Un peu de rêve dans ma cuisine

8 janvier 2024

Couronne apéritive de Noël {où comment donner un air de fêtes à presque rien}

Mes filles sont parfois un peu difficile, et sachant qu'elles n'aimeraient pas l'entrée prévue chez ma maman pour le réveillon de Noël, je leur avais prévu des feuilletés comme elles les aiment (pâte feuilletée avec du coulis de tomate, du jambon blanc...

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Tags: oeuf, pâte feuilletée

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2 avril 2018

Rillettes de saumon et crackers à la farine de seigle {pour un 1e avril sous le signe du poisson}

Pour notre entrée de repas de Pâques, j'ai misé sur une préparation rapide et que je pouvais préparer d'avance pour profiter de mes invitées sans passer mon temps en cuisine. J'ai trouvé cette recette de "La cuisine selon Angie" de rillettes végétales....

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Tags: saumon, citron, emmental, crème fraîche, farine T110, sésame, huile d'olive, aneth, farine de seigle

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12 mars 2017

Terrine de légumes

Pour le repas d'anniversaire des 80 ans de belle maman, je cherchais une entrée légère qui ne coupe pas l'appétit pour la suite du repas. J'ai donc repensé à la terrine de légumes que j'avais réalisé il y a près de 2 ans (déjà!!). En cherchant sur internet,...

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Tags: carotte, cumin, oeuf, brocolis, chou fleur, noix de muscade

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1 juin 2016

Quiche aux asperges vertes et chèvre frais sans pâte

La quiche est un plat rapide à préparer que nous apprécions beaucoup avec mon mari car la recette nous permet de faire 2 repas et donc nous fait gagner du temps. La 1e part, nous l'avons servi au dîner d'hier au soir avec de la salade, un peu de tomates...

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Tags: lait de soja, oeuf, fromage de chèvre, asperges, ciboulette, maïzena

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28 mars 2016

Tartelette aux chèvre, petit pois et asperges

Je cherchais mes idées pour le repas de Pâques et j'avais déjà choisi mon entrée, lorsque j'ai vu la recette du site Alter Gusto que vous trouverez ici. Légère, fraîche et simple, j'ai directement craqué pour cette recette et je ne l'ai pas regretté....

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Tags: citron, fromage de chèvre, petits pois, asperges, huile d'olive, ciboulette, pain de mie

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6 mars 2016

Charlotte d'asperges au magret de canard séché {parce que Pâques c'est bientôt}

Les fêtes de Pâques approchant doucement (on le voit dans les magasins), je publie enfin le repas qui fût le nôtre l'an dernier. Pour l'entrée, j'avais misé sur quelque chose de léger et frais. Le printemps pointant doucement le bout de son nez, les fêtes...

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Tags: crème liquide, gélatine, asperges, magret

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28 juillet 2015

Salade russe aux moules

Une autre façon de manger les moules qui nous a beaucoup plu à zhom et moi même. Pour 2 personnes: - 500 g de moules , - 2 belles pommes de terre , - Macédoine de légumes maison ou non(jardinière de légumes surgelés pour moi), - Mayonnaise maison ou non...

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Tags: carotte, haricots verts, pomme de terre, oeuf, petits pois, chou fleur, mayonnaise, moules

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3 juin 2015

Terrine de légumes {tout en fraîcheur et en légèretè}

Une recette toute légère et fraîche pour les journées d'été (mais si mais si elles arrivent!!). Pour 1 moule à cake de 24 cm - 400 g de carottes + 2 entières, - 400 g de courgettes , - 400 g d' épinards en branche, - 4 oeufs , - 3 cuillères à soupe de...

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Tags: curry, épinards, courgette, carotte, cumin, oeuf, crème fraîche, brocolis, asperges, maïzena

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2 juin 2015

Sandwich cake

Je me suis laissée tenter par ces sandwich-cakes que l'on voit un peu partout sur la bloggosphère et j'ai trouvé cette idée très fraîche, rapide tout en étant agréable à présenter (lorsque l'on reçoit des convives). Pour 4 personnes: - 5 tranches de pain...

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Tags: tomate, épinards, saumon, citron, avocat, aneth, ciboulette, radis, fromage frais, pain suédois

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29 avril 2014

Nems de canard fumé à la coriandre

Cette recette est fortement inspirée d'une recette publiée dans le dernier Saveur, tout en étant différente (notamment pour l'alleger). La recette originale doit être plus savoureuse, mais celle-ci nous a offert un déjeuner sympathique et très dépaysant....

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Tags: coriandre, épinards, soja, cumin, huile de sésame, oignon rouge, vinaigre de riz, huile d'olive, gomasio, harissa, canard fumé, filo

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