Un peu de rêve dans ma cuisine

10 février 2014

Gâteau de crêpes au chocolat et à la vanille

Cette année, il me semble que le gâteau de crêpe est à la mode. Si tous ces gâteaux m'ont faits de l'oeil, il en est un qui m'a littéralement fait craqué, c'est celui de Safran gourmand et de son bouquet de rose en crêpes... Je n'ai pas fait un gâteau...

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Tags: chocolat, citron, crème liquide, lait, vanille, oeuf, beurre, farine de blé, maïzena, sucre blanc

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20 janvier 2014

Moelleux à la farine de chataigne {un bon gâteau pour un retour de balade en forêt}

Les placards s'encombrent parfois de produits qu'on a tendance à pousser dans le fond et qu'on finit par oublier.... Ma farine de châtaigne en a fait les frais... Comme sa date de péremption allait arriver, j'ai cherché et trouvé cette recette de Chef...

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Tags: farine de chataigne, lait, oeuf, sucre roux, huile de colza

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12 janvier 2014

Crème aux oeufs, lait concentré et jus de mandarine

Il y a des découvertes que l'on fait parfois par erreur... et les erreurs ont parfois du bon! Hier pour faire ma soupe du soir, j'avais besoin de lait concentré nature. Mais n'étant pas très concentrée (bon je sais le jeu de mots était facile), j'ai ouvert...

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Tags: lait concentré, oeuf, mandarine

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7 janvier 2014

"Trifle" à la myrtille {ou comment transformer des restes en dessert...}

Après les fêtes, il restait quelques ingrédients perdus dans les placards, réfrigérateur, congélateur... Pas assez pour préparer de "vrais" plats, mais assez pour préparer quelques petits plats qui, même s'ils ne sont pas toujours très élégant comme ce...

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Tags: biscuits de Reims, mascapone, yaourt, vanille, myrtille, violette

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2 janvier 2014

Panna cotta à la myrtille et à la violette {un peu de crémeux, d'acidulé et une douce note florale}

Cette petite panna-cotta a servi de dessert à notre repas de la Saint Sylvestre. C'est zhom qui en a eu l'idée (et moi qui l'ait concrétisé...). Pour 3 personnes: - 25 cl de crème liquide entière, - 10 cl de crème semi épaisse, - 20 g de sucre, - 1 sachet...

Posté par choupinette_chou à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, vanille, myrtille, violette, sucre blanc

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28 décembre 2013

Bûche 2013 - Bûche à la mousse de marron {encore!!}

Cette bûche je la réalise tous les ans depuis 3 ans (mais pas avec les mêmes invités). Elle est rapide à faire, a toujours du succès... Comme aujourd'hui!

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Tags: chocolat, crème liquide, oeuf, sucre roux, cacao, marron

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28 décembre 2013

Bûche 2013 - Bûche citron, mangue, gingembre {exotisme}

Cette année encore j'ai réalisé quelques desserts pour les fêtes de Noël même si je n'ai pas reçu chez moi cette année. Pour le Noël avec ma soeur et mon beau-frère chez ma maman, j'avais envie d'une bûche mousse, avec de l'acidulé et un peu d'originalité...

Posté par choupinette_chou à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, crème liquide, vanille, mangue, oeuf, farine de blé, gingembre, sucre blond, maïzena, cassonade

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22 décembre 2013

Bûche Red Velvet {la bûche qui ne connaitra jamais son jour de gloire...}

Cette bûche je l'avais préparé pour le repas avec ma maman, ma soeur et son mari et notre petite famille. Puis lorsque je l'ai eu fini je ne l'ai trouvé ni beau, ni extraordinairement bon... Alors il a fini dans notre assiette sans attendre le jour J...

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Tags: mascapone, lait, vanille, oeuf, farine de blé, cacao, sucre glace, maïzena, sucre blanc, vinaigre balsamique blanc

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10 décembre 2013

Cup cake à la mandarine {le retour} et petite coupe de glace vanille et mandarine

Un dessert sans grande originalité puisque je l'avais réalisé il y a peu de temps ici, mais je l'ai surmonté ici d'un glaçage: - 40 g de beurre , - 80 g de sucre glace, - 80 g de St Morêt allégé, - une goutte d'essence de vanille et je lui ai donné une...

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Tags: vanille, beurre, glace, mandarine, crème chantilly

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27 novembre 2013

Cupcake à la mandarine {un avant goût de Noël}

Zhom ayant souhaité apporté un cake au travail, mon choix s'est porté sur un cake à la mandarine. Une envie de saison et un cake tout léger avec un petit glaçage (jus de mandarine et sucre glace) et quelques paillettes dorées de sucre pour rendre le tout...

Posté par choupinette_chou à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, oeuf, beurre, farine de blé, sucre blanc, liqueur Mandarine, mandarine

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