09 juillet 2013

Tarte aux nectarines blanches et crème pâtissière pistache {l'alliance parfaite}

Cette tarte a été réalisée elle aussi pour les 7 ans de notre fille. Je l'ai beaucoup appréciée (très fraîche) mais là encore je l'ai trouvé trop sucrée... Je mets donc la recette comme j'aurai aimé qu'elle soit et non comme je l'ai réalisée. C'est Dorian qui m'a donné envie avec sa tarte. Une recette simple mais efficace! Pour un petit moule à tarte- 1 pâte sablée,- 3 nectarines pas trop mûres,- Menthe,- 120 g de sucre en poudre,- 20 cl d'eau,- 1 cuillère à soupe de jus de citron,- 1 cuillère à soupe de confiture de pêche (ou... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

Cookies au chocolat, pistache et noix {parce que c'est si bon quand c'est fait maison!}

J'avais réalisé ces cookies il y a déjà quelques semaines pour que mon homme et moi les apportions à nos travails respectifs (un petit tour au mien seulement car je suis en congé parental jusqu'en septembre encore). Ma puce les avait adoré et m'en avait demandé pour son anniversaire ce que je n'ai pas manqué de faire pour son plus grand bonheur (et pour sa gourmandise!). La recette est adaptée de celle de Martha Stewart, reprise par Puce Bleue ici.   Pour une trentaine de cookies (de petite taille)- 160 g de farine,- 1/2... [Lire la suite]
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28 mai 2013

Bavarois aux fruits rouges et pistache {dessert de fête des mères}

Pour ce dessert que je voulais léger, je suis partie sur une inspiration (le bavarois de PuceBleue). Pour le biscuit décor:Pâte à cigarette:- 30 g de beurre mou,- 30 g de sucre,- 1 blanc d'oeuf,- 20 g de farine,- colorants en poudre rose et vert Biscuit amande:- 15 g de beurre,- 100 g de sucre glace,- 100 g de poudre d'amande,- 20 g de farine,- 1 blanc d'oeuf,- 2 oeufs Préparer la pâte à cigarette en mélangeant le beurre, le sucre et la farine. Ajouter le blanc d'oeuf. Séparer la préparation en 2 et colorer l'une en rose... [Lire la suite]
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20 février 2013

Gâteau de semoule à la pistache et à la rose

Ce dessert a un goût véritablement délicat et subtil. On sent à la fois tous les parfums, et d'un autre côté ils sont présents sans être entêtants. J'ai réduit de 25% le sucre et le beurre de la recette originale sans que cela ne dénature le résultat. Pour nous le gâteau ainsi réalisé était suffisamment gourmand. Pour 6 personnes:- 100 g de semoule de blé fine,- 50 cl de lait 1/2 écrémé,- 60 g de beurre,- 75 g de sucre blond,- 80 g de pistaches,- 20 g de noix de coco râpée,- 1 cuillère à café d'eau de rose,- 2 gousses de cardamome... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

Bûche aux fruits rouges et pistache

J'ai réalisé à nouveau la bûche girly de Noël pour un repas chez ma belle-mère car elle l'avait beaucoup appréciée. Pour cette 2e réalisation, j'avais juste ajouté 2 grosses cuillères à café de pâte de pistache. Un petit goût qui se mariait très bien avec les fruits rouges.
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08 décembre 2012

Entremet fruits rouges et pistache

Je cherchais un gâteau léger pour fêter les 90 ans de mon grand-père. Je voulais un gâteau léger pour cet évènement, pas que mon grand-père ne puisse plus manger (je voudrais être comme lui à son âge, c'est un homme avec tout son corps, sa tête, son intelligence, sa sensibilité... Seuls lui manquent - et c'est énorme - sa vue et son ouïe... qui ne suivent plus), mais je ne voulais pas trop charger les estomacs avant les fêtes (d'autant que les chocolats commencent à traîner ici et la...). Je ne trouvais pas vraiment mon bonheur... [Lire la suite]
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05 novembre 2012

Mousse de chocolat blanc, pistache et tofu soyeux

Une recette que j'ai inventé pour finir le tofu soyeux qui me restait. Une petite mousse vraiment très bonne, bien parfumée et qui a aussi bien plus à zhom qu'aux filles (qui ne savent pas ce qu'il y a dedans...)     Pour 2/3 personnes:- 200 g de tofu soyeux,- 75 g de chocolat blanc,- 2 cuillères de purée de pistache,- 3 gouttes d'arome de pistache, Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Ajouter le tofu, la purée de pistache et l'arome de pistache et bien fouetter quelques minutes. Répartir dans des ramequins... [Lire la suite]
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13 janvier 2012

Velouté froid de betterave

J'ai découvert un peu par hasard le site 'Artichaut et cerise noire' et j'adore!! Les photos, les recettes, .. tout me plait. En découvrant la recette de ce velouté, je n'ai pu que craquer pour sa jolie couleur et comme il me restait une betterave je me suis empressée de réaliser la recette pour notre dîner. Pour 4 verrines:- 1 betterave cuite,- 1 yaourt nature (Brebis pour moi),- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave,- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,- Pistaches Mixer ensemble tous les... [Lire la suite]
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01 septembre 2011

Crème à la pistache au micro-ondes

Sur le même principe que la fausse danette au chocolat, la fausse danette à la pistache (maintenant que j'ai à nouveau de la purée de pistache!). Elle n'est pas aussi verte que la vrai (ajoutez des colorants si çà vous manque, mais nous on a préféré la recette naturelle). Pour 4 personnes:- 30 g de maïzena,- 20 g de sucre,- 50 cl de lait,- 2 grosses cuillères de purée de pistache bio,- quelques gouttes d'arôme naturel de pistache,- 2 cuillères de crème épaisse Mélanger ensemble maïzena, purée de pistache, arôme de pistache et... [Lire la suite]
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27 avril 2011

Porridge au son d'avoine, abricots secs, fleur d'oranger et pistache

Le soir, une fois les deux poupées couchées, j'aime prendre le temps de "faire des trucs pour moi". Genre les trucs de fille (soin du visage, épilation, ...) qu'il est difficile de faire dans le calme avec maxi et mini-monstres à côté. J'aime aussi prendre le temps de voir un peu sur internet les sites que j'aime et que je n'ai plus trop le temps de consulter. Hier au soir j'ai passé un bon moment sur le site de Cléa. J'admire ses recettes, toujours pleins de bons produits Bio, diététiquement intéressants, mais autant zhom est assez... [Lire la suite]
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