04 décembre 2012

Boeuf grillé façon thaïe

Une recette inspirée par le magazine 'Régal' hors série de l'été 2012. Pour 2 personnes:- 200 g de bavette,- 1 échalote,- Piment doux,- Coriandre,- 2 cuillères à soupe de sauce soja,- 1 cuillère à soupe de miel Couper la viande en fines lamelles. Mettre dans une assiette l'échalote hachée, le piment, la sauce soja et le miel. Mélanger le tout et y mettre à mariner la viande. Griller la viande et la déguster parsemée de coriandre avec un bon riz thaï.
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03 décembre 2012

Cookies aux pépites de chocolat & sésame de Marlette

Il y a un moment déjà, j'ai réalisé les cookies de la préparation Marlette que j'avais acheté lors de ma balade rétaise. Un peu de bon beurre et 1 oeuf bio plus tard... Des cookies vraiment délicieux! Croustillants dehors, moelleux dedans, un petit goût de sésame à tomber... finalement meilleurs que les miens, limite çà agacerait... s'ils n'étaient pas si bons!!
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02 décembre 2012

Far au lait ribot, poires et chocolat

Un gâteau simple mais qui plait toujours...     Pour 6/8 personnes: - 180 g de farine,- 120 g de sucre,- 1/2 litre de lait ribot,- Quelques gouttes d'extrait d'amande amère,- Des copeaux de chocolat noir,- 4 oeufs,- 3 poires Mettre le four à préchauffer à 220°C. Mélanger ensemble la farine et le sucre. Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque. Incorporer le lait ribot légèrement tiédi petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter l'amande amère et les copeaux de chocolat. ... [Lire la suite]
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01 décembre 2012

Petit déjeuner girly

Un petit déjeuner comme j'aime: - un bon thé Lov (moi qui n'aime pas le thé, j'adore ceux-ci),- Une confiture des Jardin de Lydie ('Le Clos St Martin'), des confitures à se damner!! des confitures comme celles de maman, faites maison avec très peu de sucre, les meilleurs que j'ai jamais mangé (hormis celles de ma maman),- Un smoothie à la framboise...
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01 décembre 2012

Les cannelés bordelais de ma maman

Une fois n'est pas coutume ce n'est pas moi qui ai préparé ces douceurs mais ma maman. C'est la reine des cannelés. Moi je ne m'y suis jamais essayée mais ma maman les réussit si bien que je ne me sens pas de la concurrencer... Malgrè tout, maman, je ne serai pas contre avoir ta recette :) Merci Bahie! :)
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17 novembre 2012

Porc au miel et au soja

Une recette trouvée sur un livre de cuisine que maman avait depuis plus de 15 ans et qui a plu aussi à mes filles (aussi invraisemblable que çà puisse être, elles qui sont devenues si difficiles...). Un petit mélangé sucré salé, servi avec un peu de riz et de haricots verts cuits à la vapeur. Pour 4 personnes:- 1 filet mignon de porc,- 1 cuillère à soupe de miel,- 2 cuillères à soupe de sauce soja,- Du gingembre frais râpé,- De l'ail coupé en petits morceaux Émincer le porc en fines tranches. Dans un saladier, mélanger le miel,... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

Poulet en cocotte

Une recette simple, pas forcément 'à la mode' mais qui permet de se réchauffer... Pour 2 personnes:- 2 cuisses de poulet,- Carottes,- Pommes de terre,- Oignons,- Quelques pistils de safran,- 1/2 cube de bouillon de légumes,- Huile d'olive Émincer les oignons, peler et couper les carottes en morceaux, peler et couper des pommes de terre en gros dés. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir le poulet sur toutes ses faces. Ajouter l'oignon, les carottes puis le bouillon reconstitué dans 1 litre... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

Flan à la farine de châtaigne

Je cherche à vider mes armoires des ingrédients qui l'encombrent. Pour certaines recettes je suis amenée à acheter des ingrédients que j'utilise plus difficilement par la suite. C'est le cas de la farine de châtaigne car j'oublie de l'utiliser lorsque je fais des crêpes par exemple. En voyant la recette de flan Corse à la farine de châtaigne d'"Emilie and Léa" j'ai profiter de l'occasion! Pour 3/4 personnes:- 1/2 litre de lait,- 3 oeufs,- 70 g de sucre,- 90 g de farine de châtaigne,- Quelques gouttes d'extrait de vanille Mettre... [Lire la suite]
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05 novembre 2012

Mousse de chocolat blanc, pistache et tofu soyeux

Une recette que j'ai inventé pour finir le tofu soyeux qui me restait. Une petite mousse vraiment très bonne, bien parfumée et qui a aussi bien plus à zhom qu'aux filles (qui ne savent pas ce qu'il y a dedans...)     Pour 2/3 personnes:- 200 g de tofu soyeux,- 75 g de chocolat blanc,- 2 cuillères de purée de pistache,- 3 gouttes d'arome de pistache, Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Ajouter le tofu, la purée de pistache et l'arome de pistache et bien fouetter quelques minutes. Répartir dans des ramequins... [Lire la suite]
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04 novembre 2012

Far au lait ribot et pommes

Toujours et encore des pommes à finir... Zhom me parle d'un flan au lait ribot éventuellement. Je trouve cette recette de 'On nem on riz'. Une recette comme on l'aime pour un petit dessert très agréable. Pour 6/8 personnes:- 180 g de farine,- 120 g de sucre,- 1/2 litre de lait ribot,- Quelques gouttes d'extrait de vanille,- 4 oeufs,- 3 pommes Mettre le four à préchauffer à 220°C. Mélanger ensemble la farine et le sucre. Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque. Incorporer le lait ribot légèrement tiédi petit... [Lire la suite]
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