agar-agar - Un peu de rêve dans ma cuisine

agar-agar

21 décembre 2008

Aspic de fruits rouges ou le dessert de la passion!!

Quand j'ai vu le dessert final, je me suis dis que çà aurait été plutôt un dessert à réaliser pour la Saint Valentin. Rouge passion et avec le coeur comme forme de fond, son destin aurait été celui d'un dessert de 14 février. Mais c'est aujourd'hui que...

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Tags: agar-agar, framboise, fraise, Cerise, mûres, myrtille

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22 octobre 2008

Panna cotta à la coco et au maracuja

Maracuja ou fruit de la passion... hummmm!! Ce petit dessert rapide a fait l'unanimité à la maison (et j'inclus donc par la notre petite puce de 27 mois). Pour 4 panna cotta: - 20 cl de lait de coco,- 20 cl de crème liquide épaisse,- 10 cl de lait entier,-...

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Tags: coco, agar-agar, fruit de la passion

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9 octobre 2008

Confiture de figues à l'agar-agar et au fructose à la MAP (2e édition)

J'avais déjà tenté de faire cette confiture récemment sans être pleinement satisfaite du résultat. Là j'ai atteint ce que je souhaitais, une confiture avec la bonne consistance et un goût peu sucré comme j'aime! Pour 5 pots: - 1 kg de figues,- 150 g de...

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Tags: agar-agar, figues, fructose

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5 octobre 2008

Panna cotta aux fruits rouges

Envie d'un petit dessert rapide mais différent, je reviens vers la panna cotta que j'avais réalisé il y a quelques temps et j'y ajoute des fruits rouges (surgelés de chez Picard). Un dessert simple, rapide et très coloré! Très girly... Pour 2 personnes:-...

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Tags: agar-agar, framboise, Cerise, crème liquide, mûres

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23 septembre 2008

Confiture de figues au fructose et à l'agar agar à la MAP

Ayant ramassé avec la puce et zhom des figues dans un champ près de chez nous, je me suis décidé à tester la fonction "confiture" de ma MAP. Je savais en outre que je voulais tester la confiture à l'agar agar en utilisant, pour minimiser la quantité de...

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Tags: agar-agar, figues, fructose

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31 juillet 2008

Flan chocolat coco au lait de soja

Ce soir il nous restait de la soupe asiatique d'hier à terminer (miam miam on ne s'en lasse pas! comme dans les restaurants!) et en dessert j'ai réalisé un flan chocolat-coco au lait de soja. Il était très simple et avait un peu la texture des entremets...

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Tags: chocolat, coco, lait de soja, agar-agar

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27 juin 2008

Terrine d'agrumes

Avec les chaleurs actuelles, j'avais une envie de fraîcheur et d'un dessert que les cousines de zhom nous avaient préparé lors d'un repas en famille et qui était absolument succulent! J'avoue que je n'ai pas égalé la terrine des filles (elles viennent...

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Tags: agar-agar, agrumes

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