04 octobre 2015

Tarte à la figue fraîche et à la confiture de figues

La figue est un fruit que j'adore. Ce goût sucré unique est un ravissement pour mes papilles. Ma faveur va à la figue blanche pour la déguster nature, mais en magasin on en trouve peu ou pas. Je me plais alors à tendre le bras pour attraper quelques fruits lorsque les branches des arbres dépassent sur la voie publique (il y en a pas mal dans mon village). Pour la pâtisserie, je préfère les figues rouges dont la peau est plus fine à mon goût. Cette tarte est toute simple, toute jolie et délicieuse... - 1 pâte sablée,- 1 pot de... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 20:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

21 septembre 2014

Pizza figues, chèvre, miel et noix {quand l'automne s'invite sur notre pizza}

Une petite envie réfléchie avec zhom pour une pizza qui change un peu de l'éternelle tomate, jambon; chorizo, fromage que nos filles adorent... Pour 4 personnes:- 1 pâte à pizza fine (maison ou du commerce),- Quelques cuillères à soupe de crème épaisse,- 1/2 fromage de chèvre frais,- Quelques figues,- Une poignée de cerneaux de noix,- Une touche de miel,- 2 tranches de jambon de Bayonne Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte à pizza. La couvrir d'un peu de crème épaisse. Parsemer de petits morceaux de fromage de chèvre... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 09:54 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
19 octobre 2012

Cake aux fruits et fibres

En constatant qu'il me restait des céréales "all bran fibres" que je n'avais pas très envie de consommer, j'ai cherché sur internet me disant qu'il y aurait bien une recette à faire avec... Bingo! Sur le site du journal des femmes j'ai trouvé cette recette que je me suis empressée de faire. Au niveau du goût je trouve que çà ressemble un peu au pain d'épice (un peu); au niveau de la texture c'est assez dense et plein de fibres. Une tranche suffit à rassasier. Idéal pour le petit déjeuner!   Pour 1 cake:- 100 g de all bran... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 12:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
07 décembre 2011

Crème dessert au lait de riz, purée d'amande complète, figues et noix de Cléa revisitée

Je ne suis pas végétarienne même si la viande m'attire de moins en moins. J'en mange une seule fois par jour au déjeuner et au dîner c'est plutôt légumineuse, céréales, salades... Je m'inspire de quelques recettes de Cléa en ce moment pour mes repas. En outre elle utilise de nombreux produits végétaux et comme mon bon cholestérol n'est pas des plus élevés (même si mon mauvais cholestérol est bas et mon taux de cholestérol très bon), je pense que limiter certains produits animaux (beurre, lait entier, oeufs, etc...) au profit des... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 07:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
28 septembre 2011

Confiture de figues blanches, laurier et raisins secs

Dernières confitures de figues blanches pour l'année. Cette fois-ci une confiture plus destinée à être mangée avec du fromage de chèvre et inspirée par une confiture achetée à la montagne pendant nos vacances (celle-ci) achetée directement chez le producteur au milieu des Baronnies. Pour 6 pots:- 2 kg de figues blanches,- 800 g de sucre,- 4/5 feuilles de laurier sauce,- 3 poignées de raisins secs blonds Ôter la queue des figues et éventuellement les peler un peu. Couper les fruits en 4 ou 8 selon leur grosseur. ... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 10:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 septembre 2011

Confiture de figues aux noix et à la cannelle

Je récidive avec la confiture de figues (il faut finir par les écouler ^^). Cette fois-ci une recette plutôt automnale avec des figues et des noix fraîches de chez ma maman. Pour 7 pots:- 2,5 kg de figues blanches,- 1 kg de sucre,- 100 g de noix fraîches (poids net, sans coquille),- 2 bâtons de cannelle Ôter la queue des figues et éventuellement les peler un peu. Couper les fruits en 4 ou 8 selon leur grosseur. Les placer dans un récipient (au Cooking Chef pour moi). Verser le sucre dessus puis... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 14:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

22 septembre 2011

Confiture de figues blanches, au porto et à la cardamome

Aussi loin que je me souvienne, ma maman a toujours fait des conserves et des confitures, même si, avec le travail puis la maladie, elle a cessé d'en réaliser depuis une grosse dizaine d'année. Sans jouer les Cosette, elle faisait tout cela pour remplir nos placards de denrées qu'il lui aurait été impossible de mettre dans son caddie à une époque où les fins de mois étaient très difficiles. Aujourd'hui mère en congés parental, le budget familial est un peu grevé par l'absence de mon salaire. Je reprends donc les habitudes de ma maman... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 16:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
24 août 2011

Tajine de poulet, figues, abricots et miel

Une envie d'orient pour un déjeuner avec mes beau-parents... Pour 8 personnes:- 2 oignons émincés,- 4 cuisses de poulet,- 4 escalopes de poulet,- 8 figues sèches,- 16 abricots secs,- 1 bâton de cannelle,- 2 grosses cuillères à soupe de miel,- Huile d'olive Mettre l'huile dans un faitout ou un plat à tajine et y faire dorer l'oignon. Ajouter 10 cl d'eau et laisser cuire à couvert 20 minutes à feu doux (rajouter de l'eau si nécessaire). Séparer les cuisses de poulet en deux (casser l'articulation à la main puis... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 16:20 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
21 mai 2010

Pudding de pain perdu à la figue séchée

Comme il nous restait pas mal de pain dur dans la poche à pain, je me suis décidé, pour ne pas le jeter, de préparer un pudding de pain perdu. Idéal pour le petit déjeuner! Pour 8 personnes:- l'équivalent d'un grand saladier de pain dur découpé en morceau,- 1/2 litre de lait ou plus (selon la capacité d'absorption de votre pain),- 4 oeufs,- 50 g à peine de sucre blond,- Figues séchées moelleuses coupées en 4. Dans un grand saladier, mettre le pain dur en morceaux et le recouvrir avec le lait. Laisser le pain se gorger de... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 07:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
13 septembre 2009

Salade d'automne à la façon Dorian

Ayant testé la recette de salade de fruits de Dorian, j'avais vraiment adoré ce mélange subtil d'épices et de fruits frais. J'ai refais la recette en utilisant cette fois-ci des fruits d'automne. C'est toujours aussi bon!! Pour 4 personnes:- 20 cl d'eau,- 60 g de sucre roux,- 2 étoiles de badiane,- 1 bâton de cannelle,- 1 gousse de vanille,- le zeste d'une orange non traitée + le jus,- le zeste d'un citron jaune + 1/2 du jus (mais à refaire avec un citron vert),- 6 figues blanches,- 1 petite grappes de raisins blancs,- 1... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 16:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,