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16 mai 2009

Noix de St Jacques à la Sophie, ou comment innover avec les fonds de placards...

Ce midi nous ne sommes pas rentrés assez tôt de nos courses pour réaliser le repas prévu initialement. Et le réfrigérateur ne comprenait rien de rapide à préparer. Je me suis donc rabattue sur le congélateur et les placards pour réaliser une petite recette...

Posté par choupinette_chou à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, épinards, pâtes, crème fraîche, coquilles St Jacques

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23 janvier 2009

Muffins au citron et lemon curd... ou comment je me suis appropriée la recette de Bob

En cherchant un livre de recette pour ma soeurette, je suis tombée nez à nez avec un coffret comprenant un livre de cuisine et des mini moules en silicones très colorés. Forcément j'ai craqué! Aujourd'hui je me suis lancée dans la réalisation d'une des...

Posté par choupinette_chou à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fromage blanc, farine T65, graines de pavot, lemond curd

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7 janvier 2009

Velouté de carottes au cumin cette fois-ci...

Après la version au curry, j'ai tenté cette fois-ci le velouté de carottes au cumin. Zhom a d'ailleurs préféré cette recette, trouvant que l'accord avec l'épice était plus intéressant. Pour cette recette: - carottes,- 1 pomme de terre,- 1 boîte de lait...

Posté par choupinette_chou à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, carotte, cumin, pomme de terre, lait concentré

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30 décembre 2008

Gratins de pain perdu aux fruits rouges

Après les fêtes il me restait du pain que nous n'avions pas mangé avant le 24. Le pain rassi était resté de côté en attendant soit de passer à la poubelle (mais je n'aime pas gâcher le pain) soit de passer dans le gosier des canards du parc (mais avec...

Posté par choupinette_chou à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, Cerise, pain, mûres, groseille

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12 octobre 2008

Tarte tatin aux boudins, à la mangue, aux pêches et au pain d'épices et miel

Cette recette trouvée dans le journal du vendeur de produits surgelés Picard est à la fois simplissime et rapide. En outre nous avons trouvé l'association boudin/mangue-pêche très réussie! Pour 4 personnes: - une pâte brisée,- un peu de beurre,- 2 boudins...

Posté par choupinette_chou à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, pêche, miel, mangue, boudin

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23 novembre 2008

"Tajine" de poulet aux abricots

Je mets des guillemets car la recette que j'ai faite est loin d'avoir une origine marocaine... En fait je me suis laissée tenter par le tajine abricot d'Audrey tout en ayant en tête l'idée d'utiliser un petit mélange d'épices que j'avais dans le placard....

Posté par choupinette_chou à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, cannelle, abricot sec, gingembre, pignons de pin

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19 novembre 2008

Verrine "très fille" à la rose, au litchi et à la framboise

Pour ce soir j'avais envie d'une petite verrine girly que j'avais en tête depuis un moment... Pour 2 personnes: - 2 biscuits de Reims,- liqueur de framboise,- 1/2 boîte de Mascarpone,- 1/2 yaourt nature,- 1 cuillère à café de sucre,- Eau de rose,- 8 litchis,-...

Posté par choupinette_chou à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits de Reims, framboise, mascapone, eau de rose, litchi

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8 novembre 2008

Tarte choco-coco-banane

Avant hier je suis rentrée assez déprimée du travail (un employeur assez injuste et de caractère difficile), j'avais donc envie de réconfort, et dans ce cas quoi de mieux qu'une tarte choco-coco-banane. Simplissime à souhait! Pour 8 personnes: - Une pâte...

Posté par choupinette_chou à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, coco, mascapone, banane, pâte brisée

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26 octobre 2008

Pizza maison (pâte à la MAP)

Hier soir pour le dîner c'était "pi-za" comme dirait notre puce... Pizza maison! Dommage que j'ai dû quitter la maison durant la cuisson, j'avais mis le minuteur mais trop longtemps et donc la pizza était un peu trop cuite, mais de l'avis de zhom et même...

Posté par choupinette_chou à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, mozzarella, chorizo, jambon blanc, pâte pizza

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31 août 2008

Salade aux graines germées d'Alfalfa (de la luzerne dans mon assiette...)

Vendredi matin, j'avais un entretien pour du boulot mais étant un peu en avance, j'ai profité des 30 minutes dont je disposais pour me rendre dans un magasin Bio tout proche de mon lieu de rdv. Dans les rayons j'ai pu trouver une barquette de graines...

Posté par choupinette_chou à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, salade, alfalfa, graines germées, renne

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13 avril 2008

Poulet à la martiniquaise

Cette recette m'a été donnée par une copine il y a une grosse 10aine d'année. Elle n'était pas d'origine de la Martinique mais, son père y vivant, elle avait ramené cette recette dans ses bagages. Les ingrédients (pas de proportion, c'est au feeling):PommesEscalopes...

Posté par choupinette_chou à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, poulet, ananas, colombo

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11 décembre 2009

Quiche aux blettes et chèvres

Ayant eu dans mon panier Bio des feuilles de blettes, je suis allée chercher un peu dans mes blogs préférés une recette pour utiliser ces plantes. Sur le site de Scally, C'est moi qui l'ait fait!, j'ai trouvé une recette qui m'a semblé sympa, celle d'une...

Posté par choupinette_chou à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, oeufs, sésame, muscade, blettes

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1 novembre 2009

St Jacques à l'infusion de lait de coco

Cette recette a été prise dans le Guide Cuisine de décembre 2005. Franchement on a bien aimé! Une idée pour une entrée de Réveillon... Pour 2 personnes: - 6 noix de St Jacques,- 10 cl de lait de coco,- 1/2 citron vert,- Du gingembre (surgelés ou frais...

Posté par choupinette_chou à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, gingembre, citron vert, coquilles St Jacques, ciboulette

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23 février 2026

Matlouh (pain marocain à la poêle)

A la maison, nos plats sont très diversifiés dans leur origine. Nous mangeons à la fois des plats de toutes origines. Grâce à internet, il est possible de trouver des tas de recettes et en ce moment, avec le début de ramadan, on trouve beaucoup de recettes...

Posté par choupinette_chou à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: semoule, farine T65, huile d'olive, sel, sucre blanc

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24 février 2026

Focaccia

Pour ce repas, nous avons choisi de faire un tour en Italie (nous avons besoin de penser au soleil je pense)... Pour un plat d'environ 20 cm x 30 cm: - 250 g de farine, - 15 cl d'eau, - 12 g de levure fraîche, - 5 cl d'huile d'olive, - 4 g de sel, - Thym,...

Posté par choupinette_chou à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine T65, huile d'olive, sel, thym, origan

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3 novembre 2025

Biscuit boutons "yeux de Coraline"

Mon aînée avant trouvé une recette de biscuits en forme de boutons comme dans le film "Coraline". Je n'avais pas trop de certitude quand à la réussite de la recette et sur le fait que les boutons restent formés après cuisson. Mais ils sont restés exactement...

Posté par choupinette_chou à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre blanc, oeuf, farine T65, vanille

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3 juin 2016

Charlotte aux fraises {Petit dessert simple et léger}

Je ne suis pas une grande bloggeuse culinaire, juste une femme et mère de famille qui tâche d'agrémenter le quotidien dans sa cuisine, en préparant des petits plats sympathiques pour toute la maison ou pour ses invités. Mes recettes sont sans prétention...

Posté par choupinette_chou à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascapone, fraise, biscuits cuillères, fromage blanc

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6 mars 2016

Charlotte d'asperges au magret de canard séché {parce que Pâques c'est bientôt}

Les fêtes de Pâques approchant doucement (on le voit dans les magasins), je publie enfin le repas qui fût le nôtre l'an dernier. Pour l'entrée, j'avais misé sur quelque chose de léger et frais. Le printemps pointant doucement le bout de son nez, les fêtes...

Posté par choupinette_chou à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, gélatine, asperges, magret

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31 mai 2014

Escalopes de poulet au citron et asperges poëlées

Nous mangeons peu d'asperges à la maison. Souvent elles se présentent en boîte et nous n'apprécions pas beaucoup ces légumes pleins d'eau. Les acheter fraîches ou surgelées nous a donc permis de renouer avec ce légume qui est alors croquant et bien différent...

Posté par choupinette_chou à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, citron, asperges, huile d'olive

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10 janvier 2014

Petits rochers coco légers

Des petits rochers coco tous légers, comme une petite friandise à l'heure du thé... Accompagnés du thé Igloo de la thé box que le père Noël m'a emmené, c'est une petite collation toute douce et toute réconfortante. Pour 12 mini rochers: - 2 blancs d'oeuf,...

Posté par choupinette_chou à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, coco, oeuf, beurre

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5 novembre 2012

Mousse de chocolat blanc, pistache et tofu soyeux

Une recette que j'ai inventé pour finir le tofu soyeux qui me restait. Une petite mousse vraiment très bonne, bien parfumée et qui a aussi bien plus à zhom qu'aux filles (qui ne savent pas ce qu'il y a dedans...) Pour 2/3 personnes: - 200 g de tofu soyeux,...

Posté par choupinette_chou à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, tofu soyeux, chocolat blanc, purée de pistache

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4 mai 2012

Smoothie à la banane

Une boisson pleine d'énergie pour commencer la journée. Pour 1 verre: - 1 banane ,- 15 cl de lait 1/2 écrémé,- 1 cuillère à café de sucre blond ,- Quelques gouttes d' extrait de vanille . Utiliser des ingrédients frais. Mixer le tout ensemble et déguster...

Posté par choupinette_chou à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, lait, vanille, sucre blond

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14 décembre 2011

Pâtes aux noisettes et à la feta de Cléa

Des pâtes... Le plat que l'on réalise le plus souvent de façon toute bête, nature, lorsque l'on manque de temps... Pourtant avec cette recette de Cléa, le plat peut être toujours aussi rapide à réaliser mais tellement plus sympa à manger! Pour 2 personnes:...

Posté par choupinette_chou à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, pâtes, huile d'olive, féta

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31 août 2011

Macarons à la rhubarbe et à la framboise

Lors de mes courses, il y avait des tiges de rhubarbe fraîches que je me suis empressée d'acheter car elles sont si rares. J'avais déjà dans l'idée de les transformer en ganache pour les coques de macarons roses que j'avais faites il y a déjà quelques...

Posté par choupinette_chou à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, rhubarbe, beurre, chocolat blanc

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2 septembre 2011

Cuisses de poulet aux épices espagnoles

Le genre de petits riens qui font qu'un plat banal devient une recette... Pour 2 personnes: - 2 cuisses de poulet Label rouge,- Pommes de terre ,- Carottes (3 couleurs surgelées de Picard pour moi),- Epices Ducros, Mélange Malin Espagnol ,- Huile d'olive...

Posté par choupinette_chou à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, carotte, pomme de terre, épices "Mélange Malin Espagnol"

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