26 octobre 2013

Minestrone de légumes au petit épeautre {une soupe complète pour un dîner rapide}

Cette recette est très inspirée de celle trouvé dans le magazine proposé par Picard et dont une partie des ingrédients provient en effet du magasin pour un peu plus de rapidité dans la préparation. Recette pour 4 personnes:- 100 g de petit épeautre,- 300 g de brunoise de légumes,- 100 g de haricots blancs en conserve,- 1 oignon émincé (surgelé),- 2 branches de céleri,- 100 g de lardons de bacon,- 1 cube de bouillon de légumes,- Huile d'olive Cuire dans une grande casserole d'eau bouillante le petit épeautre durant 45 min. Dans... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 16:24 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,

16 octobre 2013

Soupe de pois cassés à la saucisse fumée {comme autrefois...}

A nouveau un repas du soir complet en une assiette... Le pois cassé ne faisait pas parti des aliments que je mangeais il y a encore quelques années (des restes de mon enfance où j'étais bien difficile...). Quelle erreur!! C'est si bon!!! (et si peu cher en ces temps un peu difficile...). Un yaourt et un fruit pour terminer le repas et voilà un dîner très réconfortant et nourrissant. Pour 3 personnes:- 75 g de pois cassés,- 2 grosses carottes,- 1 oignon,- 1 bouillon de légumes en cube,- 10 cl de crème liquide entière(ou du lait... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 22:25 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
15 octobre 2013

Soupe mexicaine {pour un dîner complet en une assiette}

Le temps maussade a raison de mon moral. Dans ce cas, rien de mieux que des plats réconfortants, chauds, nourrissants... La soupe présentée par Elisa de "Et Dieu Créa" m'avait terriblement attirée alors je n'ai pas hésité un instant pour notre dîner... Pour 4 personnes:- Huile d'olive,- 45 g de Pancetta,- Oignon,- 3 carottes,- 1 boîte de haricots rouges,- 1 boîte de tomates concassées,- 1 poivron (pour moi du poivron émincé surgelé),- Ail,- Basilic,- Piment doux en poudre,- 1 cube de bouillon de légumes,- Petites pâtes. Dans une... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 15:33 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , ,
03 juillet 2013

Tarte aux carottes et petits pois

Le soir, nous apprécions de dîner avec une tarte aux légumes ou une quiche. Dès que je l'ai vu je n'ai pu résister à la recette de 'Artichaut et cerise noire' et de sa tarte.    Pour 6 personnes:- 1 pâte brisée,- 1 botte de carottes nouvelles,- Petits pois nouveaux,- 3 oeufs,- 20 cl de crème liquide,- 10 cl de lait,- Poivre,- Ciboulette Mettre le four à préchauffer à 180°C. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Peler les carottes nouvelles et écosser les petits pois. Faire cuire les carottes... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 22:51 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
29 avril 2013

Poulet au miel et à la vanille

Cette recette je l'ai retrouvé dans un ancien magazine de Cuisine By Lignac d'il y a un ou 2 ans. Je n'avais pas fait cette recette à l'époque mais j'aurai dû car elle est excellente pour le poulet dominical. Pour 4 personnes:- 1 beau poulet,- 2 grosses cuillères à soupe de miel,- Le jus d'un citron,- Une gousse de vanille,- Des carottes Faire chauffer le four à 180°C. Peler et couper les carottes en morceaux si elles sont trop grosses (les laisser entières avec leurs fanes si elles sont plus petites). Fendre la gousse de... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 22:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
12 avril 2013

Smoothie très très orange {mangue, orange, carotte}

Désespérant ce temps de printemps... pluie, pluie et encore pluie... Un éclair d'orage est même venu nous déranger durant le déjeuner. Où sont les beaux jours? Le soleil, la vie au dehors, les fenêtres grandes ouvertes... Cà n'est pas pour aujourd'hui c'est certain! Pour effacer ma déprime, je mise sur les fruits, les vitamines, et je prie le Dieu Béta carotène de me donner un teint de pêche que le soleil ne pourra m'offrir ! Pour 1 verre:- 1/2 mangue ,- 1 carotte pelée et coupée en tranches,- 15 cl de jus d'orange,- 1... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 16:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

12 avril 2013

Poëlée de petits pois et carottes au curry

Lors de notre passage récent à Nantes, zhom et moi avons testé le restaurant "Madam Bla" à Nantes. Ayant plus qu'apprécié notre repas, nous avons ajouté la page facebook du restaurant à nos amis afin de suivre les menus et autres activités du restaurant. Hier elle parlait de petits pois au curry au menu. Alors j'ai cherché sur internet une recette qui pourrait satisfaire mon envie de goûter à ce plat et j'ai trouvé la recette de "Sucré-Salé by Sophie". Pour 2 personnes:- Petits pois surgelés,- Carottes pelées et tranchées,- Oignon... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
22 janvier 2013

Velouté au brocolis et à la carotte

J'ai suivi en partie cette recette pour écouler les brocolis cuits à la vapeur pour le déjeuner et que tout le monde avait boudé. Pour 2 personnes:- 250 g de brocolis,- 3 carottes,- 1/2 échalote,- 1/2 cube de bouillon de légumes,- 2 cuillères à soupe de crème liquide Dans une casserole, mettre les bouquets de brocolis, les carottes pelées et couper en rondelles, l'échalote et le cube de bouillon. Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et mixés avec la crème liquide.
Posté par choupinette_chou à 11:59 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
05 décembre 2012

Légumes au curry

Cette recette est inspirée par un livre de cuisine qui m'avait été offert par une tante pour un Noël. Un plat de légumes délicieux! Pour 2 personnes:- Deux grosses poignées de haricots verts,- Une grosse poignée de feuilles d'épinard,- 1 cube de bouillon de légumes,- 4 pommes de terre de taille moyenne,- 2 carottes,- Oignon,- Une cuillère à café de pâte de curry,- Lait de coco,- Huile d'olive,- Une pincée de gingembre en poudre,- Une pincée de piment doux. Peler les carottes et les couper en bâtonnets. Peler les pommes de terre... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
11 novembre 2012

Poulet en cocotte

Une recette simple, pas forcément 'à la mode' mais qui permet de se réchauffer... Pour 2 personnes:- 2 cuisses de poulet,- Carottes,- Pommes de terre,- Oignons,- Quelques pistils de safran,- 1/2 cube de bouillon de légumes,- Huile d'olive Émincer les oignons, peler et couper les carottes en morceaux, peler et couper des pommes de terre en gros dés. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir le poulet sur toutes ses faces. Ajouter l'oignon, les carottes puis le bouillon reconstitué dans 1 litre... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 08:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,