main le mascarpone, le yaourt et le sucre vanillé. Au... [Lire la suite]
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02 janvier 2014

Panna cotta à la myrtille et à la violette {un peu de crémeux, d'acidulé et une douce note florale}

Cette petite panna-cotta a servi de dessert à notre repas de la Saint Sylvestre. C'est zhom qui en a eu l'idée (et moi qui l'ait concrétisé...).   Pour 3 personnes:- 25 cl de crème liquide entière,- 10 cl de crème semi épaisse,- 20 g de sucre,- 1 sachet de sucre vanillé,- 2 feuilles de gélatine,- Myrtilles,- Sirop de violette Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Porter à ébullition les crèmes liquide et semi-épaisse avec les sucre. Hors du feu, incorporer les feuilles de gélatine égouttées. Verser... [Lire la suite]
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10 février 2009

Yaourt à la violette

Une collègue de travail avait ramené une bouteille d'eau parfumée au sirop de violette. Je trouvais la couleur magnifique... J'ai donc acheté ce sirop et tenté des yaourts à ce parfum. Si l'on a pas la change de retrouver la merveilleuse couleur, on trouve un parfum vraiment intéressant dans ces yaourts, léger mais présent. Pour 8 yaourts:- 800 ml de lait de soja à la vanille,- 1 yaourt type La Laitière nature,- 40 g de lait en poudre écrémé Bio,- Sirop de violette. Mettre le yaourt dans un saladier et mélanger avec le lait... [Lire la suite]
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