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17 janvier 2009

Bavarois inspiré par les parfums de l'Ispahan

Non non, ne cherchez pas dans ce dessert une quelconque ressemblance avec l'Ispahan du célèbre Pierre Hermé. Le seul point commun avec le dessert de ce maître chocolatier-pâtissier reste l'harmonie de parfum rose-framboise-litchi. C'est un bavarois que...

Posté par choupinette_chou à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, eau de rose, litchi

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5 juillet 2008

Tiramisu framboise

Quand maman m'a dit "tiens je te donnes cette boîte de mascapone car je ne sais quoi en faire et elle va être périmée" je n'ai pas forcément sauté de joie de suite car il ne me restait que 2 jours avant la date limite de consommation et en ce moment j'ai...

Posté par choupinette_chou à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits de Reims, framboise, mascapone

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8 mars 2012

Frites de carottes et pommes de terre sans friteuse

Une petite idée pou faire manger des légumes à mes puces: les frites de légumes, et en l'occurence, les frites de carottes. La grande puce a adopté à 100% en m'en réclame tous les dimanches! - Carottes ,- Pommes de terre ,- 1 cuillère d' huile d'olive...

Posté par choupinette_chou à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme de terre, huile d'olive

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12 janvier 2014

Crème aux oeufs, lait concentré et jus de mandarine

Il y a des découvertes que l'on fait parfois par erreur... et les erreurs ont parfois du bon! Hier pour faire ma soupe du soir, j'avais besoin de lait concentré nature. Mais n'étant pas très concentrée (bon je sais le jeu de mots était facile), j'ai ouvert...

Posté par choupinette_chou à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait concentré, oeuf, mandarine

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8 janvier 2014

Soupe de patate douce, curry et coriandre {pour finir les restes encore et encore}

Il me restait quelques patates douces surgelées, reste de la dernière fois où j'ai fais de la blanquette de poisson au lait de coco. Pour le dîner, j'ai donc transformé ce reste en soupe pour 2... histoire de nous réchauffer en ces journées tristes et...

Posté par choupinette_chou à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, bouillon, patate douce

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21 avril 2014

Asperges lardées

Chaque année pour Pâques, mes produits de base sont assez identiques: asperges vertes en entrée et agneau. Mais ces produits étant assez chers, nous les réservons pour les repas de fête. Cette année, l'entrée était simple mais elle nous a été très appréciée...

Posté par choupinette_chou à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard, salade, asperges

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6 mai 2012

Chou fleur rôti au curry

Une 'recette' simple qui permet de manger des légumes (dur dur parfois d'arriver à en faire manger à zhom ou aux enfants) tout en demandant un minimum de temps de préparation. L'idée vient de là. Pour cette recette: - Chou fleur (frais ou surgelé),- Huile...

Posté par choupinette_chou à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, huile d'olive, chou fleur

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17 février 2012

Crème au chocolat, crème d'amande et bananes

Encore une recette de "Le Plaisir des Mets" mais ce blog est si beau qu'on aurai envie de réaliser chacune des recettes les unes après les autres. Et le pire c'est qu'en plus d'être beau, ce blog fourmille de recettes délicieuses! Cette crème en est le...

Posté par choupinette_chou à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, banane, crème d'amande

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1 mars 2011

Tartinade au chocolat blanc, orange et purée d'amande

Suite à l'expérience très concluante de la pâte à tartiner au chocolat-noisette, j'ai eu envie de tenter d'autres tartinades. J'avais du chocolat blanc, j'avais un reste de zeste d'orange suite à ma recette de la veille (du cabillaud à l'orange). J'ai...

Posté par choupinette_chou à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée d'amande, orange, chocolat blanc

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25 avril 2011

Tarte classique aux pommes Pink Lady

Quoi de plus classique que la tarte aux pommes. C'est pourtant un dessert que je réalise rarement alors qu'il est l'un de mes préférés. Car finalement, bizarrement, ce n'est pas le dessert que je réussis le mieux. Mais après un week end durant lequel...

Posté par choupinette_chou à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, pâte brisée, sucre blond

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27 janvier 2011

Riz au lait vanillé pour un petit déjeuner réconfortant

Et oui encore besoin de réconfort pour mes petits déjeuners... Cette fois-ci c'est le porridge de riz rond qui m'a tenté, ou riz au lait. Recette simple, régressive à souhait et qui a en outre l'avantage d'être adoré par zhom lui aussi. Et avec le cooking...

Posté par choupinette_chou à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, lait, vanille

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14 janvier 2011

Pain sans pétrissage aux graines

Depuis que j'ai réalisé mes premiers pains sans pétrissage en début d'année, nous n'avons plus remis les pieds chez le boulanger. A raison de 1 kg de farine à chaque préparation, je réalise ainsi 6 petites baguettes et 4 petits pains qui nous permettent...

Posté par choupinette_chou à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de blé, graines de lin, sésame

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19 juillet 2010

Cake au poulet et abricots secs aux parfums de tajine

Recevant les cousins de zhom ce week-end, j'avais envie de préparer un cake salé. En cherchant un peu dans les placards, j'ai fait remarqué à zhom qu'il nous restait pas mal d'abricots secs moelleux et il m'a dit "pourquoi pas un cake poulet abricots...

Posté par choupinette_chou à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, abricot sec, gruyère râpé

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13 décembre 2009

Crème de laitue façon Mercotte

La laitue de mon panier Bio commençant à perdre de sa vigueur (la chaleur de l'appartement) j'ai opté pour l'idée de la faire cuire et j'ai trouvé chez Mercotte, une recette rapide et délicieuse: une crème de laitue. Rien à redire: délicieux, rapide à...

Posté par choupinette_chou à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, bouillon, laitue

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11 mars 2010

Lapin aux pruneaux et au lard

C'est une façon d'agrémenter le lapin que nous apprécions beaucoup. C'est rapide, simple, alors pourquoi s'en priver. Ces recettes là sont vraiment les meilleures amies des ménagères (j'aimerai parfois avoir plus de temps pour cuisiner mais hélas...)....

Posté par choupinette_chou à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneaux, lard, lapin

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20 janvier 2010

Gâteau chocolat et poire (inspiré par Eryn)

Lorsque j'ai dû réfléchir à un deuxième gâteau pour l'anniversaire de ma soeur (l'autre avait été choisi par ma soeur elle-même), j'ai repensé aux gâteaux faits pour les anniversaires de ma puce (I et II) et qui avaient beaucoup plu l'un comme l'autre...

Posté par choupinette_chou à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, poire

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17 octobre 2009

Sorbet cacao

Pour mon anniversaire, zhom m'a offert, à ma demande, une sorbetière. Une petite sorbetière super girly rose... Pour le premier essai, j'ai porté mon dévolu sur la recette de Loukom (encore elle) de son sorbet cacao. Je n'ai pas été déçue (zhom et pitchounette...

Posté par choupinette_chou à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sucre roux, cacao

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11 janvier 2009

Couronne Bordelaise 2e version

Et avec cette nouvelle version, on a atteint le résultat voulu: aéré, goût tout ce qu'il fallait.. Bref il fallait 2 essais pour y arriver! Pour une couronne: - 200 g de lait,- 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger,- 1 oeuf,- 400 g de farine à brioche,-...

Posté par choupinette_chou à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine à brioche, fleur d'oranger, sucre roux

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24 mars 2009

Petits pains au chocolat de chez Picard

Pardois zhom prend plaisir le dimanche matin à chercher des viennoiseries pour le petit-déjeuner. Nous faisions cela lorsqu'il venait me rendre visite à Nantes pour le week-end à l'époque où je vivais là bas et lui à La Rochelle. Dans la ville où nous...

Posté par choupinette_chou à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, viennoiserie, surgelés

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4 janvier 2009

Buche au citron et au thé Earl Grey

J'avais pris ce dessert sur un magazine de cuisine il y a de nombreuses années mais je ne peux plus dire sur lequel... Cette bûche est simple à réaliser et change des bûches traditionnelles au chocolat. La première fois que je l'ai réalisé c'était pour...

Posté par choupinette_chou à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascapone, citron, citron vert

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9 janvier 2009

Couronne bordelaise cette fois-ci...

A La Rochelle, pour les Rois nous avons la galette frangipane mais aussi la couronne Bordelaise. Ma petite soeur qui vit sur Rennes ne trouve pas cette couronne (je me souviens que, lorsque je vivais à Nantes, je ne la trouvais pas non plus). Pour son...

Posté par choupinette_chou à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine à brioche, fleur d'oranger, sucre de canne

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2 octobre 2008

Tarte aux figues et aux pommes (repas dominical aux figues partie III)

Pour ce dessert j'ai utilisé la recette du site la cachina et sa tarte aux figues et aux pommes du jardin. Pour cette recette: - 1 pâte brise,- figues blanches,- pommes,- 1 jaune d'oeuf,- 2 oeufs,- 50 grammes de sucre,- 15 cl de lait entier,- 15 cl de...

Posté par choupinette_chou à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, figues, pâte brisée

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22 octobre 2008

Panna cotta à la coco et au maracuja

Maracuja ou fruit de la passion... hummmm!! Ce petit dessert rapide a fait l'unanimité à la maison (et j'inclus donc par la notre petite puce de 27 mois). Pour 4 panna cotta: - 20 cl de lait de coco,- 20 cl de crème liquide épaisse,- 10 cl de lait entier,-...

Posté par choupinette_chou à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, agar-agar, fruit de la passion

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12 décembre 2008

Perles du japon coco-framboise

J'ai entamé ces derniers jours une opération "vider les placards!" car je commence à manquer de place, et les ingrédients achetés pour réaliser un plat en particulier s'accumule et il fait que j'arrive à solder un peu tout çà (faire de la place pour mieux...

Posté par choupinette_chou à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, framboise, perles du japon

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5 novembre 2008

Tarte aux framboises

Il restait une pâte sablée dans le réfrigérateur et je ne savais qu'en faire... Et puis en ouvrant le congélateur j'ai trouvé des framboises surgelées et j'ai donc décidé de me lancer dans une tarte à la framboise. Je sais que çà n'est plus la saison...

Posté par choupinette_chou à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, pâte sablée, crème patissière

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