30 novembre 2014

Entremet de Noël au chocolat et à l'orange

  Pour la génoise à l’orange- 2 jaunes d'œufs,- 25 g de sucre,- 25 g de farine de blé,-1 blanc d'œuf,- 1 pincée de sel,- Zeste d’1 orange non traitée,- Cannelle en poudre,- Sirop à l’orange. Préchauffer le four à 180° Battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajouter la farine tamisée et mélanger pour obtenir un appareil bien lisse et homogène. Prélever le zeste de l’orange et l’ajouter à la préparation avec la cannelle en poudre. Monter le blanc en neige ferme avec la... [Lire la suite]
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01 novembre 2014

Macarons chocolat-banane

Cela fait bien longtemps que je ne me suis pas mise à réaliser des macarons. Pour cette édition, j'ai récupéré des coques que j'avais déjà fait et congelé. Pour la ganache, je me suis laissée tenter par le mélange chocolat-banane, gourmand à souhait! Pour les coques:Voir ici Pour la ganache:- 100 g de chocolat pâtissier noir,- 4 cuillères à soupe de crème liquide entière,- 2 bananes mures Faire fondre le chocolat avec la crème liquide. Mélanger bien. Mixer les bananes coupées en morceaux avec le chocolat fondu. Faire prendre... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 18:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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