creme fraiche - Un peu de rêve dans ma cuisine

creme fraiche

13 janvier 2011

Rillettes de maquereau fumé

Ne connaissant pas le maquereau fumé, zhom m'a insisté à en acheter lors de nos dernières courses et il a eu bien raison. Quoi qu'un peu salé, ce goût m'a beaucoup plu. J'ai toutefois préféré l'utiliser pour des rillettes à refaire pour un apéritif! Pour...

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Tags: crème fraîche, moutarde, maquereau, ciboulette, Noilly Prat

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5 janvier 2011

Epiphanie!! La galette est de rigueur! (galette à la frangipane et galette au chocolat)

La galette frangipane n'est véritablement pas mon gâteau favori loin de là. Toutefois c'est le gâteau préféré de ma maman, alors je me fais toujours un plaisir de lui en préparer une. Les recettes sont nombreuses et il n'est pas facile de faire son choix....

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Tags: chocolat, amande, oeuf, crème fraîche, pâte feuilletée, beurre, sirop d'orgeat, crème fleurette

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26 décembre 2010

Cassolettes de Saint-Jacques aux poireaux

EDIT du 26/12/2010 (avec photos) Cette recette a été prise dans le Saveurs Spécial fêtes 2010. Elle nous a tout de suite inspirée. Le poireau et la Saint-Jacques sont bien entendu des saveurs qui se marient à merveille et la photo nous donnait très envie....

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Tags: poireau, échalotte, crème fraîche, pâte feuilletée, coquilles St Jacques, Noilly Prat

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29 novembre 2010

Salade de truite fumée, pommes de terre nouvelles et raifort de Jamie Oliver

Encore une petite recette rapide de notre célèbre chef anglais. J'ai voulu la faire car j'avoue que je n'avais jamais mangé de raifort. J'ai adoré! et j'ai réalisé la recette à plusieurs reprises depuis... Pour 2 personnes: - 350 g de pommes de terre...

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Tags: citron, pomme de terre, crème fraîche, huile d'olive, ciboulette, persil, raifort, truite

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27 avril 2010

Verrine de fraises au Fontainebleau

Petit dessert sans prétention de retour de marché... Pour 2 personnes: - 2 biscuits de Reims,- 4 cuillères à café d'eau de rose,- 200 g de Fontainebleau (du fromager),- 12 fraises,- Sucre rose (ou à défaut blond ou blanc) Au fond de chaque verrine, déposer...

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Tags: biscuits de Reims, eau de rose, fraises, fromage blanc, crème fraîche

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25 février 2010

La vrai fausse Danette au chocolat de Tambouille

En cherchant sur la toile une recette de crème, type Danette, au chocolat, je suis tombée sur le site de Chris et Clo, Tambouille. Leur recette hypra simple et tentante de crème m'a vite donné envie... Pour 6 crèmes: - 25 g de maïzena,- 50 g de cacao...

Posté par choupinette_chou à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, crème fraîche, cacao, sucre blond, maïzena

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18 février 2010

Dos de cabillaud au curry, crevettes et lait de coco

Pour ce midi, le déjeuner a été inspiré par une émission culinaire vue la veille. Pour 2 personnes: - Dos de cabillaud,- 10 crevettes,- 20 cl de lait de coco,- 2 tomates pelées et coupées en morceaux,- Curry,- Gingembre en poudre,- Coriandre,- 2 cuillères...

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Tags: coco, coriandre, cabillaud, curry, tomate, crevettes, crème fraîche, gingembre

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8 février 2010

Crème pistache type Mont Blanc

J'ai trouvé cette recette sur le site Nuage de lait. Je l'ai juste adapté pour pouvoir réaliser la recette dans mon nouvel appareil offert à Noël dernier par ma maman (encore un énorme merci maman pour cette petite merveille!!). En effet ma maman m'a...

Posté par choupinette_chou à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, lait, oeuf, crème fraîche

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31 août 2009

Cake à l'orange

Pour un petit goûter entre anciens amis retrouvés par copains d'avant, un petit cake à l'orange, découpé à l'avance, et retenu par un beau ruban pour tenir le tout... Franchement il est très moelleux, et même meilleur le lendemain de sa préparation......

Posté par choupinette_chou à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de riz, orange, rhum, crème fraîche, beurre

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16 mai 2009

Noix de St Jacques à la Sophie, ou comment innover avec les fonds de placards...

Ce midi nous ne sommes pas rentrés assez tôt de nos courses pour réaliser le repas prévu initialement. Et le réfrigérateur ne comprenait rien de rapide à préparer. Je me suis donc rabattue sur le congélateur et les placards pour réaliser une petite recette...

Posté par choupinette_chou à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, épinards, pâtes, crème fraîche, coquilles St Jacques

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