07 mars 2014

Tarte aux pommes à l'ancienne

Avec zhom, nous aimons la bonne chair. Nous aimons bien manger, de bons produits, et notre madeleine de Proust à nous c'est la tarte aux pommes. Un dessert simple mais qui nous ramène dans notre enfance. Ce dessert est notre préféré, bien loin devant tous les autres desserts! Pour 6/8 personnes:- 1 pâte brisée (maison elle n'en sera que meilleure),- 3 ou 4 pommes (selon leur taille),- 3 oeufs,- 15 cl de crème liquide (entière pour les gourmands, allégée pour les autres),- 15 cl de lait (entier pour les gourmands, 1/2 écrémé pour... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

Tarte aux carottes et petits pois

Le soir, nous apprécions de dîner avec une tarte aux légumes ou une quiche. Dès que je l'ai vu je n'ai pu résister à la recette de 'Artichaut et cerise noire' et de sa tarte.    Pour 6 personnes:- 1 pâte brisée,- 1 botte de carottes nouvelles,- Petits pois nouveaux,- 3 oeufs,- 20 cl de crème liquide,- 10 cl de lait,- Poivre,- Ciboulette Mettre le four à préchauffer à 180°C. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Peler les carottes nouvelles et écosser les petits pois. Faire cuire les carottes... [Lire la suite]
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13 mai 2013

Tarte aux pommes et à la purée de pruneaux

Un pot de purée de pruneaux qui attend depuis trop longtemps et une envie de tarte, voilà comment est née ce dessert et ce fut une délicieuse association. Pour 6 personnes:- 1 pâte brisée,- Purée de pruneaux,- 3 pommes,- Un peu de sucre Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Etaler de la purée de pruneaux sur la pâte. Peler les pommes et les couper en lamelles épaisses et disposer en rosace sur la pâte. Saupoudrer légèrement de sucre. Mettre à cuire à 160°C jusqu'à ce que la tarte soit joliment dorée (je n'ai pas du... [Lire la suite]
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23 juillet 2012

Tarte aux pommes/pudding

Un petit dessert tout simple qui a fini notre repas dominical (avec pour invitée ma maman qui soufflait ses bougies - mais je ne dirais pas combien ^^) sur une note sucrée mais légère. - 1 pâte brisée,- 3 pommes,- 1 sachet de pudding powder Impérial à la vanille,- 2 oeufs,- 300 ml de lait demi écrémé,- 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 180°C. Battre ensemble la poudre à pudding et les oeufs. Ajouter le lait et mélanger à nouveau. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Peler et découper les pommes puis... [Lire la suite]
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17 mai 2012

Quiche aux petits pois, aux fèves et à la menthe

Une quiche inspirée d'une recette tirée de saveurs je crois. En tout cas j'ai adoré! Zhom un peu moins (les légumes verts c'est toujours difficile à faire passer ^^). La pitchounette n°2 a bien aimé elle aussi. C'est une quiche fraîche, que nous avons dégusté pour partie tiède (un délice!) et pour partie froide (un délice!).  Pour 4 à 6 personnes:- une pâte brisée,- 4 oeufs,- 10 cl de lait,- 10 cl de crème liquide,- 2 petits suisses,- 100 g de petits pois surgelés (ou frais),- 100 g de fèves écossées surgelés (ou... [Lire la suite]
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23 août 2011

Tarte à la mûre

Ce dessert n'était pas du tout prévu. Mais lorsque, lors d'une balade avec maman, nous avons trouvé des mûres, nous avons décidé de les ramasser sans but précis... Mais lorsque zhom et moi avons décidé d'inviter maman pour le déjeuner, l'idée d'une tarte aux mûres s'est imposée d'elle même. Pour 8 personnes:- 1 pâte brisée,- 60 g de maïzena,- 90 g de sucre blond,- 1 oeuf,- 4  jaunes d'oeuf,- 1/2 litre de lait frais entier,- Extrait de vanille,- Liqueur de fraises des bois,- Mûres Cuire à blanc la pâte brisé. Pendant ce... [Lire la suite]
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19 mai 2011

Quiche à la purée de carottes, à la féta et au thon fumé

Zhom et moi adorons les quiches. En outre, comme je les prépare dans un grand plat à tarte, elles nous font deux repas (ce qui n'est parfois pas un luxe quand les poupées me laissent peu de répis). Pour ce midi, je me suis basée sur la recette de Cléa et son idée d'intégrer de la purée à la préparation. Un délice! Contrairement à elle j'ai par contre utilisé du thon fumé et je recommencerai la recette ainsi car le goût de fumé, pour nous, était nécessaire à cette recette. A essayer aussi avec du tofu fumé...   Pour 4 à 6... [Lire la suite]
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25 avril 2011

Tarte classique aux pommes Pink Lady

Quoi de plus classique que la tarte aux pommes. C'est pourtant un dessert que je réalise rarement alors qu'il est l'un de mes préférés. Car finalement, bizarrement, ce n'est pas le dessert que je réussis le mieux. Mais après un week end durant lequel j'avais pas mal cuisiné, je n'avais plus envie de passer trop de temps en cuisine pour recevoir les derniers invités de ce week-end pascal. La tarte aux pommes s'est donc imposée de soi. Pour une grande tarte:- Une pâte à tarte brisée,- Un peu de blanc d'oeuf,- 3 ou 4 pommes Pink... [Lire la suite]
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30 mai 2010

Tarte aux pois gourmands, fèves et noisettes à la manière de Dorian

La tarte que Dorian du site "Mais pourquoi est-ce que je vous raconte çà" a réalisé au début du mois de mai m'avait tenté parce qu'elle me permettait de finir des fèves et des pois gourmands qui attendaient dans le congélateur. J'ai laissé passer le temps mais ce samedi, je me suis lancée à la réaliser et je n'ai pas regretté (même si zhom, lui, n'a pas été convaincue). Pour 4 à 6 personnes:- 1 pâte brisée (Picard pour moi),- 120 g de fèves,- 120 g de pois gourmands,- 20 cl de lait,- 8 cl de crème... [Lire la suite]
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15 avril 2010

Tarte tomates et mascarpone

J'avais un pot de mascarpone qui me restait mais je ne voulais pas l'utiliser dans un dessert, j'ai donc cherché une idée et trouvé celle-ci. Cette recette rapide et simple est à refaire pour l'été (là les tomates étaient un peu fermes et manquaient de goût, normal çà n'est pas la saison...). Pour 4 à 6 personnes:- 1 pâte brisée,- 250 g de mascarpone,- 3 oeufs,- 1 grosse cuillère de moutarde,- Thym,- Tomates. Etaler la pâte dans le plat, piquer avec une fourchette et cuire un moment à four à 180°C pour précuire légérement... [Lire la suite]
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