Un peu de rêve dans ma cuisine

14 septembre 2009

Mahi-mahi à la vanille et au lait de coco

Je ne connaissais pas le mahi-mahi. C'est une cousine qui, ayant vécu en Nouvelle Calédonie, m'a parlé de ce poisson un jour où nous faisions nos courses ensemble. Le mahi-mahi est une dorade des eaux tropicales et subtropicales. La chair est douce et...

Posté par choupinette_chou à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, vanille, piment, mahi-mahi

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 août 2009

Cabillaud à la provencal (tomates, oignons, courgettes et basilic)

Je cherchais à utiliser les courgettes qui attendaient depuis trop longtemps à mon goût dans le réfrigérateur. J'ai trouvé cette recette qui correspondait tout à fait à mon besoin. Pour 2 personnes: - 2 morceaux de filets de cabillaud,- 1/2 boîte de tomates...

Posté par choupinette_chou à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, tomate, courgette, basilic, oignon, huile d'olive

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 août 2009

Tartare de rascasse au citron, aneth et gingembre

Cette recette a été prise ici. Je voulais en effet réaliser un tartare de poisson blanc, et ma poissonnière m'a conseillé la rascasse donc... Pour 2 personnes: - 300 gr de filet de rascasse,- 1 citron vert,- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,- Un peu...

Posté par choupinette_chou à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, citron vert, huile d'olive, aneth, rascasse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 août 2009

Rascasse à la tomate et à la crème de curry

A nouveau du poisson à la maison, on est en pleine cure en ce moment et moi qui n'était pas une grande adoratrice des "p'tites bêtes" qui vivent dans la mer/l'océan, je prends plaisir à cuisiner et dévorer ces produits de la mer. Pour 2 personnes: - Du...

Posté par choupinette_chou à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, curry, crème liquide, fromage blanc, rascasse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 août 2009

Tartare de maquereau à la granny smith

Quand j'ai trouvé cette recette dans la documentation mise à la disposition des clients par mon poissonnier j'ai tout de suite craquée. J'adore le tartare de poisson!! J'adore les granny smith et leur petit goût acidulé. Le mariage est parfait! Pour 2...

Posté par choupinette_chou à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, pomme, curry, huile d'olive, maquereau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 août 2009

Baliste à la tomate ou la découverte d'un drôle de poisson

Je ne connais pas le goût de ce poisson, ni même son existence... Zhom (pourtant spécialiste en la matière) pensait qu'on ne le trouvait que dans les fonds des mers chaudes. Mais le baliste se trouve aussi sur nos côtes françaises. Si vous voulez en savoir...

Posté par choupinette_chou à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, huile d'olive, baliste, persil

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 août 2009

Saint Pierre au poireau et au coulis de tomates fraîches

En faisant le marché, j'ai acheté des filets de Saint Pierre. Ce poisson était une découverte pour zhom comme pour moi et j'avoue avoir été contente d'avoir fait découvrir ce poisson à zhom. En effet ses parents et sa famille (cela a même commencé avec...

Posté par choupinette_chou à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, tomate séchée, basilic, saint pierre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 août 2009

Poêlée de crevettes au curry, ananas et à la coco... un vrai petit goût des îles

Toujours dans mes envies de poisson et de cuisine des îles, ce soir je me suis laissée tenter par cette recette: Pour 2 personnes: - 20 crevettes crues,- 1/2 boîte d'ananas au jus d'ananas (moins sucré que l'ananas au sirop),- une cuillère à soupe de...

Posté par choupinette_chou à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, curry, crevettes, miel, citron vert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 août 2009

Caillaud à la citronnelle, au lait de coco et au gingembre

Ayant des tiges de citronnelle à écouler, j'ai trouvé cette recette de cabillaud sur le site Ma p'tite cuisine dont je me suis inspirée. Pour 2 personnes: - 2 morceaux de cabillaud frais,- 2 tiges de citronnelle,- 4 cuillères à soupe de lait de coco,-...

Posté par choupinette_chou à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, cabillaud, gingembre, citronnelle

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 août 2009

Crevettes sautées à la citronnelle et à la sauce soja

Lors d'une petite visite dans une boutique d'aliments asiatiques de La Rochelle, je suis tombée sur des tiges de citronnelle. J'en ai acheté sans trop savoir ce qu'elles allaient bien pouvoir accompagner (je pense que je ne suis pas la seule blogueuse...

Posté par choupinette_chou à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, crevettes, soja, vinaigre de riz, citronnelle

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 > >>