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30 mai 2016

Saltimbocca de saumon et roasted smashed potatoes {ou comment la simplicité peu faire de l'effet}

Parfois les repas les plus simples peuvent avoir beaucoup d'effet sur les invités... et sur les papilles. C'est un peu le cas de ce plat... Le saumon est aujourd'hui un met que l'on mange très régulièrement, (même s'il n'en a pas toujours été ainsi)....

Posté par choupinette_chou à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard, saumon, pomme de terre, sauge

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25 février 2014

Une recette - deux douceurs {parce que quand s'est bon on ne se prive pas!}

Cette recette est amusante car selon qu'on la déguste chaude ou froide, on obtient un savoureux chocolat espagnol... ou une crème au chocolat. vs Pour 4 chocolats chauds ou 4 crèmes - 30 g de cacao , - 50 g de sucre en poudre, - 13 g de maïzena, - 5 ml...

Posté par choupinette_chou à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, cacao, maïzena, sucre blanc

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13 avril 2013

Smoothie céleri, pomme granny et citron {recette détox}

Riche en fibres, gorgé d'eau, ce smoothie est idéal pour calmer une petite faim d'après midi (vu la teneur en fibres c'est normal). C'est Absolutely glamourous qui m'a donné envie avec cette recette. Ingrédients: - 1 pomme Granny Smith , - 1 branche de...

Posté par choupinette_chou à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, citron, gingembre, céleri

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12 avril 2013

Smoothie très très orange {mangue, orange, carotte}

Désespérant ce temps de printemps... pluie, pluie et encore pluie... Un éclair d'orage est même venu nous déranger durant le déjeuner. Où sont les beaux jours? Le soleil, la vie au dehors, les fenêtres grandes ouvertes... Cà n'est pas pour aujourd'hui...

Posté par choupinette_chou à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, orange, mangue, gingembre

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27 octobre 2011

Saumon grillé et purée de pommes et terre et fenouil

Encore un légume, le fenouil, que je boudais il y a encore peu. J'avais fait un essai par le passé qui s'était avéré catastrophique sur le plan du goût. J'avais donc ranger le fenouil dans la case des "pas bon!" (mais il faut noter que cette fois-ci j'avais...

Posté par choupinette_chou à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, pomme de terre, crème fraîche, fenouil

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20 janvier 2012

Far aux pruneaux

Pour cette recette de far aux pruneaux, j'ai utilisé une recette différente de celle que j'avais l'habitude d'utiliser. J'ai choisi d'emprunter celle de Cléa qui avait l'avantage de ne pas comporter de beurre ni de sucre dans sa recette, et était donc...

Posté par choupinette_chou à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneaux, miel, oeuf, lait cru

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25 janvier 2013

Soupe à la rhubarbe et crème glacée

Cette recette est une partie de celle du livre 'La Cuisine Scandinave' de Trina. Pour avoir la recette en entier il vous faudra acheter son magnifique livre! Pour 2 personnes: Pour la soupe de rhubarbe: - 350 g de rhubarbe , - 1/2 gousse de vanille ,...

Posté par choupinette_chou à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, vanille, glace, sucre blanc

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10 novembre 2012

Flan à la farine de châtaigne

Je cherche à vider mes armoires des ingrédients qui l'encombrent. Pour certaines recettes je suis amenée à acheter des ingrédients que j'utilise plus difficilement par la suite. C'est le cas de la farine de châtaigne car j'oublie de l'utiliser lorsque...

Posté par choupinette_chou à 07:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de chataigne, lait, oeuf, sucre blanc

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19 janvier 2012

Gratin de chou rave et pommes de terre à la tomme de brebis

Après avoir acheté un chou rave sans trop savoir quel serait le sort qui lui serait réservé, j'ai préféré pour cette première pour moi (je n'avais jamais mangé de chou rave avant) le préparer en gratin. Avec un peu de pommes de terre et de la tomme de...

Posté par choupinette_chou à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soja de cuisine, pomme de terre, tomme de brebis, chou-rave

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2 juin 2012

Bagel au saumon fumé et avocat

Encore un repas snack comme nous en mangeons en ce moment car je n'ai pas trop envie de passer du temps en cuisine avec le beau temps de ces derniers jours. Par personne: - 1 pain bagel (surgelé pour moi), - Philadelphia, - 1/2 avocat , - 1 tranche de...

Posté par choupinette_chou à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, avocat, philadelphia, bagel

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18 octobre 2011

Coleslaw de chou rouge, carotte, noix et cheddar

- Chou rouge ,- Carotte ,- Noix ,- Cheddar ,- Vinaigrette maison Enlever les premières feuilles du chou, le couper, enlever le coeur et l'émincer. Peler et râper les carottes (gros trous). Râper le cheddar (gros trous). Dans un saladier, mélanger le chou...

Posté par choupinette_chou à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, noix, cheddar, chou rouge

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9 septembre 2011

Verrine à l'abricot

Pour terminer un coulis d'abricot, rien de mieux qu'une petite verrine qui permet un petit dessert qui change tout en y passant un minimum de temps! Par personne: - 2 biscuits Digestive de Mc Vities, - 120 g de fromage blanc battu, - 1 cuillère à café...

Posté par choupinette_chou à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, fromage blanc, biscuits Digestive, crème de marron

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18 juillet 2011

Le mi-cru mi cuit au chocolat noir et chocolat au lait

Notre fille fêtant ses 5 ans, je voulais qu'elle puisse manger un morceau de gâteau. Je savais que celui que j'ai réalisé en pensant aux adultes présents risquait de ne pas lui plaire (je ne me suis d'ailleurs pas trompée), mais je savais qu'en misant...

Posté par choupinette_chou à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, oeuf, farine de blé, sucre blond

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7 juillet 2011

Blinis de patate douce, ou comment arnaquer ma fille ni vu ni connu

Ma grande fille est difficile niveau nourriture. Elle qui, petite, acceptait tout, s'est transformé en une sorte de "poupée qui fait non non non nooooon". Et le plus ggrrriii c'est qu'elle refuse de goûter les aliments qu'elle ne connaît pas. Elle renifle...

Posté par choupinette_chou à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, oeuf, farine de blé, patate douce

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19 mai 2011

Quiche à la purée de carottes, à la féta et au thon fumé

Zhom et moi adorons les quiches. En outre, comme je les prépare dans un grand plat à tarte, elles nous font deux repas (ce qui n'est parfois pas un luxe quand les poupées me laissent peu de répis). Pour ce midi, je me suis basée sur la recette de Cléa...

Posté par choupinette_chou à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, carotte, pâte brisée, féta

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1 janvier 2011

Fontainebleau aux fruits de la passion

Un dessert léger et délicieux pour une fin de repas après des plats un peu copieux. Pour 2 personnes: - 2 mini faisselles de fromage blanc,- 20 cl de crème liquide,- 1/2 cuillère à soupe de sucre glace,- 1 fruit de la passion Battre la crème bien froide...

Posté par choupinette_chou à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, fromage blanc, fruit de la passion, sucre glace

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27 avril 2011

Porridge au son d'avoine, abricots secs, fleur d'oranger et pistache

Le soir, une fois les deux poupées couchées, j'aime prendre le temps de "faire des trucs pour moi". Genre les trucs de fille (soin du visage, épilation, ...) qu'il est difficile de faire dans le calme avec maxi et mini-monstres à côté. J'aime aussi prendre...

Posté par choupinette_chou à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, abricot sec, fleur d'oranger, son d'avoine

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26 février 2011

"Crème" de chou fleur légère au Saint Agur

Le chou fleur est un légume rarement apprécié. Quand on est enfant, on le boude souvent (adulte aussi parfois). Pourtant avec ses 24 Kcal/100g et ses 2,5 g de fibres/100g, il est un aliment très léger qui en outre est rassasiant et bourré de vitamines...

Posté par choupinette_chou à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, oignon, chou fleur, saint agur

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3 janvier 2011

Bûche au pamplemousse curd

Étant tombée en extase devant les curds d'agrume de "Je veux être bonne", j'ai eu envie de faire cette recette et de l'utiliser pour réaliser une bûche pour ces fêtes. Même si je n'ai pu reproduire la superbe couleur de son pamplemousse curd (je suis...

Posté par choupinette_chou à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pamplemousse, crème liquide, oeuf, chocolat blanc

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29 décembre 2010

Biscuits de Noël de Amuses Bouche

Pour passer le temps durant les vacances de Noël et parce qu'elle me l'avait réclamé, j'ai réalisé des biscuits pour le Père Noël avec ma pitchounette de 4 ans et demi. La recette vient du site Amuses Bouche qu'il n'est plus besoin de présenter. La pitchounette...

Posté par choupinette_chou à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, oeuf, farine de blé, cacao

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21 novembre 2010

Gressins express au chocolat d'Eryn, ou comment occuper une journée de petite fille malade

En revenant pour consulter un de mes blogs préférés, celui d'Eryn et sa folle cuisine, je suis tombée sur cette recette qui m'a paru parfaite pour occuper une petite puce de 4 ans coincée à la maison parce que malade. J'avais les ingrédients à la maison...

Posté par choupinette_chou à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, beurre, farine de blé, sucre blond

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14 mai 2010

Soupe de cerises à l'orgeat

Lors du marché dominical, zhom avait repéré des petits financiers dans la boulangerie Bio où nous nous approvisionnons. J'ai tout de suite penser à les accompagner avec cette recette de soupe de cerises, repérées chez Picard et pour laquelle j'avais déjà...

Posté par choupinette_chou à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, Cerise, crème liquide, sirop d'orgeat

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15 mai 2010

Granola gourmand (chocolat, coco, noisettes)

Ce granola je ne le referai pas... Non non... Parce que vraiment je le trouve tellement bon que je ne sais pas m'arrêter quand j'ouvre le bocal... Pour ce granola: - 250 g de flocons divers Bio (petit épeautre, avoine ou autre),- QS de noisettes Bio,-...

Posté par choupinette_chou à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, coco, flocons d'avoine, noisette

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23 avril 2010

Roulé au pamplemousse

Lors de notre week-end à Rennes, nous avions profité du marché des Lices pour faire quelques emplettes culinaires (des minis kouign amann, des fromages régionaux, etc). Nous avons notamment acheté des préparations au fruits de "Dame Cerises". Excellentes!!...

Posté par choupinette_chou à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pamplemousse, oeuf, farine de blé, sucre blond

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9 avril 2010

Velouté corail du Régime de Tahiti

Cette recette est prise sur le livre de recettes de Régime de tahiti. Pour 2 personnes: - 400 g de courgettes,- 1 cube de bouillon de légumes,- 50 g de carré frais à 0%,- 120 g de crabe en boîte Mettre les courgettes dans une casserole avec un peu d'eau...

Posté par choupinette_chou à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, fromage à tartiner, bouillon, crabe

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