Cannelloni au poulet

Pour un dîner léger et qui permet de plaire à toute la famille, ces cannellonis au poulet et champignons sont assez rapides à préparer.

Pour 4 personnes:
- Coulis de tomates,
- Cannellonis séches,
- Escalopes de poulet,
- Champignons,
- Fromage frais type Madame Loïc,
- Maïzena,
- Lait 1/2 écrémé,
- Un peu de beurre,
- Mozzarella râpée

Cuire le poulet coupé en dés.

Peler les champignons.

Mixer ensemble le poulet, les champignons et le fromage frais.

Préparer une béchamel légère avec une cuillère à café de beurre, la maïzena, le lait et un peu de mozzarella râpée.

Napper le fond d'un plat allant au four avec du coulis de tomate.

Remplir une poche à douille avec la farce et remplir les cannellonis. Les déposer dans le plat.

Recouvrir avec un peu de coulis de tomate puis recouvrir le tout de béchamel et parsemer avec un peu de mozzarella râpée.

Faire dorer au four avant dégustation