21 mars 2015

Chocolate banana bread

"Les bananes sont un peu trop mûres" me lance zhom qui ne les aime que jaunes et très fermes. Et pourquoi pas alors un banana bread? Ni une ni deux et toute la famille a adoré. De bananes "trop mûres" elles sont devenues bananes convoitées par les gourmands que nous sommes.... - 2 oeufs,- 50 g de sucre roux,- 130 g de farine de blé,- 50 g de fécule de maïs,- 1 sachet de levure,- 40 g de poudre d'amande,- 40 g de crème liquide entière,- 40 g de purée d'amande blanche,- 5 cl de lait,- 2 bananes bien mûres,- 100 g de pépites de... [Lire la suite]
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05 mai 2012

Crème au café et tofu soyeux de Cléa

La recette vient du blog de Cléa. Il me restait du tofu soyeux alors pourquoi se priver de la refaire... Pour 2 personnes:- 50 ml de café très très fort,- 200 g de tofu soyeux,- 2 g d'agar-agar,- 1 cuillères à soupe de purée d'amande complète,- 2 cuillères à soupe de sucre blond A l'aide d'un fouet ou d'un mixeur, mélanger ensemble les ingrédients. Mettre dans une casserole et porter à ébullition 4 minutes. Laisser tiédir puis répartir dans 2 ramequins. Une fois froid, mettre au réfrigérateur pendant 2 heures... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

Crème dessert au lait de riz, purée d'amande complète, figues et noix de Cléa revisitée

Je ne suis pas végétarienne même si la viande m'attire de moins en moins. J'en mange une seule fois par jour au déjeuner et au dîner c'est plutôt légumineuse, céréales, salades... Je m'inspire de quelques recettes de Cléa en ce moment pour mes repas. En outre elle utilise de nombreux produits végétaux et comme mon bon cholestérol n'est pas des plus élevés (même si mon mauvais cholestérol est bas et mon taux de cholestérol très bon), je pense que limiter certains produits animaux (beurre, lait entier, oeufs, etc...) au profit des... [Lire la suite]
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17 mars 2011

Tartinade au citron ou la récidive de "mamie"

Maman (dis "mamie" depuis qu'elle a acquis ce statut en juillet 2006) a vraiment beaucoup apprécié la tartinade à l'orange (nous aussi du reste). Elle a donc refait la recette pour offrir (et surement un peu pour elle même aussi...) et a décidé de la tenter de nouveau au citron vert/citron jaune. Elle nous a donné un petit pot de cette tartinade et c'est vraiment excellent! Le goût étant très prononcé il suffit d'en mettre peu sur son bout de pain pour avoir une saveur très forte et douce à la fois. Testé et approuvé! Pour un... [Lire la suite]
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01 mars 2011

Tartinade au chocolat blanc, orange et purée d'amande

Suite à l'expérience très concluante de la pâte à tartiner au chocolat-noisette, j'ai eu envie de tenter d'autres tartinades. J'avais du chocolat blanc, j'avais un reste de zeste d'orange suite à ma recette de la veille (du cabillaud à l'orange). J'ai regardé dans mon réfrigérateur et j'avais de la purée d'amande, qui, il me semblait, serait moins forte en goût que celle de noisette et se marierait donc mieux avec l'orange. Pour trouver les proportions qui seraient à priori nécessaire pour la réalisation de cette tartinade, j'ai... [Lire la suite]
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18 septembre 2009

Biscuits à la vanille et à la purée d'amande de Scally... adaptés façon Camille

Ma pitchounette de 3 ans ne se rendant à l'école que le matin, il faut occuper les après-midis après la sieste. Lors des journées pluvieuses, les après-midis sont longs... J'ai donc opté pour "la pâtisserie" comme elle le dit si bien. Et pour occuper 2 journées, j'ai pensé aux biscuits sablés. L'activité ne devant pas durer trop longtemps, une après-midi préparation de la pâte et la suivante découpage des sablés. Pour la recette j'ai opté pour celle de Scally car j'avais de la purée d'amande en plus à finir... ... [Lire la suite]
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04 octobre 2008

Gâteau pomme cannelle chipé à Cléa

Ce gâteau je l'ai découvert sur le site de Cléa. J'avais tous les ingrédients à la maison pour le réaliser, il me faisait très envie, alors... j'ai succombé! Je n'ai rien changé à la recette initiale. Pour 6 personnes:- 150 g de farine de riz,- 1 cuillère à café de poudre à lever,- 80 g de sucre complet,- 2 oeufs Bio,- 10 cl de lait de soja,- 80 g de purée d'amande blanche,- 4 cl d'huile d'olive,- 1 pomme,- Cannelle et sucre blond Dans un saladier, mettre la purée d'amande et ajouter l'huile. Battre puis ajouter le lait... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Yaourts aux abricots

Il y a quelques temps, j'ai réalisé des yaourts à l'abricot. En fait depuis que j'ai récupéré la vieille yaourtière de maman, je réalise de nouvelles fournées dès que les pots sont tous vides. Je réalise même parfois des fournées intermédiaires avec 1/2 litre de lait et 1/2 yaourt. J'ai déjà testé:- le yaourt nature,- le yaourt vanille (le préféré de ma puce donc fait plusieurs fois),- le yaourt au chocolat (3 versions différentes mais aucune encore véritablement concluante),- le yaourt à l'amande,- le yaourt au café (la fournée de... [Lire la suite]
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