veau - Un peu de rêve dans ma cuisine

veau

7 janvier 2024

Chapon farci {où comment se laisser tenter même si l'on est que 4...}

Le chapon est une volaille délicieuse qu'on ne trouve qu'aux périodes de fêtes. Mais c'est une très grosse volaille, et si on fait le choix de la farcir cela représente un grand nombre de convives. Mais mon mari et mes filles avaient envie de chapon donc,...

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Tags: veau, lait, oeuf, lardon, oignon, chapon, pain de mie

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20 août 2012

Boulettes kefta de veau

A la maison nous aimons beaucoup les plats venus d'ailleurs. Zhom adore les boulettes kefta et c'est si rapide à préparer que je ne pouvais manquer une occasion de lui faire plaisir! La recette est celle de Chef Nini ici. Pour 2 personnes: - 200 g de...

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Tags: coriandre, veau, cumin, semoule, cannelle, oignon rouge, piment

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26 juillet 2011

Tajine de veau aux pruneaux, noix de cajou et sésame

A la maison, zhom et moi adorons les tajines. Mon chéri est un inconditionnel des cuisines étrangères et notamment orientales. Par chance, les cousins de zhom m'ont offert pour un anniversaire un plat à tajine. Et c'est toujours avec plaisir que j'en...

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Tags: coriandre, pruneaux, veau, cumin, cannelle, oignon, sésame, bouillon, noix de cajou

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23 mai 2011

Boulettes de veau haché au son d'avoine

J'ai commencé à m'intéresser au son d'avoine. Non non pas de régime Dukan en vue, déjà parce que j'allaite, et en outre en ce moment je ne suis pas trop portée sur la viande ou le poisson, j'en mange mais sans plus... J'ai envie de légumes, de fruits,...

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Tags: coriandre, veau, oeuf, farine de blé, son d'avoine

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24 février 2011

Lasagnes de légumes et veau

Notre fille aînée traversant sa période je n'aime rien, je ne goûte rien, a tout de même des plats qu'elle préfère et notamment les lasagnes. Pour ses vacances j'ai voulu lui faire plaisir en préparant des lasagnes (c'est si rapide!!) au veau cette fois-ci...

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Tags: tomate, courgette, veau, carotte, pâtes, oignon, huile d'olive, persil

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26 décembre 2010

Pigeons farcis au foie gras et ris de veau

EDIT du 26/12/2010 (avec photos) Nous souhaitions une volaille pour ce réveillon. Toutefois à 3 adultes et un enfant, nous avions du mal à trouver la volaille qui pourrait suffire. Zhom a alors pensé aux pigeons qui avaient l'avantage d'être individuels...

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Tags: lard, veau, foie gras, Vermouth, pigeon, ris de veau

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18 novembre 2010

Blanquette de veau à ma façon

Une envie de blanquette mais pas tout à fait traditionnelle. Sur les conseils de zhom, j'y ai rajouté des poireaux et des carottes, ce qui donnait un plat plein de vitamines et coloré. Pour 2 personnes: - 350 g d'épaule de veau,- 1 oignon,- 1 cube de...

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Tags: poireau, veau, citron, carotte, champignon, oignon, bouillon

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4 octobre 2010

Tajine de veau aux coings

Une recette du dernier Cuisine by Lignac que j'ai fait pour notre repas dominical à la demande de zhom qui a la bonne idée de feuilleter les magasines de cuisine et qui ensuite passe commande des recettes qui l'ont inspirées. Comme je sais que maman adore...

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Tags: amande, veau, citron, cannelle, coing, gingembre, oignon, huile d'olive, safran

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9 mars 2010

Blanquette de veau

Zhom adore la cuisine ménagère comme pouvaient la faire sa grand-mère, sa mère ou son oncle (famille de restaurateur). La blanquette de veau fait partie de ses plats préférés. J'ai donc voulu lui faire plaisir en réalisant cette recette. Pour 2 personnes:...

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Tags: veau, citron, champignon, oignon, bouillon

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16 septembre 2009

Sauté de veau aux carottes et champignons

Pour ce midi, un petit sauté de veau rapidement préparé recette, juste avec ce qu'il restait dans le réfrigérateur. Parfois ce type de recettes a vraiment du bon. Nous n'avons pas regretté, à recommencer! Pour 4 personnes: - 450 g de sauté de veau,- Quelques...

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Tags: veau, carotte, champignon, thym

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