10 mai 2011

Yaourts soja maison à la châtaigne... mes préfèrès!

Avec la yaourtière nous avons une drôle d'histoire d'amour. Pendant certaines périodes c'est l'amour fou, on ne se quitte plus, à peine le dernier yaourt entamé, une nouvelle fournée repart, et pendant d'autres périodes c'est l'indifférence totale, genre "va donc là haut prendre la poussière je veux plus te voir". Hier j'ai donc enlevé la poussière (on sort d'une longue période d'ignorance totale) pour me préparer des yaourts au lait de soja (j'ai pris exceptionnellement du lait de soja-calcium Gerblé, j'ai trouvé les yaourts bien... [Lire la suite]
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04 mai 2011

Boulettes de lentilles corail comme des falafels (de Cléa)

Je ne suis pas végétarienne, loin de là, mais il est vrai que les années passant, la viande est de moins en moins un aliment qui me flatte. J'en mange par besoin physiologique mais de moins en moins par goût (hormis la volaille peut être). Avec zhom, nous ne mangeons pas de viande le soir (hormis le jambon blanc). Ce n'est pas par soucis financier mais bel et bien par goût. Cette recette de boulettes de lentilles corail proposé par Cléa m'a flatté. Zhom et moi adorons les falafels et j'ai pensé (à juste titre) que ce plat nous... [Lire la suite]
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29 avril 2011

Fraisier... Toujours la même recette mais on ne s'en lasse pas

Il y a des recettes comme çà qui sont super. Chaque fois qu'on la réalise, on fait un sans faute et on est complimenté. C'est le cas avec ce fraisier. J'avais trouvé la recette chez Sylvie Aït-Ali, du blog 'Amuses Bouche'. Je l'ai déjà réalisé plusieurs fois (ici, là, et là). Dimanche pour les 30 ans de mon beau frère, j'ai renouvelé et ce gâteau a encore été très apprécié. Le mérite ne m'en revient pas, mais il revient à la recette qui allie un fraisier fort en goût, une crème légère en bouche et pas écoeurante, et des fraises... [Lire la suite]
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27 avril 2011

Porridge au son d'avoine, abricots secs, fleur d'oranger et pistache

Le soir, une fois les deux poupées couchées, j'aime prendre le temps de "faire des trucs pour moi". Genre les trucs de fille (soin du visage, épilation, ...) qu'il est difficile de faire dans le calme avec maxi et mini-monstres à côté. J'aime aussi prendre le temps de voir un peu sur internet les sites que j'aime et que je n'ai plus trop le temps de consulter. Hier au soir j'ai passé un bon moment sur le site de Cléa. J'admire ses recettes, toujours pleins de bons produits Bio, diététiquement intéressants, mais autant zhom est assez... [Lire la suite]
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25 avril 2011

Tarte classique aux pommes Pink Lady

Quoi de plus classique que la tarte aux pommes. C'est pourtant un dessert que je réalise rarement alors qu'il est l'un de mes préférés. Car finalement, bizarrement, ce n'est pas le dessert que je réussis le mieux. Mais après un week end durant lequel j'avais pas mal cuisiné, je n'avais plus envie de passer trop de temps en cuisine pour recevoir les derniers invités de ce week-end pascal. La tarte aux pommes s'est donc imposée de soi. Pour une grande tarte:- Une pâte à tarte brisée,- Un peu de blanc d'oeuf,- 3 ou 4 pommes Pink... [Lire la suite]
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24 avril 2011

Fondant moelleux aux 3 chocolats de Nestlé

C'est Pâques et qui dit donc nous avons pris l'habitude dans ce cas de faire un petit repas sympa. Et pour faire plaisir à ma puce (elle a le dos large ^^), j'ai préparé pour le dessert un gâteau au chocolat. Et comme elle les aime tous, quoi de plus idéal qu'un gâteau aux 3 chocolats: blanc, lait et noir! La recette est tiré du site de Nestlé et je l'ai prise chez Amande & Miel. Un délice! Et pas écoeurant du tout contrairement à ce que l'on pourrait croire en lisant la recette. Pour un petit moule à charnière:- 100 g... [Lire la suite]
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19 avril 2011

Riz cantonais express

Les vacances scolaires ayant commencé, je préfère me consacrer à ma puce que passer du temps en cuisine, d'autant que les événements familiaux et la varicelle de mon aînée, 4 ans et demi, ne sont pas là pour me motiver plus... Pourtant il faut toujours préparer les repas familiaux et depuis que j'ai commencé ce blog, il m'est aujourd'hui plus difficile de ne pas préparer un petit plat (même simple et rapide). Alors aujourd'hui simplicité avec ce qu'il y a dans les placards et le réfrigérateur! Pour 3 personnes:- Riz thaï,- Petits... [Lire la suite]
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14 avril 2011

Terrine de thon à la tomate, au curry et à la coriandre express!

Inspirée de la recette que j'avais réalisée l'an passé, j'ai voulu refaire cette terrine hyperprotéinée et light, faite en quelques secondes pour un résultat très agréable (qui nous a fait de bons dîners accompagnés d'une salade verte, de quelques tomates et tranches de concombre). Pour une terrine de 8 personnes:- 400 g de thon au naturel en boîte,- 4 oeufs,- 1 mini boîte de concentré de tomate,- Curry,- Coriandre,- 4 cuillères à soupe de crème fraîche(allégée si on est au régime, voir du fromage blanc). Égoutter le thon. En... [Lire la suite]
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13 avril 2011

Le Che Chuoi de "La 'Pose' Gourmande"

Hier pour le dîner j'avais préparé une salade de boeuf à l'asiatique. Je cherchais donc un dessert qui fasse un peu asiatique lui aussi et je me suis souvenue d' une recette vue dans le Yummy Magasine n°1 et qui avait été élaboré par 'La "Pose" gourmande'. Le Che Chuoi est donc un dessert vietnamien, un tapioca au lait de coco et à la banane. On trouve plusieurs recettes de ce tapioca sur internet, mais après consultation, c'est la recette de 'La "Pose" gourmande' qui me plaisait le plus pour sa teneur réduite en sucre (que je... [Lire la suite]
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03 avril 2011

Eclairs au chocolat

Dessert classique, très classique même, mais finalement je n'en avais jamais fait moi même. J'ai quelques améliorations à apporter pour une prochaine fois pour la réalisation des choux (qui sont un peu tombés il faut que je les assèches plus la prochaine fois pendant la cuisson au four), mais pour une première c'est une bonne réalisation. En tout cas la crème était très bonne et c'est déjà çà! La recette paraît longue mais finalement elle se réalise assez vite avec un peu d'organisation. Le mieux est de la faire la veille. Je me... [Lire la suite]
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