31 janvier 2011

Pain d'épices moelleux d'Eryn pour un p'tit déj' léger et épicé

Il y a des sites, comme ceux d'Eryn, qui sont si plein de merveilles, qu'on ne peut s'empêcher de s'y balader comme çà... pour rien... juste pour le plaisir des yeux. Mais le soucis quand on fait çà c'est que l'on risque de craquer sur une recette et c'est ce qui est arrivé avec celle-ci. Et comme j'avais tous les ingrédients, je l'ai fais, sans hésiter. Un pain d'épices léger, quoi que trop parfumé pour zhom (la cardamome il a du mal). La prochaine fois, je pense y intégrer des dés de poires ou bien ne pas mettre de cardamome... [Lire la suite]
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27 janvier 2011

Riz au lait vanillé pour un petit déjeuner réconfortant

Et oui encore besoin de réconfort pour mes petits déjeuners... Cette fois-ci c'est le porridge de riz rond qui m'a tenté, ou riz au lait. Recette simple, régressive à souhait et qui a en outre l'avantage d'être adoré par zhom lui aussi. Et avec le cooking chef c'est un jeu d'enfant, on met les ingrédient, la machine fait le reste (mais rien n'empêche de réaliser la recette à la casserole). Pour 4/6 personnes:- 170 g de riz rond,- 1 l de lait demi-écrémé,- 2 sachets de sucre vanillé des îles,- Huile essentielle de... [Lire la suite]
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26 janvier 2011

Porridge gourmand au chocolat et noix de pécan

J'ai eu envie de ce porridge ci après une nuit quasiment blanche (petite puce malade). Le matin il me fallait non seulement de l'énergie mais aussi du réconfort. Ce petit déjeuner m'a permis de répondre à cette envie de coocooningcocooning! Pour 1 personne:- 40 g de flocons d'avoine Bio,- 20 cl d'eau,- 20 cl de lait 1/2 écrémé Bio,- 3 carrés de chocolat pâtissier,- Quelques noix de pécan,- Une touche de crème fleurette bien froide Faire dorer les flocons d'avoine à sec dans une petite casserole. Ajouter l'eau et le lait... [Lire la suite]
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26 janvier 2011

Porridge à la cannelle et à la compote

Malgré ses "presque" 6 mois, nous avons toujours droit à un réveil nocturne de notre petite poupée. Il faut dire que couchée à 18h30, sa tétée du soir n'arrive pas à la porter jusqu'au lendemain. Mais il faut bien l'admettre, se lever chaque nuit est un peu difficile parfois. Le matin j'ai besoin d'énergie! Depuis que j'ai fait du porridge j'ai pris l'habitude de m'en faire le matin car çà me permet de recharger les batteries à moindre coût calorique! Pour 1 personne:- 40 g de flocons d'avoine Bio,- 20 cl... [Lire la suite]
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22 janvier 2011

Pilaf de poulet au curry

Un matin, en passage chez ma maman, je feuilletais un de ses livres de cuisine légère de WW quand je suis tombée sur cette recette. Je ne savais pas ce que j'allais préparer pour mon déjeuner et j'avais tous les ingrédients dans mon congélateur. J'ai donc préparé cette recette en quelques minutes. Excellente! A refaire encore et encore... Maman je te la conseille! Pour 2 personnes:- 2 escalopes de poulet,- Échalote (l'équivalent d'une grosse échalote),- Curry,- 4 cuillères à soupe de crème semi épaisse,- 1/2 cube de... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

Porridge du petit déjeuner...

Hier soir, comme livre de chevet, je bouquinais le livre sur les barres de céréales, muesli et granola de Rachel Khoo et me disais que je me laisserai bien tenter de faire un porridge. Chose que je n'ai jamais mangé (l'aspect peu engageant...). Puis ce matin je me connecte sur internet et je consulte le site de Ma p'tite Cuisine by Audrey, et là sa recette du jour est un porridge. J'y vois un signe c'est pas possible autrement! Ayant les ingrédients nécessaires, je me lance donc dans la réalisation de la recette de Rachel... [Lire la suite]
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20 janvier 2011

Velouté de potiron aux châtaignes caramélisées du Tabl'o Gourmand

Avant de revenir sur mes terres natales à La Rochelle, j'ai vécu quelques années à Nantes pour des raisons professionnelles. Si la vie n'avait pas été ce qu'elle a été, je pense que nous y serions installés aujourd'hui. C'est ainsi... Lorsque j'ai fais la rencontre de zhom, je vivais encore en Loire Atlantique, tandis que lui vivait sur la Charente Maritime. Il me rejoignait chaque week-end pour 2 jours en amoureux. Le dimanche, nous profitions de notre vie à deux pour faire la grasse matinée (un terme qui nous est aujourd'hui... [Lire la suite]
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14 janvier 2011

Pain sans pétrissage aux graines

Depuis que j'ai réalisé mes premiers pains sans pétrissage en début d'année, nous n'avons plus remis les pieds chez le boulanger. A raison de 1 kg de farine à chaque préparation, je réalise ainsi 6 petites baguettes et 4 petits pains qui nous permettent de tenir environ 5 jours (les baguettes pour notre petite famille, les petits pains pour ma maman qui vit seule). J'ai investi dans une gouttière à baguette, maman dans une deuxième, et je pense que je vais ainsi continuer ma réalisation de pain pendant longtemps. Je prépare... [Lire la suite]
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13 janvier 2011

Rillettes de maquereau fumé

Ne connaissant pas le maquereau fumé, zhom m'a insisté à en acheter lors de nos dernières courses et il a eu bien raison. Quoi qu'un peu salé, ce goût m'a beaucoup plu. J'ai toutefois préféré l'utiliser pour des rillettes à refaire pour un apéritif! Pour ces rillettes:- 2 filets de maquereau fumé,- Crème fraîche épaisse (et non du fromage frais comme je l'ai fais car il apporte à nouveau du sel et cela fait trop),- Un peu de Noilly Prat,- 1 cuillère à café de moutarde,- Ciboulette Peler les filets de maquereau et les écraser à... [Lire la suite]
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12 janvier 2011

Risotto de coquillettes au jambon blanc

Quoi de plus banal que des coquillettes-jambon blanc. Un vrai repas de fin de mois! Mais quant les coquillettes sont cuites comme un risotto, tout de suite on a l'impression d'un p'tit plat élaboré! En outre avec le Cooking Chef je n'ai même pas eu à surveiller! Un luxe c'est vrai mais rien n'empêche de le faire à la casserole, la recette est rapide! Pour 2 personnes:- 140 g de coquillettes,- 25 g de beurre,- 1/4 de litre de bouillon de légumes (avec un bouillon cube ou non),- 10cl de crème liquide,- 50 g d'emmental râpé,-... [Lire la suite]
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