05 février 2013

Soupe poireaux et pommes de terre au cumin

Quoi de mieux pour se réchauffer qu'une bonne soupe... Cette recette inspirée de celle de Madame Figaro nous a fait beaucoup de bien, surtout avec l'état grippal que nous trainons zhom et moi depuis quelques jours... Pour 2 personnes:- 125 g de pommes de terre,- 2 poireaux,- 1/2 oignon,- Cumin en poudre,- 1 cube de bouillon dégraissé,- Huile d'olive,- Lait concentré non sucré demi écrémé Peler et couper en dès les pommes de terre. Peler et couper en tronçons les poireaux. Peler et émincer l'oignon. Dans une poële... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 15:36 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

05 décembre 2012

Légumes au curry

Cette recette est inspirée par un livre de cuisine qui m'avait été offert par une tante pour un Noël. Un plat de légumes délicieux! Pour 2 personnes:- Deux grosses poignées de haricots verts,- Une grosse poignée de feuilles d'épinard,- 1 cube de bouillon de légumes,- 4 pommes de terre de taille moyenne,- 2 carottes,- Oignon,- Une cuillère à café de pâte de curry,- Lait de coco,- Huile d'olive,- Une pincée de gingembre en poudre,- Une pincée de piment doux. Peler les carottes et les couper en bâtonnets. Peler les pommes de terre... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
11 novembre 2012

Poulet en cocotte

Une recette simple, pas forcément 'à la mode' mais qui permet de se réchauffer... Pour 2 personnes:- 2 cuisses de poulet,- Carottes,- Pommes de terre,- Oignons,- Quelques pistils de safran,- 1/2 cube de bouillon de légumes,- Huile d'olive Émincer les oignons, peler et couper les carottes en morceaux, peler et couper des pommes de terre en gros dés. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir le poulet sur toutes ses faces. Ajouter l'oignon, les carottes puis le bouillon reconstitué dans 1 litre... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
13 juillet 2012

Blanquette de poisson au lait de coco

En nous rendant dans un restaurant pour l'anniversaire de notre fille, il était indiqué sur le menu de la semaine: "blanquette de poisson au lait de coco". En voyant ce plat, zhom a semblé intéressé. J'ai cherché sur internet sans trouver une recette qui me plaisait véritablement alors j'ai pris un peu à droite et à gauche des idées et j'ai fini par créer mon plat qui nous a vraiment beaucoup plu. Alors je sais que çà n'est pas la saison de la blanquette en théorie, mais pluie, froid et annulation de fête nationale ont eu raison de... [Lire la suite]
31 mai 2012

Tian au chèvre

Une recette qui a tout pour plaire avec le retour des beaux jours. Elle est légère et idéale pour un dîner. Pour 2 personnes:- 1 courgette,- 1 aubergine,- 1 tomate,- 60 g de chèvre frais,- 1/2 oignon,- Basilic,- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé,- Huile d'olive,- Thym Laver les légumes, les couper en rondelles. Émincer l'oignon. Dans une poële légèrement huilée, faire dorer la courgette et l'aubergine avec le thym sur feu moyen en retournant régulièrement. Écraser le fromage de chèvre avec une fourchette. Dans un plat à... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 15:53 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
02 mars 2012

Chorba végétarienne (carottes et pois chiches)

Cette recette inspirée d'une fiche de cuisine de magasin est exactement ce que zhom et moi aimons (les recettes orientales). Il était donc logique que je tente de la réaliser d'autant que je sais à quel point zhom aime la chorba (au mouton). Pour 4 personnes:- 400 g de carottes,- 250 g de pois chiches en conserve (poids égoutté),- 1 boîte de tomates concassées,- 1 oignon,- 1 cube de bouillon aux légumes,- 75 cl d'eau,- 1 cuillère à café d'Harissa,- 1 cuillère à café de curry,- Coriandre fraîche,- Huile d'olive ... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 08:10 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

22 février 2012

Pintade aux choux

Avec les journées belles mais froides, zhom et moi avions envi d'un plat traditionnel, un de ceux qui réchauffe de l'intérieur. En faisant nos courses (oui oui j'arrive à traîner mon homme avec moi pour les courses ^^), dans le rayon volaille, mes yeux se sont portés sur une pintade. J'ai alors proposé à zhom de la pintade au chou, ce qui le tentait bien. Pour 4 personnes:- 1 pintade pas trop grosse,- 1 chou frisé pas trop gros Bio,- 2 carottes,- Oignons,- 150 g de bacon émincé(moins gras que les lardons),- Huile... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 17:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
16 février 2012

Potée au chou frisé

Delphine du site 'Le plaisir des mets' arrive toujours à me donner envie lorsque je vois ces recettes, tant par la recette elle même que par ses sublimissimes photographies. Ce fût le cas de cette pôtée/garbure. A mon retour des Pyrénées où nous avons passé une semaine de vacances en famille, cette recette fût donc la première que j'ai réalisé. - 1 chou frisé,- 3/4 carottes,- 4/5 navets,- 6 pommes de terre,- Oignon,- 1 tranche épaisse de jambon de Bayonne,- 1 cube de bouillon de légumes + 1,5 litre d'eau, - Bouquet... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 09:05 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
17 janvier 2012

Chili con quinoa (sin carne)

L'un des plats préférés de ma fille aînée est le chili con carne (la petite puce de 18 mois adore elle aussi du reste...). J'ai donc préparé un chili con carne pour ma petite famille, mais, dans le but de continuer mes plats végétariens, j'ai choisi une recette végétale pour moi avec, pour remplacer la viande, du quinoa, source de fer et de protéines. Pour 2 personnes:- 100 g de quinoa,- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,- 1 poivron émincé,- 1 oignon émincé,- 1/2 boîte de tomate concassée,- 1/2 boîte de haricots rouges,- Haricots... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 16:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
14 janvier 2012

Gratin de potiron à la tomme de brebis

C'est une recette que j'avais faite il y a un an sans la publier. Je l'ai refaite hier et franchement je la referai encore... Il y a assez peu d'années que j'ai commencé à cuisiner de la courge. J'ai découvert que j'aimais énormément çà, une texture douce, une saveur légèrement sucrée, malgré une peau dure et une chair extrêmement ferme avant cuisson. Désormais, en automne et hiver, je prépare souvent des soupes ou des plats avec des courges (potiron, potimarron pour les plus courants). Cette recette de gratin est prise dans le... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 08:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,