Articles populaires – Un peu de rêve dans ma cuisine

3 mai 2012

Gâteau aux abricots secs et pruneaux

Cette recette a été réalisée sur la demande de zhom qui l'a trouvé sur le magazine tv chez sa mère (je ne sais plus lequel). La recette l'a tout de suite inspirée, alors il ne restait qu'à la réaliser, d'autant qu'à la lecture des ingrédients je sentais...

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Tags: pruneaux, lait, orange, oeuf, farine de blé, abricot sec, sucre blanc, sucre vanillé

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4 juillet 2012

Salade de fond de réfrigérateur.. carotte, chou chinois, surimi et vermicelle de riz

Ben oui parfois il faut vider le réfrigérateur, improviser un repas mais sans envie d'y passer du temps. Cette salade est née comme çà... En plus elle est sans huile, sans matière grasse... Pourquoi s'en priver? Pour 2 personnes: - 3 carottes , - 4 feuilles...

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Tags: riz, coriandre, menthe, soja, carotte, surimi, Chou chinois, gomasio

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20 février 2013

Gâteau de semoule à la pistache et à la rose

Ce dessert a un goût véritablement délicat et subtil. On sent à la fois tous les parfums, et d'un autre côté ils sont présents sans être entêtants. J'ai réduit de 25% le sucre et le beurre de la recette originale sans que cela ne dénature le résultat....

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Tags: coco, pistache, eau de rose, lait, semoule, cardamome, beurre, sucre blond

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28 mai 2013

Mousse d'asperges au saumon fumé et tuiles de parmesan {entrée de fête des mères}

Je cherchais une entrée à réaliser pour le repas de fêtes des mères qui soit de saison. J'ai repensé à cette recette que j'avais faite il y a 4 ans qui me semblait pouvoir convenir. Un délice! Pour 4 verrines: - une botte d' asperges vertes , - 20 g de...

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Tags: saumon, citron, crème liquide, parmesan, beurre, asperges, persil, bouillon

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12 avril 2013

Poëlée de petits pois et carottes au curry

Lors de notre passage récent à Nantes, zhom et moi avons testé le restaurant "Madam Bla" à Nantes. Ayant plus qu'apprécié notre repas, nous avons ajouté la page facebook du restaurant à nos amis afin de suivre les menus et autres activités du restaurant....

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Tags: curry, carotte, gingembre, oignon, petits pois, curcuma, ail, paprika

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1 septembre 2013

Brioche perdue au citron et à la myrtille {et St Morêt}

Il y a des recettes qui lorsque vous les voyez vous parlent de suite... La recette de brioche perdue au citron et la myrtille de Cuisine Addict fut de celles-ci. Elle reprend cette association qui fut tellement en vogue cet été du citron et de la myrtille,...

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Tags: pistache, citron, lait, oeuf, brioche, myrtille, fromage à tartiner, sucre blanc

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25 mars 2014

Gâteau de Paques au fromage blanc et au chocolat {et petit projet personnel}

Cette recette est la 1e d'un petit projet pour lequel j'ai été contacté il y a quelques semaines. J'en dirai un plus demain avec, je l'espère, mon petit projet en main pour vous le scanner... Quoi qu'il en soit, il est des projets moins difficiles que...

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Tags: chocolat, amande, fromage blanc, chocolat blanc, cacao, maïzena, amande amer, sucre blanc

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30 juin 2014

Layer cake au chocolat et poire {pour un goûter d'anniversaire coloré}

Pour cette recette de layer cake, c'est la recette de Hanane qui a attiré mon attention pour la légèreté de son gâteau. Et je n'ai pas été déçue! Pour 8 personnes: - 5 oeufs , - 120 g de sucre, - 100 g de farine, - 30 g de cacao , - 250 g de mascarpone,...

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Tags: poire, mascapone, crème liquide, oeuf, farine de blé, cacao, sucre glace, sucre blanc

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29 juillet 2015

Moussaka rapide et légère {le sud dans l'assiette}

Une recette qui aime s'inviter à notre table l'été et que nous apprécions. Loin de la vraie recette, elle offre une belle alternative légère et rapide. Pour 2 personnes: - 2 petites aubergines bio, - 200 g de boeuf haché , - 1/2 oignon émincé , - 1 boîte...

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Tags: tomate, boeuf, aubergine, lait, oignon, bouillon, maïzena

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12 novembre 2015

Soupe de potimarron {pour apprécier encore plus les couleurs de l'automne}

J'adore cette soupe que je réalise régulièrement. Aujourd'hui, nous recevions belle maman et elle nous indiquait connaître le potiron mais pas le potimarron et son petit goût de châtaigne. Alors pour une entrée légère et de saison, la soupe de potimarron...

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Tags: miel, lait, oignon, huile d'olive, potimarron, bouillon, marron, bacon

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29 mars 2016

Filet mignon de veau cuisson basse température

Pour Pâques, d'ordinaire, nous nous régalons d'agneau car c'est souvent la seul moment de l'année où nous en mangeons. Cette année, pour changer, j'ai opté pour le veau. Et quelle meilleure partie du veau que le filet mignon... Je cherchais une façon...

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Tags: tomate, courgette, carotte, crème fraîche, beurre, huile d'olive, pois gourmands, filet mignon de veau

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19 février 2017

Pizza sur pané de poulet façon chizza © {ou comment faire plaisir à 2 petites puces}

Comme tout le monde, nous n'échappons pas à la publicité qui s'étale un peu partout sur les panneaux 4 par 3. Comme tout le monde, même si l'on souhaiterait que çà ne soit pas le cas, nous nous laissons influencer par ces publicités (n'est-ce pas leur...

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Tags: tomate, poulet, chorizo, emmental, jambon blanc, oeuf, farine de blé, chapelure

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16 juillet 2018

Gâteau pistache et framboises {pour un 12e anniversaire très gourmand}

Pour son anniversaire, ma grande puce m'a fait la commande du gâteau qu'elle voulait pour son anniversaire. Un gâteau framboise et pistache, léger en bouche avec les couches suivantes: - une base pistache avec des morceaux de framboise,- un biscuit framboise...

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Tags: amande, framboise, pistache, oeuf, beurre, farine de blé, sucre glace, pâte de pistache

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15 juillet 2018

Flan de fromage blanc à la poire

Zhom avait trouvé une recette qui lui faisait de l'oeil sur un magazine. J'ai donc acheté les ingrédients qu'il manquait et ai proposé aux filles de faire la recette avec moi. Mais aucune des deux n'était motivée.. Zhom m'a alors proposé de faire lui...

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Tags: poire, crème liquide, vanille, fromage blanc, oeuf, farine de blé, sucre blanc, sucre vanillé

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6 janvier 2024

Bûche à la pâte à tartiner et coeur de crêpes

Comme les filles m'avaient demandé une bûche au chocolat pour le repas de Noël, j'ai vu cette recette de "Les gourmands (disent) d'Armelle" avec un coeur en crêpe qui m'avait tapé dans l'oeil. Je l'ai un peu adaptée pour rajouter un croustillant au chocolat...

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Tags: chocolat, crème liquide, lait, oeuf, farine de blé, sucre blanc, crêpes dentelles, pâte à tartiner

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27 décembre 2009

Dessert du réveillon de Noël

Pour le réveillon de Noël nous étions invités à manger avec une partie de la famille chez ma cousine. La soirée était très agréable et nous avons réussi l'objectif premier de cette soirée: passer un bon moment en famille! Pour ce réveillon ma cousine...

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Tags: coco, mascapone, ananas, mangue, grenade, macarons, papaye

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27 août 2011

Gâteau aux 3 chocolats de 'Amuses Bouche'

Le deuxième gâteau préparé pour l'anniversaire de notre puce était un gâteau aux 3 chocolats dont j'ai trouvé la recette sur le site de Sylvie Aït-Ali, 'Amuses Bouche'. Un dessert peu sucré et très bon en bouche avec les 3 saveurs chocolats: blanc, au...

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Tags: chocolat, crème liquide, oeuf, farine de blé, chocolat blanc, cacao, sucre blond

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21 avril 2013

Piperade express {ou comment donner de la couleur à son dîner en quelques minutes}

Parfois je n'ai pas spécialement envie de passer du temps en cuisine mais je n'ai pas non plus envie de me contenter d'un plat préparé... Alors dans ces cas, je cherche une recette que j'aime mais que je peux réaliser rapidement. Avec cette piperade express,...

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Tags: tomate, poivron, oeuf, oignon, huile d'olive, ail, laurier

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28 septembre 2013

Crème aux oeufs et tofu soyeux aux myrtilles

Une crème qui ressemble un peu à la crème aux oeufs à la vanille mais avec du tofu soyeux, une compotée de myrtilles sur le dessus pour réveiller le tout, et voilà un petit dessert pour le déjeuner! Pour 4 personnes: - 200 g de tofu soyeux, - 1 oeuf ,...

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Tags: tofu soyeux, lait, vanille, oeuf, myrtille, maïzena, sucre blanc

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27 décembre 2014

Entremets de Noël {entremet chocolat orange et citron fruits rouges}

Cette année je me suis proposée pour réaliser les gâteaux pour le repas du jour de Noël en famille. Avec 25 personnes, j'ai donc réalisé 4 entremets: - 2 entremets chocolat-orange (recette ici) - 2 entremets citron-fruits rouges (recette ici avec des...

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Tags: chocolat, framboise, Cerise, citron, orange, mûres, myrtille

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10 juillet 2013

Far breton aux abricots et aux cerises {un dessert frais et fruité}

Ayant acheté du lait cru à la ferme, zhom m'a demandé de réalisé un dessert avec. J'ai pensé immédiatement au far breton qu'il affectionne. Recette pour 8 personnes: - 4 oeufs , - 1 l de lait entier (ou cru), - 100 g de sucre, - 250 g de farine,- 1 cuillère...

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Tags: Cerise, abricot, rhum, oeuf, farine de blé, sucre blanc, lait cru

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11 juillet 2021

Number cake au chocolat {pour Pâques et pour l'anniversaire d'une future collégienne}

Je ne suis pas en avance dans la publication de messages sur mon blog... Près d'une année sans post.... Il faut dire que j'ai eu un peu moins de temps et d'envie ses derniers mois... Les journées sont parfois trop courtes pour tout faire et le travail...

Posté par choupinette_chou à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, crème liquide, oeuf, beurre, farine de blé, sucre blanc

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3 avril 2011

Eclairs au chocolat

Dessert classique, très classique même, mais finalement je n'en avais jamais fait moi même. J'ai quelques améliorations à apporter pour une prochaine fois pour la réalisation des choux (qui sont un peu tombés il faut que je les assèches plus la prochaine...

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Tags: chocolat, lait, vanille, oeuf, beurre, farine T55, sucre blond

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24 juillet 2011

Macarons à la meringue italienne... un premier essai au résultat mitigé

Les macarons çà reste toujours un plaisir d'en faire car c'est la sucrerie préférèe de ma fille aînée. Elle en raffole plus que tout. Jusqu'à aujourd'hui, j'en ai assez peu réalisé (par manque de temps, d'envie) et je ne me suis 'risquée' qu'à la recette...

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Tags: chocolat, amande, crème liquide, oeuf, beurre, sucre glace, sucre blanc

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5 janvier 2024

Punch de Noël

Réalisé l'an dernier pour le noël où était réunie toute la famille (bien plus simple à gérer que de servir un apéritif différent à chacun), nous avions bien apprécié et avons décidé, même à deux, de le faire à nouveau cette année (en gérant les quantités...

Posté par choupinette_chou à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, rhum, vanille, cannelle, citron vert, sucre de canne, badiane

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