beurre - Un peu de rêve dans ma cuisine

beurre

5 septembre 2019

Le Millas charentais {ou la découverte d'une spécialité de nos voisins charentais}

Nous recevons mensuellement le magazine de notre Département, la Charente-Maritime, dans notre boîte aux lettres. En la consultant, mon mari m'a indiqué qu'il était fait mention d'une recette dont il n'avait jamais entendu parlé, malgré ses origines charentaises...

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Tags: lait, oeuf, beurre, farine de blé, cognac, farine de maïs, sucre blanc

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31 juillet 2019

Entremet noisette, café, chocolat, mascarpone {"trop trop bon" comme dirait ma fille...}

Cette recette a été prise sur le magnifique blog de Lilie Bakery. C'est un entremet très mousseux et très goûteux qui marie parfaitement les saveurs noisette (qui se révèlent encore plus grâce au café), chocolat (puissant) et mascarpone (qui adoucit et...

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Tags: chocolat, lait, café, noisette, beurre, farine de blé, oeufs, pralinoise, sucre blanc, mascarpone, crêpes dentelles

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23 avril 2019

Dessert printanier pour Pâques {à la fraise et à la pistache}

Un petit dessert très frais et printanier pour le repas de Pâques de cette année avec nos mamans respectives. D'un côté une madeleine à la pistache, je l'autre un dessert 100% fraises avec des petits dés de fraises marinés et une chantilly à la fraise....

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Tags: crème liquide, fraises, beurre, farine de blé, citron vert, sucre blanc, purée de pistache, cassonade, mascarpone

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29 octobre 2018

Gâteau nantais {une nouvelle réalisation de zhom}

Depuis, l'homme de la maison a décidé de prendre aussi sa place en cuisine. La gourmandise et voir sa femme et ses filles cuisiner ont fini par lui donner envie, lui aussi, de nous préparer des gâteaux. Il avait repéré cette recette sur le blog de Léa...

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Tags: amande, abricot, rhum, vanille, oeuf, beurre, farine de blé, sucre blanc

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16 juillet 2018

Gâteau pistache et framboises {pour un 12e anniversaire très gourmand}

Pour son anniversaire, ma grande puce m'a fait la commande du gâteau qu'elle voulait pour son anniversaire. Un gâteau framboise et pistache, léger en bouche avec les couches suivantes: - une base pistache avec des morceaux de framboise,- un biscuit framboise...

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Tags: amande, framboise, pistache, oeuf, beurre, farine de blé, sucre glace, pâte de pistache

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1 août 2016

Gâteau abricot & pistache {inspiration l'Extravagance Abricot & Pistache de Eryn}

Ce gâteau est tiré du site de Eryn Cuisine (qui n'est malheureusement plus en activité) pour lequel j'ai apporté quelques modifications pour le faire correspondre à mon envie de ce gâteau. Je l'ai simplifié (pas de mousse meringuée sur le dessus) et l'ai...

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Tags: pistache, citron, abricot, crème liquide, lait, oeuf, beurre, farine de blé, maïzena, sucre blanc, huile de tournesol

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30 mars 2016

Trianon revisité {l'envie d'innover un peu}

Pour Pâques, je reste en général sur des produits traditionnels et pour le dessert je ne pouvais qu'aller vers du chocolat. D'autant que ma puce est fan inconditionnelle de chocolat (elle a de qui tenir!!). Donc pour ce dessert, j'ai voulu revenir vers...

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Tags: chocolat, amande, mascapone, crème liquide, lait, vanille, lait concentré, oeuf, beurre, gavotte, pralinoise, maïzena, sucre blanc

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29 mars 2016

Filet mignon de veau cuisson basse température

Pour Pâques, d'ordinaire, nous nous régalons d'agneau car c'est souvent la seul moment de l'année où nous en mangeons. Cette année, pour changer, j'ai opté pour le veau. Et quelle meilleure partie du veau que le filet mignon... Je cherchais une façon...

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Tags: tomate, courgette, carotte, crème fraîche, beurre, huile d'olive, pois gourmands, filet mignon de veau

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7 mars 2016

Carré d'agneau en croûte d'herbes, paillasson de pommes de terre et caviar d'aubergine {parce que Pâques c'est bientôt}

Nous mangeons peu d'agneau, çà n'est pas une viande qui a souvent sa place sur notre table, sauf pour Pâques où, traditionnellement, nous mangeons de l'agneau. L'an dernier, j'avais pu bénéficier d'une journée de formation cuisine à La Classe des Gourmets...

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Tags: citron, aubergine, agneau, basilic, beurre, huile d'olive, persil, ail, pain de mie

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5 mars 2016

Pommes d'amour {pour une petite fan de Blanche Neige}

Ma fille se rendant à l'anniversaire d'une petite copine fan de Blanche Neige, nous avons cherché un petit cadeau personnel à lui apporter, en plus de ses vrais cadeaux. Notre choix s'est porté sur une pomme d'amour, d'autant que la maman de la copine...

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Tags: pomme, beurre, sucre blanc, glucose

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