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9 octobre 2008

Confiture de figues à l'agar-agar et au fructose à la MAP (2e édition)

J'avais déjà tenté de faire cette confiture récemment sans être pleinement satisfaite du résultat. Là j'ai atteint ce que je souhaitais, une confiture avec la bonne consistance et un goût peu sucré comme j'aime! Pour 5 pots: - 1 kg de figues,- 150 g de...

Posté par choupinette_chou à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, figues, fructose

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23 septembre 2008

Confiture de figues au fructose et à l'agar agar à la MAP

Ayant ramassé avec la puce et zhom des figues dans un champ près de chez nous, je me suis décidé à tester la fonction "confiture" de ma MAP. Je savais en outre que je voulais tester la confiture à l'agar agar en utilisant, pour minimiser la quantité de...

Posté par choupinette_chou à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, figues, fructose

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5 août 2008

Tarte à la rhubarbe

La semaine avant de partir en vacances, je suis tombée sur une botte de rhubarbe dans mon petit hyper et j'ai craqué, je l'ai acheté. Pourtant je manquais de temps avec la préparation des sacs, je voulais vider le réfrigérateur, mais que voulez vous,...

Posté par choupinette_chou à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, rhubarbe, pâte sablée

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30 juillet 2008

Soupe asiatique façon choupie

Dans notre envie d'asie avec zhom, nous avions déjà dans la semaine au l'occasion de manger un bouillon avec de la coriandre fraîche et avions pensé à faire une soupe asiatique que j'ai réalisé ce soir. Pour 4 personnes: - 2 litres d'eau,- 2 cubes de...

Posté par choupinette_chou à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, menthe, nouilles de soja

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26 juillet 2008

Croquettes de cabillaud à l'antillaise

Il y a peu j'avais réalisé les croquettes de cabillaud au paprika prises sur le site des Gourmandises d'Elise mais zhom et moi avions trouvé cela bon mais fade (le problème du poisson blanc). Zhom avait alors fait des suggestions que j'ai mis en pratique...

Posté par choupinette_chou à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, cabillaud, curry

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1 septembre 2008

Soupe de carotte au cumin

Allez savoir pourquoi j'avais une envie de soupe... "En cette saison?? me direz vous... Et ben oui! Pour mes amis ou ma famille qui passeraient par là: "Non je ne suis pas enceinte!!" j'ai juste envie de soupe (en général, en hiver avec zhom c'est très...

Posté par choupinette_chou à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, cumin, soja de cuisine

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29 août 2008

Flan coco rapide

Au mois de juin lors d'un repas de famille, une de mes tantes avait préparé un flan coco qui était très bon. Je me suis permise de la complimenter, et elle m'a indiqué que la recette était très simple. Et c'est peu de le dire. Pour 6/8 parts: - une boîte...

Posté par choupinette_chou à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, vanille, lait concentré

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20 août 2008

Spécialités de Limoges

J'ai été peu présente sur mon blog depuis le début du mois puisqu'après une semaine dans les Pyrénées à St Lary-Soulan, nous ne sommes revenus que quelques jours pour repartir ensuite à Limoges pour 4 jours. Sur nos lieux de vacances, je n'ai pas touché...

Posté par choupinette_chou à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, châtaigne, rillettes

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14 août 2008

Yaourt à la framboise

De retour, je n'ai pu m'empêcher de remettre la yaourtière en route. Cette fois ci ce fut pour des yaourts à la framboise (pour utiliser un fond de framboise surgelées). Décongeler les framboises en les plaçant au réfrigérateur une journée entière. Écraser...

Posté par choupinette_chou à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, sirop d'agave, yaourt

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9 juillet 2008

Clafoutis aux légumes grillés

Pour ce clafoutis, j'ai été inspiré par une poêlée surgelée achetée par zhom pour un déjeuner (oui j'ai honte mais entre bébé et boulot parfois je prends de GROS raccourcis...). Nous avons tous deux apprécié cette poêlée (la puce aussi d'ailleurs...):...

Posté par choupinette_chou à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, poivron, soja

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16 juillet 2008

Madeleine (sans beurre) à la crème de coco et aux pépites de chocolat

Suite à mon achat de moules en silicones pour madeleines, j'avais envie d'en refaire mais en y mettant un peu mon grain de sel... J'ai donc décidé de reprendre la recette de base que j'avais utilisé pour mes madeleines au citron, mais en changeant certains...

Posté par choupinette_chou à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, coco, farine de riz

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27 juillet 2008

Tiramisu framboise

Ce week-end nous étions invités à un BBQ et je m'étais proposé pour le dessert... J'ai alors pensé à un tiramisu framboise. Pour 12 personnes (mais là c'est parti avec 8 personnes... et çà n'était pas le seul dessert... ah les gourmands!!):- une quinzaine...

Posté par choupinette_chou à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits de Reims, framboise, mascapone

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23 juillet 2008

Chicken meatballs

En traînant sur le site de Cuisine Métisse d'ici ou d'ailleurs je suis tombée sur la recette des chicken meatballs qui m'a emballé par sa simplicité et parce que çà fait un moment que j'ai envie de cuisine asiatique (je feuillette depuis un moment un...

Posté par choupinette_chou à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, asiatique, poulet

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24 juin 2008

Madeleine citron-gin

Hier le moral n'était pas trop là... Le soleil avait décidé de se cacher après 2 jours merveilleusement lumineux, et j'étais un peu nostalgique. Je commençais à m'ennuyer et déprimer alors j'ai décidé de faire un p'tit tour sur la blogsphère afin de trouver...

Posté par choupinette_chou à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, gin, farine de riz

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4 juillet 2008

Clafoutis au saumon et aux poireaux

Pour nous cette recette fut un plat unique pour un soir. Je ne savais pas quoi faire pour le dîner et zhom me dit: "fait donc une quiche", or dans le réfrigérateur, pas de pâte, pas de fromage rampe, par de lardons... Dans le congélateur par contre du...

Posté par choupinette_chou à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soja, poireau, saumon

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14 juin 2008

Smoothie banane-kiwi

Comment faire "manger" à zhom des fruits alors qu'il n'aime pas spécialement çà? Lui faire croire qu'il boit un jus (oui oui çà passe mieux comme çà...) et lui faire croire qu'il cède à la mode du smoothie. C'est en magasin Bio que j'ai acheté les précédents...

Posté par choupinette_chou à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, kiwi, yaourt

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13 juin 2008

Yaourts aux abricots

Il y a quelques temps, j'ai réalisé des yaourts à l'abricot. En fait depuis que j'ai récupéré la vieille yaourtière de maman, je réalise de nouvelles fournées dès que les pots sont tous vides. Je réalise même parfois des fournées intermédiaires avec 1/2...

Posté par choupinette_chou à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, abricot, purée d'amande

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11 juin 2008

Mousse au chocolat au tofu soyeux

Cette recette est celle de Valérie Cuppilard. J'ai fait un tour rapide sur son blog pour le moment mais je pense que je vais rapidement y mettre un peu plus mon nez... Enfin pour ce soir c'était la recette de sa mousse au soja. Celle-ci m'a permis de...

Posté par choupinette_chou à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sucre de canne complet, tofu soyeux

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18 mai 2008

Trifle abricot et amandes

Pour le dessert de ce dimanche, j'avais envie d'un p'tit truc sympa tout en utilisant les yaourts amandes faits maison. J'ai opté pour le trifle. Et comme parfait accord avec l'amande j'ai pensé à l'abricot. En cette saison difficile d'en trouver qui...

Posté par choupinette_chou à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, biscuits cuillères, abricot

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30 mai 2008

Bricks à la ricotta et aux tomates séchées

Une amie de maman lui ayant amené des tas de légumes, elle est venu m'en apporter certains. Ces légumes sont en fait trop mûrs ou un peu gâtés et donc invendable en l'état, mais préparé, il est facile d'en récupérer une bonne partie. Elle m'a donné cette...

Posté par choupinette_chou à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, brick, tomate séchée

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26 mai 2008

Un air du Sud dans mon quinoa

Cette après-midi ma puce faisait la sieste et je cherchais une idée de recette. En même temps je n'avais rien de prévu pour... donc pas les ingrédients pour une recette classique. Dans ces cas là je vais flaner dans mon réfrigérateur, mon congélateur,...

Posté par choupinette_chou à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgette, quinoa

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27 mai 2008

Mini cakes à l'orange

Demain après-midi, ma cousine vient me rendre visite pour discuter et prendre un café (ou plutôt un thé). C'est un petit rituel que nous nous sommes imposées pour bavarder un peu depuis le décés de papa. Cette fois ci j'ai disposé d'un peu de temps et...

Posté par choupinette_chou à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de riz, orange, rhum

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16 mai 2008

Gaspacho maison: du soleil dans l'assiette

Le soir zhom et moi n'avons jamais l'habitude de manger beaucoup. C'est souvent soupe ou salade, suivi pour zhom de fromage (je modère mes envies donc plus de fromage!). A cette saison la soupe ne donne pas envie (même si aujourd'hui la chaleur n'est...

Posté par choupinette_chou à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poivron, concombre

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24 mars 2008

Repas de Pâques

Pour le premier vrai Pâques de notre fille (qui sait désormais marcher et comprendre qu'il faut ramasser les oeufs en chocolat) et pour le premier événement familial sans papa, nous avions convié maman à venir déjeuner avec nous. Au menu un repas sur...

Posté par choupinette_chou à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, agneau, pommes de terre

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21 mars 2008

Tiramisu

24 biscuits cuillers3 oeufs80 g de sucre1 saché de sucre vanillé250 g de mascarpone2 c à soupe de marsalacafé fortcacao en poudre Battre les jaunes d'oeufs et les sucres, ajouter le mascarpone et le marsala.Monter les blancs en neige. Incorporer délicatement...

Posté par choupinette_chou à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, mascapone, biscuits cuillères

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