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23 mars 2010

Granola pour céréales perdues...

J'avais préparé il y a déjà un moment un muesli avec des céréales bio:- flocons d'avoine,- flocons de seigle,- graines de sarrasin agrémenté avec des noix de pécan concassée. Et puis ce muesli je l'avais laissé un peu dans un coin (dans une boîte hermétique...

Posté par choupinette_chou à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flocons d'avoine, pomme, pistache, Cerise, flocons de seigle, sarrasin

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5 décembre 2009

Gratin dauphinois aux pommes de terre et topinambours

L'autre jour en me rendant chez mon boucher, je suis tombée sur un prospectus d'une entreprise qui proposait les fameux paniers Bio, la livraison des paniers se faisant à la boucherie. Le principe du panier Bio me tentait bien (être livrée d'une quantité...

Posté par choupinette_chou à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, lait, pomme de terre, emmental, muscade, topinambour

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4 avril 2009

Conchiglies au brocolis façon Lignac

Encore une recette tirée, comme hier, du magasine mars-avril de Cuisine by Lignac qui collait exactement à des ingrédients que j'avais dans le réfrigérateur ou le congélateur et qui n'attendait qu'une gentille recette pour les terminer. Pour 2 personnes:...

Posté par choupinette_chou à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, pignons de pin, piment, anchois, brocolis, pecorino

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6 juillet 2009

Tourbillon Sacré de Eryn

Pour l'anniversaire de ma puce, j'avais réalisé 2 gâteaux. Celui de ma précédente note, et un autre gâteau, tiré d'un blog de cuisine qui s'est avéré une vraie catastrophe: - en premier, erreur dans les ingrédients de la recette rectifiée par la suite...

Posté par choupinette_chou à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, framboise, mascapone, pistache, citron

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31 janvier 2009

Salade de surimi, avocat et mangue

Recette trouvée dans le "Cuisine by Cyril Lignac" de cet été. C'est une recette très sympa et fraîche (parfaite pour un dîner). J'ai juste changé le crabe en boîte par du surimi et quelque peu les proportions... Pour 2 personnes: - 10 bâtonnets de surimi,-...

Posté par choupinette_chou à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, menthe, citron, mangue, huile de sésame, avocat

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29 janvier 2009

Salade de lentilles vertes, saumon fumé et pommes de terre de Cléa

Suite à un petit ré-aménagement de notre cuisine, j'ai pu mettre en avant un certain nombre d'aliments qui attendaient sagement d'être cuisiné mais qui avaient fini au fond du placard, comme cette boîte de lentilles vertes du Puy. Je me suis donc mise...

Posté par choupinette_chou à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, soja, saumon, échalotte, pommes de terre, lentilles vertes

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11 novembre 2008

Pizza Indienne au curry... ou comment faire plaisir à ma fille

Oui car notre fille est dingue de pizza curry... depuis déjà un moment. Elle n'a que 2 ans et demi mais elle en raffole. C'est surement dû au fait que, durant ma grossesse, mon "envie de femme enceinte" était la pizza curry! Allez savoir pourquoi!! Pour...

Posté par choupinette_chou à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, tomate, poulet, emmental, crème fraîche, pâte pizza

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21 décembre 2008

Aspic de fruits rouges ou le dessert de la passion!!

Quand j'ai vu le dessert final, je me suis dis que çà aurait été plutôt un dessert à réaliser pour la Saint Valentin. Rouge passion et avec le coeur comme forme de fond, son destin aurait été celui d'un dessert de 14 février. Mais c'est aujourd'hui que...

Posté par choupinette_chou à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, framboise, fraise, Cerise, mûres, myrtille

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23 octobre 2008

Panettone à la MAP... ou le plaisir d'une petite brioche maison

J'avais envie d'essayer la réalisation d'un panettone à la MAP et après moultes recherches, j'ai opté pour la recette de Cannelle et Cacao. Je n'ai rien changé à la recette (sauf la farine) mais j'y apporterai de petites modifications la prochaine fois...

Posté par choupinette_chou à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, orange, MAP, farine T65, raisins secs, viennoiserie

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9 septembre 2008

Salade type César...

Lorsque ma 'tite soeur est venue dîner la semaine passée chez nous, j'avais fait un cheesecakecheesecake en dessert et je souhaitais donc un plat unique et pas trop riche pour compléter le repas, d'autant que soeurette m'avait donné comme directive "tu...

Posté par choupinette_chou à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poulet, salade, emmental, jambon blanc, oeuf

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12 mars 2017

Terrine de légumes

Pour le repas d'anniversaire des 80 ans de belle maman, je cherchais une entrée légère qui ne coupe pas l'appétit pour la suite du repas. J'ai donc repensé à la terrine de légumes que j'avais réalisé il y a près de 2 ans (déjà!!). En cherchant sur internet,...

Posté par choupinette_chou à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, cumin, oeuf, brocolis, chou fleur, noix de muscade

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25 juin 2026

Bavarois fraise {pour fêter la fête des mères tout en fraîcheur}

Le repas de fête des mères a été un peu décalé dans le temps chez nous cette année (entre épreuves d'examen et l'éternelle course de la fin d'année il est parfois difficile de dégager du temps et de l'énergie pour préparer un repas...). Le choix du dessert...

Posté par choupinette_chou à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, crème liquide, biscuits cuillères, sucre blanc, citron

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22 juin 2020

"Faux baba" à la fraise

Pendant la période de confinement, nous n'avons acheté aucun yaourt et les avons fait à la yaourtière. Faire les courses d'une famille de 4, plus celles de ma maman, une seule fois par semaine, cela représente un volume important de denrées et un pack...

Posté par choupinette_chou à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, oeuf, beurre, farine de blé, sucre blanc

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7 avril 2020

Flan parisien {ou comment s'occuper pendant le confinement}

Une fois de plus, c'est mon mari qui a souhaité se mettre aux fourneaux (il est très gourmand, même s'il a la chance que cela ne se manifeste pas sur sa ligne...). Il m'a réclamé à plusieurs reprise un flan mais, avec le confinement, je ne pouvais pas...

Posté par choupinette_chou à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, oeuf, maïzena, crème fleurette, sucre blanc

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2 août 2016

Courgettes farcies au riz et à la merguez

Exactement ce qu'il faut pour l'été, cette recette a beaucoup plu à ma fille aînée qui me l'a fait refaire... Comme il est très rapide a réalisé (l'été on préfère profiter de l'extérieur que de rester coincé en cuisine), je n'ai pu que lui faire plaisir!...

Posté par choupinette_chou à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, tomate, courgette, oignon, merguez

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24 avril 2017

Tarte feuilletée aux asperges, chèvre frais et thym {la fraîcheur et la simplicité au rendez-vous}

Cette recette qui me vient du site Odélices (ici) a été une très bonne découverte pour moi. J'ai servi cette tarte en entrée pour notre repas de Pâques. Pour 3 personnes: - 1 pâte feuilletée complète , - une quinzaine d' asperges vertes , - 100 g de chèvre...

Posté par choupinette_chou à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, crème fraîche, fromage de chèvre, pâte feuilletée, asperges

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13 mars 2017

Filet mignon porc en croûte

Pour notre repas avec belle maman, nous choisissons en général avec zhom des plats que mamie, vivant seule, ne peut se préparer pour elle seule. Notre idée du jour a été le filet mignon de porc en croûte. Une recette simple mais efficace qui a plu à tous....

Posté par choupinette_chou à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, filet mignon, tomate séchée, pâte feuilletée, jambon cru

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28 août 2016

Bánh Gan {flan vietnamien au lait de coco}

Cette recette est tirée du livre "Paris Hanoï". Je l'avais acheté après l'avoir découvert chez une de mes tantes, d'origine vietnamienne. Elle m'avait alors indiqué que les recettes étaient vraiment proches de celle que sa maman réalisée chez eux et dans...

Posté par choupinette_chou à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, oeuf, farine de blé, sucre blanc, sucre de coco

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18 juillet 2017

Gâteau mousseux à la fraise {plus simple n'est pas possible}

La recette de ce gâteau provient du site "chic, chic, chocolat...". Je sais d'ores et déjà que je referai ce gâteau qui a ravi les convives par son goût de fraise très prononcé et sa légèrement. Très frais pour cet été caniculaire, il se réalise simplement,...

Posté par choupinette_chou à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits cuillères, crème liquide, fraises, sucre blanc, arôme de fraise

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23 octobre 2015

Gâteaux d'Halloween

De petites choses peuvent rendre un moment magique pour les enfants. Décorer des petits gâteaux au chocolat avec un habit Halloween a rendu mes filles folles de joie. Pour la base je suis partie du gâteau au chocolat réalisé ici. Je l'ai juste fait cuire...

Posté par choupinette_chou à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, oeuf, beurre, farine de blé, sucre blanc

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27 décembre 2014

Mousseline de poisson aux noix de pétoncles

Pour le déjeuner de Noël, je souhaitais faire, en plus du foie gras, un plat de poisson qui ne soit pas trop riche car je voulais que nous gardions de l'appétit pour le rôti d'autruche à la sauce aux airelles. Lorsque j'ai découvert cette recette de mousseline...

Posté par choupinette_chou à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, carotte, crème liquide, oeuf, pétoncles

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1 novembre 2014

Macarons chocolat-banane

Cela fait bien longtemps que je ne me suis pas mise à réaliser des macarons. Pour cette édition, j'ai récupéré des coques que j'avais déjà fait et congelé. Pour la ganache, je me suis laissée tenter par le mélange chocolat-banane, gourmand à souhait!...

Posté par choupinette_chou à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, banane, oeuf, sucre glace

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11 février 2015

Gâteau de crêpes à la pomme et à la cannelle

Contrairement à ce que le laisse entendre le blog, je cuisine beaucoup en ce moment. Je ne prends seulement pas le temps de publier mes recettes... Pour cette reprise, une petite envie d'un gâteau pour un dessert léger à 4 (ou 2 pour plus de gourmandise)...

Posté par choupinette_chou à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, lait, oeuf, cannelle, farine de blé

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2 janvier 2014

Panna cotta à la myrtille et à la violette {un peu de crémeux, d'acidulé et une douce note florale}

Cette petite panna-cotta a servi de dessert à notre repas de la Saint Sylvestre. C'est zhom qui en a eu l'idée (et moi qui l'ait concrétisé...). Pour 3 personnes: - 25 cl de crème liquide entière, - 10 cl de crème semi épaisse, - 20 g de sucre, - 1 sachet...

Posté par choupinette_chou à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, vanille, myrtille, violette, sucre blanc

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28 avril 2014

Omelette aux tomates, pommes de terre et ciboulette

Incontournable, l'omelette est finalement pourtant assez peu présente sur notre table. Pourtant nous aimons les déguster autant natures que garnies... Celle-ci nous a fait un déjeuner très complet avec une salade verte. Pour 2 personnes: - 3 oeufs , -...

Posté par choupinette_chou à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pomme de terre, oeuf, ciboulette, épices "Mélange Malin Espagnol"

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