27 décembre 2009

Dessert du réveillon de Noël

Pour le réveillon de Noël nous étions invités à manger avec une partie de la famille chez ma cousine. La soirée était très agréable et nous avons réussi l'objectif premier de cette soirée: passer un bon moment en famille! Pour ce réveillon ma cousine et ma tante s'occupaient de l'entrée (foie gras... la tradition oblige) et du plat (filet de boeuf en croute avec haricots et marrons, excellent le filet!). Pour le dessert j'avais préparé un petit quelque chose de rapide, par manque de temps... Donc rien d'exceptionnel mais... [Lire la suite]
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13 décembre 2009

Crème de laitue façon Mercotte

La laitue de mon panier Bio commençant à perdre de sa vigueur (la chaleur de l'appartement) j'ai opté pour l'idée de la faire cuire et j'ai trouvé chez Mercotte, une recette rapide et délicieuse: une crème de laitue. Rien à redire: délicieux, rapide à préparer, et nouveau pour moi (car je n'avais jamais mangé la laitue cuite, dans mon souvenir du moins). Pour 4 personnes:- 1 laitue,- 10 cl d'eau,- 1/2 bouillon cube,- 20 cl de crème liquide Faire dissoudre le bouillon dans l'eau, y étuver 2 minutes la laitue préalablement... [Lire la suite]
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13 décembre 2009

Parmentier de confit de canard aux pommes de terre et navets

Ce plat n'était pas vraiment prévu mais lorsque j'ai vu dans mon panier Bio des navets, j'ai repensé à zhom qui m'avait parlé de canard avec des navets. Là il y avait seulement 3 navets donc un peu juste pour faire un canard aux navets, mais j'ai repensé à une boîte de confit de canard offerte il y a quelques années par mamie et papy pour un Noël et qui attendait toujours d'être mangée... Pour 4 à 6 personnes:- 2 cuisses de canard confites,- 3 navets,- 4 pommes de terre,- Un peu de crème liquide,- Échalotes,- Huile d'olive,-... [Lire la suite]
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11 décembre 2009

Quiche aux blettes et chèvres

Ayant eu dans mon panier Bio des feuilles de blettes, je suis allée chercher un peu dans mes blogs préférés une recette pour utiliser ces plantes. Sur le site de Scally, C'est moi qui l'ait fait!, j'ai trouvé une recette qui m'a semblé sympa, celle d'une quiche aux blettes. Pour ne pas allourdir le plat en calories, je n'ai pas mis de pâte à cette quiche, et j'ai donc seulement utilisé un plat antiadhésif pour la cuire. Pour 4 à 6 personnes:- 3 feuilles de blettes,- 3 oeufs,- 20 cl de crème liquide,- 1/2 chèvre frais,-... [Lire la suite]
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05 décembre 2009

Gratin dauphinois aux pommes de terre et topinambours

L'autre jour en me rendant chez mon boucher, je suis tombée sur un prospectus d'une entreprise qui proposait les fameux paniers Bio, la livraison des paniers se faisant à la boucherie. Le principe du panier Bio me tentait bien (être livrée d'une quantité de légumes Bio, divers et variés, de saisons, et sans qu'on les choisisse me paraît un bon moyen de varier son alimentation et de se "forcer" à manger des légumes auxquels on ne pense pas toujours). Dans ce premier panier bio que j'ai reçu:- carottes,- poireaux,-... [Lire la suite]
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