12 juin 2008

Chili con carne light

Ce chili je l'ai trouvé sur un livre de recettes légères. Zhom et moi apprécions cette recette que je fais relativement souvent. Elle est équilibrée (peu de matière grasse, de la viande de boeuf non grasse, beaucoup de légumes) et, chez nous, nous ne servons pas le chili avec du riz (les haricots rouges sont là pour la part "féculent"). En outre la recette est assez copieuse! Pour 2 personnes:- 240 g de steak haché à 5% de MG (celui de mon bouché est très peu gras, il colle à la poële - je le cuis toujours sans graisse -... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 15:18 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

11 juin 2008

Mousse au chocolat au tofu soyeux

Cette recette est celle de Valérie Cuppilard. J'ai fait un tour rapide sur son blog pour le moment mais je pense que je vais rapidement y mettre un peu plus mon nez... Enfin pour ce soir c'était la recette de sa mousse au soja. Celle-ci m'a permis de travailler un nouvel aliment pour moi "le tofu soyeux". N'ayant pas d'huile essentielle de menthe (et n'étant pas une fan de la menthe) je l'ai faite nature. J'ai donc juste mixé (au robot mixeur puisque je n'ai pas de blender) pendant 3 min le tofu soyeux et le chocolat... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 22:18 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 juin 2008

Petits flans à la carotte

Après mon achat de soja de cuisine, je cherchais une recette pour l'utiliser. J'avais vu la recette de la tarte à la carotte que j'avais laissé dans mes favoris en attendant le moment opportun de la réaliser. Comme j'avais acheté des carottes pour une recette (mais bien trop) je les ai râpées et j'ai réalisé la recette en apportant certains changements: Pour cette recette:- 500 g de carottes râpées,- 1 oignon (surgelé pour moi),- persil,- huile d'olive,- sel, poivre,- 3 oeufs,- 20 cl de soja de cuisine,- 100 g de fromage râpé. ... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 22:26 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
09 juin 2008

Petite crème au chocolat au lait d'amande

Il me reste encore du lait d'amande de mon clafoutis de ce we et j'avais déjà repéré cette petite recette de "Trois petits tours et cuisinons". A peine quelques minutes pour préparer ces petites crèmes. Je n'ai rien changé à la recette et j'obtiens en effet 2 petites crèmes comme celle-ci: Il faut aimer le chocolat (le goût est très prononcé) mais j'essayerai avec du chocolat au lait et peut être ajouter de la noix de coco rapée ou autre...
Posté par choupinette_chou à 22:54 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
08 juin 2008

Clafouti abricot au lait d'amande

Dans ma volonté de découvrir de nouvelles saveurs, aujourd'hui c'était au tour du lait d'amande. J'ai donc décidé de réaliser un clafoutis aux abricots en prenant pour modèle celui de Papilles et Pupilles qui, lui, était à la framboise. Pour cette recette il fallait:- 90 g de farine de riz (je n'utilise plus que celle ci d'ailleurs pour mes desserts désormais),- 80 g de sucre de canne complet (le brun),- 40 g de sucre blanc,- une pincée de sel,- 2 cuillère à soupe de sucre vanillé maison,- 2 oeufs,- 1/2 litre de lait d'amande,-... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 22:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 juin 2008

Chullos à la bolognaise

Ayant découvert depuis peu le quinoa, que j'ai trouvé intéressant au niveau du goût, notamment aussi par sa nouveauté, je me suis laissée tenter d'acheter ces pâtes au quinoa (ou chullos) lors de mes courses au rayon Bio de mon supermarché. Ce midi j'avais donc préparé une sauce bolognaise. En fait je voulais vider un peu mes placards (encore...) et j'avais une boîte de tomate, une petite boîte de carotte (pas fameux à manger seul...) et une de champignons. J'ai donc préparé ma sauce habituelle (j'ai en outre toujours... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 14:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

07 juin 2008

Panna cotta sur lit d'abricot

Cette recette était restée un succulent souvenir de ma vie nantaise où l'on avait, avec zhom, découvert un resto italien des plus sympa (le San Marco, 14 rue du Château pour ne pas le nommer...). Nous y avions goûté une panna cotta aux fruits rouges excellente. M'étant souvenu de cette recette et ayant à la maison les ingrédients nécessaires à sa préparation, je me suis lancée dans une réalisation où j'ai intégré, en plus, un lit d'abricot pour en relever le goût (la panna cotta c'est bon mais assez triste). En outre les abricots... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 14:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 juin 2008

Riz au lait de coco

Je pensais à cette recette depuis quelques temps. Déjà parce que je l'avais découverte au hasard sur un blog (celui d'amuse bouche pour ne pas le siter...) et aussi parce que je cherche à vider mes placards (pour mieux les remplir ensuite!) et qu'il me restait du riz à dessert (ou riz rond). En outre je sais que zhom adore le riz au lait... Pour cette recette je me suis inspirée donc de la recette de Amuse bouche mais aussi de ma recette habituelle de riz au lait (celle de Ginette Mathiot) et puis aussi un peu de mon expérience... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 22:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
05 juin 2008

Tourte aux épinards

Pas de photo pour cette recette car en fait c'est ma maman qui m'a demandé de la lui donner et je passe par ce blog pour le faire (comme çà, çà me fait aussi un pense bête!). Je n'arrive pas à remettre la main sur le magasine où j'avais trouvé cette recette. Cà fait des années que je la réalise, je vivais encore chez mes parents alors... Mais comme je l'ai fait assez souvent elle est resté dans ma mémoire... Pour 8 personnes (ou plus):- 1 pâte brisée,- 1 pâte feuilletée,- 8 oeufs,- 1 boîte de ricotta,- 1 boîte d'épinards... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 09:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
04 juin 2008

Petite verrine de nectarine

En dessert avec notre salade et notre cake à la ratatouille, j'avais préparé un petit dessert léger mais sympa et qui a l'avantage de faire manger à zhom des fruits (qu'est ce qu'il faut pas faire!!!). C'est un dessert inspiré d'une recette que j'avais vu dans l'émission de Cyril Lignac. Pour 2 personnes:- 3 nectarines,- Fleur d'oranger,- 1 cuillère à café de sucre d'agave,- de la chantilly allégée,- 2 petits gateaux à l'épautre. On coupe en morceaux après les avoir pelées 2 nectarines. On les mixe avec la fleur d'oranger, le... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 22:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,