26 décembre 2015

Dessert Noël 2015 #1

Gâteau à la mousse de marron et ganache chocolat(recette à venir)
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12 novembre 2015

Soupe de potimarron {pour apprécier encore plus les couleurs de l'automne}

J'adore cette soupe que je réalise régulièrement. Aujourd'hui, nous recevions belle maman et elle nous indiquait connaître le potiron mais pas le potimarron et son petit goût de châtaigne. Alors pour une entrée légère et de saison, la soupe de potimarron nous a semblé toute indiquée. Pour cette soupe:- Oignons,- Huile d'olive,- 1 beau potimarron,- Bouillon cube de légumes,- 15 cl de lait,- 2 Kiri,- Marrons cuits à la vapeur,- Miel,- Lardons de bacon Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Y ajouter le potimarron pelé... [Lire la suite]
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28 décembre 2013

Bûche 2013 - Bûche à la mousse de marron {encore!!}

Cette bûche je la réalise tous les ans depuis 3 ans (mais pas avec les mêmes invités). Elle est rapide à faire, a toujours du succès... Comme aujourd'hui!
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26 décembre 2011

Tiramisu à la crème de marron

Pour le repas de Noël, je recevais mes beau-parents ainsi que ma maman. Mon beau-père ayant quelques soucis de santé il lui fallait un repas facile à manger (peu de morceaux) mais je ne voulais pas pour autant que le repas ne soit pas festif. Nous avons donc réfléchi et convenu avec zhom d'un repas qui permettrait de satisfaire à ces critères. Nous nous sommes donc régalés de: EntréeVelouté de potimarron aux châtaignes caramélisées (recette ici), Plat principalTournedos d'autruche à la sauce au poivre vert (recette ici)Purée... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

Bavarois à la mousse de marron

L'an passé, j'avais réalisé une bûche à la mousse de marron qui, malgré la présence de crème liquide - grasse - et de crème de marron - sucré -, avait pourtant plu à tout le monde pour sa légèreté en bouche. Je souhaitais rester sur le principe pour cette année, mais en réalisant un bavarois. Ce bavarois a été bien apprécié lui aussi. En fin de repas, il a su plaire et n'était pas lourd comme une bûche à la crème au beurre si traditionnelle mais bien trop riche à notre goût. Pour 6 à 8 personnes:(moule à charnière de 22 cm)- 3... [Lire la suite]
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13 décembre 2011

Bûche au chocolat truffé de Puce Bleue

Je cherchais un gâteau au chocolat rapide à réaliser et qui mette déjà dans l'ambiance de Noël pour recevoir mon beau-frère grand gourmand de chocolat. Ce roulé de PuceBleue a répondu à mes attentes. Simple, joli et rapide à faire. Très chocolaté, il a su ravir mes gourmands! Appareil à cigarette au chocolat- 25 g de beurre,- 25 de sucre glace,- 1 blanc d'oeuf,- 10 g de farine,- 7 g de cacao non sucré Travailler en pommade le beurre et y ajouter le sucre glace. Mélanger jusqu'à obtenir une crème. Ajouter le blanc d'oeuf et... [Lire la suite]
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26 décembre 2010

Bûche de Noël à la mousse de marron

Mes beau-parents devant passer à la maison, j'avais préparé cette bûche pour les recevoir. Ils n'ont pu venir, la bûche a donc été partagé avec soeurette, mon beau-frère, sa maman et sa mamie. Tous ont bien apprécié ce gâteau qui n'était ni trop lourd ni trop sucré, avec un bon goût de marron. J'ai pris cette recette du blog "A mes nuits blanches"pour confectionner ma bûche même si je ne l'ai pas suivi à la lettre. Edit du 8 janvier 2011: Cette bûche se congèle très bien (la décongeler au réfrigérateur et la mettre... [Lire la suite]
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