Clafoutis de tomates cerises

Petite recette tirée d'un livre appartenant à ma maman et qu'elle a depuis des années...

Pour 4 personnes:
- 2 oeufs,
- 15 g de fécule de maïs,
- 2 dl de lait,
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
- 1 cuillère à soupe de basilic,
- 20 g d'emmental rapé

Préchauffer le four à 200°C.

Laver et essuyer les tomates puis les couper en 2.

Dans un bol, battre au fouet les oeufs, la fécule et le lait. Assaisonner et ajouter le basilic et l'emmental.

Garnir les moules de 1/2 tomates, côté coupé vers le fond du plat. Mettre un filet d'huile d'olive puis répartir la préparation dans les moules.

Faire cuire 20 min au four.

Déguster chaud avec des pousses de salade et une vinaigrette au vinaigre de tomate.

Comments

[Cojocano]

parfait pour moi, j'en prends une part.

[Aurélie]

Que j'aime ces recettes qui font entrer le soleil dans nos maisons!!!