29 mai 2016

Gâteau à la fraise et à la pistache {pour une fête des mères tout en fraicheur}

Pour la fête des mères, je me fais un point d'honneur de préparer un petit repas sympathique pour ma maman et la maman de mon mari. C'est toujours plaisant d'essayer de faire plaisir à ceux que l'on aime sans forcément passer par un côté mercantile (même si nous trouvons toujours un petit présent à offrir ce jour-là). Déjà adolescente, ma soeur et moi prenions à coeur de préparer le repas ou un gâteau pour l'anniversaire de notre maman ou sa fête. C'est certainement à ce moment qu'est né mon goût pour la cuisine et l'envie de... [Lire la suite]
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07 janvier 2014

"Trifle" à la myrtille {ou comment transformer des restes en dessert...}

Après les fêtes, il restait quelques ingrédients perdus dans les placards, réfrigérateur, congélateur... Pas assez pour préparer de "vrais" plats, mais assez pour préparer quelques petits plats qui, même s'ils ne sont pas toujours très élégant comme ce pseudo trifle, sont plutôt agréables à déguster! Pour 4-6 personnes:- 250 g de mascarpone,- 1 yaourt nature au lait entier,- 1 sachet de sucre vanillé,- 6 biscuits de Reims,- Myrtilles,- Sirop de violette Mélanger au fouet à main le mascarpone, le yaourt et le sucre vanillé. Au... [Lire la suite]
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12 février 2013

Assiette nordique {2e version}

Comme il nous restait des ingrédients nous avons repris l'idée d'une assiette nordique pour notre dîner. Saumon fumé à l'aneth et au citron,Sauce à la moutarde et à l'aneth,Hareng doux,Saucisson d'élan fumé,Cornichons au vinaigre,Salade d'épinard frais et betterave cuite,Fromage norvégienSalade de topinambour cru   Salade de topinambour- 3 topinambour,- 1 yaourt nature,- Jus de citron,- Aneth Mélanger ensemble un yaourt nature, du jus de citron et de l'aneth. Verser la sauce dans le saladier. Peler et couper en fines... [Lire la suite]
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30 juin 2012

Gâteau arc en ciel pour un anniversaire très coloré

Ma puce ayant souhaité le thème de l'arc en ciel pour son anniversaire, je me suis mise en quête sur internet d'un gâteau qui capterait son intérêt (visuel) et ses papilles. Je lui ai proposé ce gâteau d'anniversaire aux bonbons chocolatés de Marcia'Tak. Outre ses jolies couleurs, il était très simple à réaliser puisqu'il s'agit d'un gâteau au yaourt amélioré (et les enfants ont adoré!).   Pour 8/10 enfants- 1 yaourt,- 2 pots de yaourt vides remplis de sucre,- 3 pots de yaourt vides remplis de farine,- 1/2 pot de yaourt... [Lire la suite]
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13 janvier 2012

Velouté froid de betterave

J'ai découvert un peu par hasard le site 'Artichaut et cerise noire' et j'adore!! Les photos, les recettes, .. tout me plait. En découvrant la recette de ce velouté, je n'ai pu que craquer pour sa jolie couleur et comme il me restait une betterave je me suis empressée de réaliser la recette pour notre dîner. Pour 4 verrines:- 1 betterave cuite,- 1 yaourt nature (Brebis pour moi),- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave,- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,- Pistaches Mixer ensemble tous les... [Lire la suite]
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17 janvier 2009

Fièreté de maman... ou comment un simple gâteau au yaourt peut faire plaisir!

Rien d'original dans cette recette. Tout le monde a déjà réalisé un gateau au yaourt pour ses premiers essais culinaires... Pour moi ceux là ont un goût meilleur, ils ont été réalisés avec l'aide de ma pitchounette. En fait elle s'est mise sur une chaise devant les fourneaux et m'a dit "Je veux faire la cuisine". "Ok mon ange, ben on va faire un gâteau au yaourt, et comme en plus tu es gourmande (les chiens ne font pas des chats) on va mettre des petites de chocolat dedans". Et voilà une maman toute... [Lire la suite]
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01 novembre 2008

Verrines d'abricot, mascarpone et amande

Hélas pas de photo pour ces verrines, j'ai complètement oublié de les faire... Ces petites verrines avaient été préparées pour le dessert de notre apéritif dînatoire avorté d'hier. Elles se prépare en très peu de temps... Pour 4 verrines:- 6 biscuits cuillère,- 1/2 verre de Marsala,- purée d'abricot 100% fruits (en magasin Bio),- 250 g de mascarpone,- 1 yaourt nature,- un peu de sucre,- de l'arôme d'amande amère,- Amandes effilées. Couper les biscuits cuillères en deux. Les imbiber de Marsala puis en déposer 4 demi... [Lire la suite]
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26 août 2008

Yaourts maison et réponse à une bloggeuse

Il y a peu, Catherine, propriétaire de chambres d'hôtes, posait une question sur mon blog, à savoir: si je faisais chauffer mon lait avant de le mettre en yaourtière ou non. J'avoue que je ne le faisais pas mais j'avais lu, sur plusieurs blogs, que certain(e)s le faisaient. Comme je ne voulais pas rester idiote, j'ai donc fais ma dernière fournée de yaourt en faisant bouillir préalablement mon lait à 100°C pendant 10 minutes, puis en le laissant refroidir avant de l'utiliser comme d'ordinaire (1 yaourt nature + 1l de lait +... [Lire la suite]
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23 août 2008

Yaourt au miel

De retour de vacances, il restait dans mon réfrigérateur des yaourts natures "La laitière" achetés avant le départ et dont la date de péremption pouvait attendre notre retour. Je l'avais prévu pour pouvoir faire mes yaourts maison au retour. Lorsque je me suis lancée le lendemain de notre arrivée, j'ai fait des yaourts au miel. Mais en fait, ils étaient bons mais leur goût n'était pas assez prononcé. Une fois les yaourts terminés, je me suis à nouveau lancée dans cette recette mais en intégrant cette fois du miel de... [Lire la suite]
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14 août 2008

Yaourt à la framboise

De retour, je n'ai pu m'empêcher de remettre la yaourtière en route. Cette fois ci ce fut pour des yaourts à la framboise (pour utiliser un fond de framboise surgelées). Décongeler les framboises en les plaçant au réfrigérateur une journée entière. Écraser les framboises grossièrement puis placer une cuillère de framboise au fond de chaque pot de yaourt. Verser le jus dans la préparation au lait:- 1 litre de lait entier,- 40 g de lait en poudre écrémé bio,- Un peu de sirop d'agave (selon votre goût, bec sucré ou non). ... [Lire la suite]
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