05 janvier 2013

Bûche girly aux fruits rouges et à la chantilly

Un gâteau que j'ai inventé en prenant ici et là l'inspiration. Il manque de décoration (faute de temps) mais était vraiment très bon. Je le referai c'est certain! Pour 8 personnes: 1e étape: Faire décongeler 250 g de fruits rouges en conservant leur jus.   2e étape:Biscuit aux amandes décoré (Recette Ecole Le Nôtre) Pâte à décors:- 25 g de beurre ramolli,- 25 g de sucre glace,- 25 g de blanc d'oeuf,- 25 g de farine,- Colorant rose Malaxer le beurre et le sucre glace jusqu'à obtention d'une... [Lire la suite]
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01 janvier 2013

Bûche à la clémentine et bûche à la crème de marron

Cette année le repas familial de Noël s'est déroulé chez zhom et moi. 22 personnes à recevoir pour ce petit Noël (en général nous sommes près du double). Le repas a été en parti préparé maison en partie acheté directement dans le commerce pour plus de simplicité, tout en prenant des produits de choix. Le menu s'est donc composé d'un apéritif avec des verrines et autres amuses bouche maison (recettes à venir), des huîtres (pour des rochelais pas de Noël sans huîtres!!) ou verrine de poisson pour ceux qui n'aimaient pas, réalisée par... [Lire la suite]
08 décembre 2012

Entremet fruits rouges et pistache

Je cherchais un gâteau léger pour fêter les 90 ans de mon grand-père. Je voulais un gâteau léger pour cet évènement, pas que mon grand-père ne puisse plus manger (je voudrais être comme lui à son âge, c'est un homme avec tout son corps, sa tête, son intelligence, sa sensibilité... Seuls lui manquent - et c'est énorme - sa vue et son ouïe... qui ne suivent plus), mais je ne voulais pas trop charger les estomacs avant les fêtes (d'autant que les chocolats commencent à traîner ici et la...). Je ne trouvais pas vraiment mon bonheur... [Lire la suite]
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05 décembre 2012

Légumes au curry

Cette recette est inspirée par un livre de cuisine qui m'avait été offert par une tante pour un Noël. Un plat de légumes délicieux! Pour 2 personnes:- Deux grosses poignées de haricots verts,- Une grosse poignée de feuilles d'épinard,- 1 cube de bouillon de légumes,- 4 pommes de terre de taille moyenne,- 2 carottes,- Oignon,- Une cuillère à café de pâte de curry,- Lait de coco,- Huile d'olive,- Une pincée de gingembre en poudre,- Une pincée de piment doux. Peler les carottes et les couper en bâtonnets. Peler les pommes de terre... [Lire la suite]
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04 décembre 2012

Boeuf grillé façon thaïe

Une recette inspirée par le magazine 'Régal' hors série de l'été 2012. Pour 2 personnes:- 200 g de bavette,- 1 échalote,- Piment doux,- Coriandre,- 2 cuillères à soupe de sauce soja,- 1 cuillère à soupe de miel Couper la viande en fines lamelles. Mettre dans une assiette l'échalote hachée, le piment, la sauce soja et le miel. Mélanger le tout et y mettre à mariner la viande. Griller la viande et la déguster parsemée de coriandre avec un bon riz thaï.
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03 décembre 2012

Cookies aux pépites de chocolat & sésame de Marlette

Il y a un moment déjà, j'ai réalisé les cookies de la préparation Marlette que j'avais acheté lors de ma balade rétaise. Un peu de bon beurre et 1 oeuf bio plus tard... Des cookies vraiment délicieux! Croustillants dehors, moelleux dedans, un petit goût de sésame à tomber... finalement meilleurs que les miens, limite çà agacerait... s'ils n'étaient pas si bons!!
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02 décembre 2012

Far au lait ribot, poires et chocolat

Un gâteau simple mais qui plait toujours...     Pour 6/8 personnes: - 180 g de farine,- 120 g de sucre,- 1/2 litre de lait ribot,- Quelques gouttes d'extrait d'amande amère,- Des copeaux de chocolat noir,- 4 oeufs,- 3 poires Mettre le four à préchauffer à 220°C. Mélanger ensemble la farine et le sucre. Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque. Incorporer le lait ribot légèrement tiédi petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter l'amande amère et les copeaux de chocolat. ... [Lire la suite]
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01 décembre 2012

Petit déjeuner girly

Un petit déjeuner comme j'aime: - un bon thé Lov (moi qui n'aime pas le thé, j'adore ceux-ci),- Une confiture des Jardin de Lydie ('Le Clos St Martin'), des confitures à se damner!! des confitures comme celles de maman, faites maison avec très peu de sucre, les meilleurs que j'ai jamais mangé (hormis celles de ma maman),- Un smoothie à la framboise...
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01 décembre 2012

Les cannelés bordelais de ma maman

Une fois n'est pas coutume ce n'est pas moi qui ai préparé ces douceurs mais ma maman. C'est la reine des cannelés. Moi je ne m'y suis jamais essayée mais ma maman les réussit si bien que je ne me sens pas de la concurrencer... Malgrè tout, maman, je ne serai pas contre avoir ta recette :) Merci Bahie! :)
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17 novembre 2012

Porc au miel et au soja

Une recette trouvée sur un livre de cuisine que maman avait depuis plus de 15 ans et qui a plu aussi à mes filles (aussi invraisemblable que çà puisse être, elles qui sont devenues si difficiles...). Un petit mélangé sucré salé, servi avec un peu de riz et de haricots verts cuits à la vapeur. Pour 4 personnes:- 1 filet mignon de porc,- 1 cuillère à soupe de miel,- 2 cuillères à soupe de sauce soja,- Du gingembre frais râpé,- De l'ail coupé en petits morceaux Émincer le porc en fines tranches. Dans un saladier, mélanger le miel,... [Lire la suite]
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