creme fraiche - Un peu de rêve dans ma cuisine

creme fraiche

1 janvier 2014

Boudin de poulet aux morilles et pommes et poires à la badiane {repas à l'ancienne mais si bon!!}

J'ai trouvé cette recette dans le dernier magazine Saveurs et j'ai craqué dessus pour sa simplicité, son coût modéré et son raffinement. De plus l'ayant prévu pour un 1er janvier, je me disais qu'après tous les repas de fêtes, un plat peu gras serait...

Posté par choupinette_chou à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, pomme, poulet, crème liquide, oeuf, crème fraîche, oignon, persil, badiane, maïzena, morilles

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9 décembre 2013

Blanquette de poulet aux champignons et morilles {la forêt s'invite à notre table}

Pour le repas de "Noël" avec les mamies, je voulais un plat pas trop riche et qui me permette de rester à table avec mes convives. Je souhaitais cependant que le repas soit festif. Avec zhom nous avons donc pensé au poulet et aux morilles. J'ai trouvé...

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Tags: poulet, carotte, champignon, crème fraîche, huile d'olive, fond de veau, morilles

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11 avril 2013

Verrines de saumon, chèvre et avocat {ou le soleil dans l'assiette à défaut de mieux...}

Pour 2 personnes: - 1 avocat , - Epices à guacamole , - Coriandre fraîche, - 100 g de chèvre, - 2 grosses cuillères de crème fraîche, - Persil , - Saumon fumé Disposer le saumon fumé coupé en dès au fond de la verrine. Mélanger le chèvre frais avec un...

Posté par choupinette_chou à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, saumon, cumin, chèvre, crème fraîche, avocat, persil

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2 avril 2013

Nid de Roquefort, poires, miel et noix {un ménage à 4 qui a fait ses preuves}

Pour lui avoir apporté notre aide, une de mes tantes qui a longtemps vécu en Aveyron, nous a offert un beau morceau de Roquefort. Ne voulant pas seulement le déguster sur un morceau de pain, j'ai cherché sur internet une idée pour le cuisiner et mon choix...

Posté par choupinette_chou à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, roquefort, brick, miel, crème fraîche, noix

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5 janvier 2012

Rillettes de maquereau de fond de placard...

J'avais acheté des maquereaux mis en filet par mon poissonnier. Et puis je n'y avais plus trop pensé jusqu'à ce qu'il devienne urgent de les manger... Pour 2 personnes: - 2 maquereaux mis en filet, - 1 cube de court bouillon ou un peu de mélange épices...

Posté par choupinette_chou à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, fromage à tartiner, maquereau, persil, bouillon

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27 octobre 2011

Saumon grillé et purée de pommes et terre et fenouil

Encore un légume, le fenouil, que je boudais il y a encore peu. J'avais fait un essai par le passé qui s'était avéré catastrophique sur le plan du goût. J'avais donc ranger le fenouil dans la case des "pas bon!" (mais il faut noter que cette fois-ci j'avais...

Posté par choupinette_chou à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, pomme de terre, crème fraîche, fenouil

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26 octobre 2011

Velouté de pois cassés

Les légumineuses ne faisaient pas parti de ma vie jusqu'à il y a quelques années. Non, je n'aimais pas lentilles quelques soient leur couleur, les haricots secs rouges, blancs, noir, etc, les fèves et pois secs qu'ils soient chiches, cassés ou entiers....

Posté par choupinette_chou à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, lait concentré, crème fraîche, oignon, bouillon, bacon, pois cassés

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4 septembre 2011

Rôti de boeuf à la sauce au poivre vert

Aujourd'hui mon zhom fête ses 44 ans. Pour cette journée, je voulais lui faire un déjeuner sympa avec des choses qu'il aime. Comme tout homme qui se respecte, ses mets préférés sont le boeuf et les pommes de terre. Pour lui faire plaisir, j'ai donc opté...

Posté par choupinette_chou à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, crème fraîche, cognac, fond brun, poivre vert

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14 avril 2011

Terrine de thon à la tomate, au curry et à la coriandre express!

Inspirée de la recette que j'avais réalisée l'an passé, j'ai voulu refaire cette terrine hyperprotéinée et light, faite en quelques secondes pour un résultat très agréable (qui nous a fait de bons dîners accompagnés d'une salade verte, de quelques tomates...

Posté par choupinette_chou à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, curry, thon, tomate, oeuf, crème fraîche

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22 janvier 2011

Pilaf de poulet au curry

Un matin, en passage chez ma maman, je feuilletais un de ses livres de cuisine légère de WW quand je suis tombée sur cette recette. Je ne savais pas ce que j'allais préparer pour mon déjeuner et j'avais tous les ingrédients dans mon congélateur. J'ai...

Posté par choupinette_chou à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, curry, poulet, carotte, échalotte, crème fraîche, brocolis, chou fleur

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