Un peu de rêve dans ma cuisine

13 janvier 2009

Légumes aux épices à bonheur

Ne sachant quoi faire pour dîner hier, j'ai regardé dans le réfrigérateur et je suis tombée nez à nez avec des courgettes. J'ai tout de suite su quel sort allait leur être réservé. En effet, lors de courses au magasin Bio peu avant les fêtes de Noël,...

Posté par choupinette_chou à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, courgette, pâtes, épices "Bonheur"

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11 janvier 2009

Couronne Bordelaise 2e version

Et avec cette nouvelle version, on a atteint le résultat voulu: aéré, goût tout ce qu'il fallait.. Bref il fallait 2 essais pour y arriver! Pour une couronne: - 200 g de lait,- 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger,- 1 oeuf,- 400 g de farine à brioche,-...

Posté par choupinette_chou à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine à brioche, fleur d'oranger, sucre roux

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11 janvier 2009

Velouté de poireaux au curry

En lisant cette recette sur le magasine "Esprit Shopi" que maman m'a rapporté, j'ai pensé à Sève qui laissait récemment un commentaire sur l'un de mes soupes, indiquant qu'elle ajouterait du curry dans toutes ses soupes. Pour 4 personnes: - 400 g de courgettes,-...

Posté par choupinette_chou à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, courgette, poireau, lait concentré

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9 janvier 2009

Couronne bordelaise cette fois-ci...

A La Rochelle, pour les Rois nous avons la galette frangipane mais aussi la couronne Bordelaise. Ma petite soeur qui vit sur Rennes ne trouve pas cette couronne (je me souviens que, lorsque je vivais à Nantes, je ne la trouvais pas non plus). Pour son...

Posté par choupinette_chou à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine à brioche, fleur d'oranger, sucre de canne

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8 janvier 2009

Crumble poire-airelles ou un petit clin d'oeil à ma belle québécoise

L'une de mes meilleures amies vit bien trop loin de moi.. au Québec! Quand j'ai vu des airelles fraîches du Canada juste après les fêtes, j'ai tout de suite pensé à elle et je les ai acheté, ne sachant quel sort leur serait réservé... N'ayant pas le temps...

Posté par choupinette_chou à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flocons d'avoine, poire, sucre de canne complet, airelles

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7 janvier 2009

Velouté de carottes au cumin cette fois-ci...

Après la version au curry, j'ai tenté cette fois-ci le velouté de carottes au cumin. Zhom a d'ailleurs préféré cette recette, trouvant que l'accord avec l'épice était plus intéressant. Pour cette recette: - carottes,- 1 pomme de terre,- 1 boîte de lait...

Posté par choupinette_chou à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, carotte, cumin, pomme de terre, lait concentré

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5 janvier 2009

Velouté de carotte au curry

Inspirée par la recette de Sève et son velouté de légumes au curry, j'ai choisi de faire pour notre dîner (nos dîners car il y en avait pas mal), un velouté de carotte au curry. Pour cette recette: - 8 carottes,- 2 pommes de terre,- 2 boîtes de lait concentré...

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Tags: curry, carotte, pomme de terre

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4 janvier 2009

Aujourd'hui Epiphanie et donc... galette des Rois!

Pour ne pas faillir à la tradition, aujourd'hui j'ai réalisé l'habituelle galettes des Rois qui marque ce jour d'Épiphanie. Pour la première fois j'ai réalisé moi-même la galette. J'avoue ne pas être très friande de cette spécialité, mais c'est le gâteau...

Posté par choupinette_chou à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande

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4 janvier 2009

Buche au citron et au thé Earl Grey

J'avais pris ce dessert sur un magazine de cuisine il y a de nombreuses années mais je ne peux plus dire sur lequel... Cette bûche est simple à réaliser et change des bûches traditionnelles au chocolat. La première fois que je l'ai réalisé c'était pour...

Posté par choupinette_chou à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascapone, citron, citron vert

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3 janvier 2009

Sauce au poivre vert

Pour le réveillon du Nouvel An, nous nous sommes retrouvés en famille chez maman. Ma soeur s'est chargée de tout concernant le repas et le service (avec un peu d'aide mais elle a gardé pour elle d'organiser un maximum de choses). Je n'ai donc pas mis...

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Tags: crème fraîche, cognac, fond brun, poivre vert

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