Focaccia

Pour ce repas, nous avons choisi de faire un tour en Italie (nous avons besoin de penser au soleil je pense)...

Pour un plat d'environ 20 cm x 30 cm:
- 250 g de farine,
- 15 cl d'eau,
- 12 g de levure fraîche,
- 5 cl d'huile d'olive,
- 4 g de sel,
- Thym,
- Origan,
- Fleur de sel

Dans le bol d'un robot puni d'un crochet, mettre l'eau, la farine, l'huile, le sel d'un côté et la levure émietté de l'autre.

Pétrir pendant 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit souple.

Badigeonner un plat à gratin d'huile d'olive. Déposer la pâte dans le plat et laisser pousser à couvert à température ambiante pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Huiler vos mains et faire des trous dans la pâtes.

Saupoudrer de thym et d'origan enfourner pour 20 à 25 minutes.

A la sortie du four, saupoudrer de fleur de sel et badigeonner au pinceau un peu d'huile d'olive.

Nous avons ensuite ouvert le pain dans son épaisseur, tartiné un côté avec du pesto, ajouté une tranche de jambon italien, des rondelles de tomates et de la burrata).

Comments

[Chris]

Belle réussite