Assiette de riz et poulet pâné façon Tasty Crousty

Nos filles, comme beaucoup de jeunes, suivent les tendances sur les réseaux sociaux et sont tombés sur cette nouvelle trend: le tasty crousty

Ma plus grande a testé lors d'un petit week-end à Paris avec une copine. Elle a trouvé çà bon (sans être pleinement convaincue) mais avait trouvé les portions bien trop importantes.

De mon côté, comme je suis différents des comptes qui parlent de cuisine (on ne se refait pas) j'avais aussi entendu parlé de cette tendance (et vu les images d'adolescents prendre d'assaut les restaurants offrants des plats gratuits...).

J'ai donc voulu essayé la recette "fait maison" qui a quand même plusieurs avantages sur la recette du commerce:
- le contrôle des produits utilisés,
- des quantités plus raisonnables (730 g la plus grosse portion dans les restaurants),
- un résultat moins gras (je ne passe pas le poulet à la friture mais juste cuit avec un peu d'huile à la poêle puis au airfryer),
- un coût bien moins important.

Pour le reste la recette est simple et, aux dires de ma fille, ressemble beaucoup à l'originale.

Pour 4 personnes:
 - 200 g de riz parfumé,
- 450 g de filet de poulet,
- 1 œuf,
- 2 cuillères à soupe de farine,
- Paprika,
- Lait
- Panure,
- Oignons frits
Pour la sauce:
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche,
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise,
- 2 cuillères à soupe de sauce aigre doux,
- 1 cuillère à soupe de sauce soja,
- Persil

Dans un bol, mélanger l'œuf, la farine, du paprika et un peu de lait.

Dans un autre bol, mettre la panure.

Tremper les filets de poulet dans le mélange à l'œuf puis bien enrober de panure

Faire cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Quand le poulet est doré, réserver

Cuire le riz selon les indications du paquet.

Passer le poulet quelques minutes au airfryer pour finir la cuisson

Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la mayonnaise, la sauce aigre doux, la sauce soja, le persil et un peu de paprika

Couper les filles de poulet en petits morceaux.

Dresser en mettant d'abord le riz, puis la sauce, le poulet découpé et parsemer d'oignons frits