Un peu de rêve dans ma cuisine

31 juillet 2009

Papilotte couché de soleil

Et oui aujourd'hui encore du poisson. Et un poisson que nous achetons rarement étant donné son prix élevé (quoi que tous les poissons le soient...): de la sole! Pour 2 personnes: - 2 soles levées en filets,- 1 pamplemousse rose,- 4 cuillères à soupe de...

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Tags: coco, coriandre, pamplemousse, citron vert, coeur de palmier, sole

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29 juillet 2009

Carpaccio de thon rouge à la tahitienne

En vacances depuis 1 semaine et demi, j'ai déserté mon blog car nous avons passé 7 jours dans les Pyrénées, à St Lary, pour profiter de l'air, des promenades, et tout simplement du bonheur d'être entre nous. Mais de retour à la maison, l'envie de cuisiner...

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Tags: coco, thon, citron vert, piment

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16 juillet 2009

Tartare de thon citronné (citron et citron confit) et cheesecake d'aneth et ciboulette

Youpie notre poissonnerie du marché couvert de La Rochelle ("Chez Mélie" pour ne pas le nommer) a repris du service après 3 semaines de congés (remarque ils travaillent 7 jours sur 7 et c'est leurs seules vacances! c'est mérité!!). Donc pour ce retour...

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Tags: mascapone, thon, tomate, citron, aneth, citron confit, ciboulette

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11 juillet 2009

Maquereau en papillote

Petite recette simplissime mais qui m'a beaucoup plu... Cela m'a permis de cuisiner des maquereaux que maman m'avait ramené du marché. Moi qui ne suis pas très fan de poisson d'ordinaire j'ai adoré! Pour 2 personnes: - 2 beaux maquereaux nettoyés et vidés,-...

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Tags: tomate, citron, moutarde, herbes de Provence, maquereau

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7 juin 2009

Brochettes de la mer pour BBQ de fête des mères

Pour la fête des mères, nous avons invité maman pour le déjeuner. Comme il faisait beau depuis quelques jours, nous avions pensé au BBQ (mais la météo nous a peu suivi le jour J m'enfin...). Maman appréciant le poisson nous avions pensé à un BBQ de la...

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Tags: coriandre, thon, crevettes, soja, thym, huile de sésame, huile d'olive

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16 mai 2009

Noix de St Jacques à la Sophie, ou comment innover avec les fonds de placards...

Ce midi nous ne sommes pas rentrés assez tôt de nos courses pour réaliser le repas prévu initialement. Et le réfrigérateur ne comprenait rien de rapide à préparer. Je me suis donc rabattue sur le congélateur et les placards pour réaliser une petite recette...

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Tags: tomate, épinards, pâtes, crème fraîche, coquilles St Jacques

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3 avril 2009

Cabillaud à l'orange et aux courgettes de Cuisine By Lignac

Encore une recette tirée du dernier Cuisine By Lignac. Je ne suis pas une groupie de Cyril Lignac comme le sont certaines femmes, mais j'aime beaucoup les recettes simples et fraîches que l'on trouve dans son magasine. Cette recette de cabillaud nous...

Posté par choupinette_chou à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, courgette, citron, orange

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28 mars 2009

Crevettes façon asiatique

Cette recette repérée sur le site des Petits plats d'Audrey, est une très bonne façon d'agrémenter les crevettes. J'ai un peu changé la recette... Zhom et moi avons adoré! J'ai pris moi aussi des crevettes crues décongelées chez un poissonnier. Pour 2...

Posté par choupinette_chou à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, crevettes, soja, gingembre, huile de sésame, vinaigre de riz, piment

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17 mars 2009

Quenelles de poisson aux petits légumes

Cette recette a été donnée par l'émission Bon et A Savoir lors de leur démonstration sur l'utilité du robot ménager. La recette était rapide donc je l'ai faite et je n'ai pas été déçue. Aucune proportion n'était indiquée, j'ai donc fais.. au nez! Pour...

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Tags: cabillaud, courgette, carotte, oeuf, crème fraîche

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16 mars 2009

Curry de lotte

Moi qui ne suis pas fan de poisson, j'avais une envie de poisson... et surtout une envie de lotte au curry. Sitôt dit, sitôt fait... C'est si rapide et si bon! Pour 3 personnes: - 300 g de lotte préparée,- Oignons Bio,- 3 cuillères à soupe de crème de...

Posté par choupinette_chou à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, curry, tomate, oignon, lotte

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