Articles populaires – Un peu de rêve dans ma cuisine

28 juillet 2015

Salade russe aux moules

Une autre façon de manger les moules qui nous a beaucoup plu à zhom et moi même. Pour 2 personnes: - 500 g de moules , - 2 belles pommes de terre , - Macédoine de légumes maison ou non(jardinière de légumes surgelés pour moi), - Mayonnaise maison ou non...

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Tags: carotte, haricots verts, pomme de terre, oeuf, petits pois, chou fleur, mayonnaise, moules

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29 mai 2016

Gâteau à la fraise et à la pistache {pour une fête des mères tout en fraicheur}

Pour la fête des mères, je me fais un point d'honneur de préparer un petit repas sympathique pour ma maman et la maman de mon mari. C'est toujours plaisant d'essayer de faire plaisir à ceux que l'on aime sans forcément passer par un côté mercantile (même...

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Tags: pistache, fraise, yaourt, oeuf, farine de blé, huile d'olive, crème fleurette, sucre blanc, mascarpone

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7 mars 2016

Carré d'agneau en croûte d'herbes, paillasson de pommes de terre et caviar d'aubergine {parce que Pâques c'est bientôt}

Nous mangeons peu d'agneau, çà n'est pas une viande qui a souvent sa place sur notre table, sauf pour Pâques où, traditionnellement, nous mangeons de l'agneau. L'an dernier, j'avais pu bénéficier d'une journée de formation cuisine à La Classe des Gourmets...

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Tags: citron, aubergine, agneau, basilic, beurre, huile d'olive, persil, ail, pain de mie

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2 avril 2018

Rillettes de saumon et crackers à la farine de seigle {pour un 1e avril sous le signe du poisson}

Pour notre entrée de repas de Pâques, j'ai misé sur une préparation rapide et que je pouvais préparer d'avance pour profiter de mes invitées sans passer mon temps en cuisine. J'ai trouvé cette recette de "La cuisine selon Angie" de rillettes végétales....

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Tags: saumon, citron, emmental, crème fraîche, farine T110, sésame, huile d'olive, aneth, farine de seigle

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23 avril 2019

Dessert printanier pour Pâques {à la fraise et à la pistache}

Un petit dessert très frais et printanier pour le repas de Pâques de cette année avec nos mamans respectives. D'un côté une madeleine à la pistache, je l'autre un dessert 100% fraises avec des petits dés de fraises marinés et une chantilly à la fraise....

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Tags: crème liquide, fraises, beurre, farine de blé, citron vert, sucre blanc, purée de pistache, cassonade, mascarpone

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8 mai 2020

Cake aux fruits rouges {si facile qu'on se demande pourquoi on l'achète tout prêt}

Mon mari adore le cake aux fruits confits et comme je profite de la période de confinement pour finir ce qui reste dans les placards, en trouvant des citrons et oranges confits, je lui ai demandé ce que l'on pourrait bien faire avec et il a vite imaginer...

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Tags: rhum, oeuf, raisins secs, beurre, farine de blé, citron confit, sucre vanillé, bigarreau confit, orange confite

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5 novembre 2023

Brownies au chocolat et crème anglaise {parce que les filles vont dépasser leur maman en cuisine}

Pour ce repas d'Halloween 2023, les filles ont été mises en première ligne. La plus jeune de nos filles, 13 ans, s'est chargée de la préparation du brownie, tandis que la plus grande, 17 ans, a été mandatée pour s'occuper de la crème anglaise avec un...

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Tags: chocolat, sucre de canne complet, lait, vanille, oeuf, beurre, farine de blé, maïzena, sucre blanc

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4 août 2018

Comme un fraisier {le beurre en moins, la légéreté en plus...} pour les 8 ans de ma poupée!

Comme tous les ans, le mois de juillet est notre moment fort de l'année avec pas moins de 3 anniversaires dans la famille (mes 2 filles et ma maman), anniversaires que nous fêtons en plus 2 fois pour les filles (avec les copines et avec la famille). Quand...

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Tags: amande, fraise, crème liquide, lait, vanille, oeuf, farine de blé, maïzena, sucre blanc

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19 février 2012

Salade de crevettes, mangue, concombre et vermicelle de soja

Une petite salade rapide inspirée par cette recette trouvée sur le site 'épicurien'. Cette recette était très légère (pas d'huile) et parfaite pour notre dîner. Pour 2 personnes: - 50 g de vermicelle de soja, - 1/2 concombre ,- 1/2 mangue peu mure, -...

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Tags: coriandre, soja, concombre, échalotte, mangue, citron vert, nuoc nam, piment

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29 octobre 2018

Gâteau nantais {une nouvelle réalisation de zhom}

Depuis, l'homme de la maison a décidé de prendre aussi sa place en cuisine. La gourmandise et voir sa femme et ses filles cuisiner ont fini par lui donner envie, lui aussi, de nous préparer des gâteaux. Il avait repéré cette recette sur le blog de Léa...

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Tags: amande, abricot, rhum, vanille, oeuf, beurre, farine de blé, sucre blanc

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12 juillet 2021

Tarte aux légumes façon chakchouka {à la façon de Anissa Boulesteix}

Cette recette je l'avais faite il y a plus d'un an après avoir vu la vidéo de la recette ici faite par Anissa Boulesteix. Je l'ai adapté à nos goûts et au temps que je souhaitais y consacrer. C'était une recette parfaite pour l'été et je la publie donc...

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Tags: tomate, poivron, courgette, oeuf, pâte brisée, pâte feuilletée, oignon, huile d'olive

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25 mai 2008

Repas de fête des mères

Samedi nous avions invité maman à venir déjeuner chez nous pour fêter, avec un peu d'avance, la fête des mères. Au menu un repas léger (régime oblige... pour çà aussi qu'il y a peu de recettes publiées en ce moment): - Rillettes de thon maison avec quelques...

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Tags: thon, filet mignon, carotte, fraises, haricots verts, navet, pomme de terre, st morêt

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11 mai 2009

Cake chocolat et tofu soyeux (sans gluten)

Ayant du tofu soyeux qui attendait dans le réfrigérateur, j'ai trouvé cette recette pour l'utiliser et je n'ai pas été déçue. Ce cake est à la fois léger, peu sucré en goût et très chocolat, et il a le mérite de ne pas comprendre de beurre dans sa composition....

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Tags: chocolat, amande, farine de riz, tofu soyeux, rhum, vanille, oeufs, sucre blond

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19 mai 2009

Cookies à la farine de riz et aux pépites de chocolat

Ma cousine passant me voir pour prendre le thé papoter comme des malades, j'ai pris l'habitude à chacune de ses venues de lui préparer des p'tites douceurs. Cette fois-ci ce fût le tour des cookies. Et pour changer je les ai préparé à la farine de riz....

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Tags: chocolat, farine de riz, noisette, oeuf, beurre, farine de blé, sucre blond, sucre brun

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18 février 2010

Dos de cabillaud au curry, crevettes et lait de coco

Pour ce midi, le déjeuner a été inspiré par une émission culinaire vue la veille. Pour 2 personnes: - Dos de cabillaud,- 10 crevettes,- 20 cl de lait de coco,- 2 tomates pelées et coupées en morceaux,- Curry,- Gingembre en poudre,- Coriandre,- 2 cuillères...

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Tags: coco, coriandre, cabillaud, curry, tomate, crevettes, crème fraîche, gingembre

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19 mars 2010

Tajine de fruits d'automne par Ducros

J'avais une envie d'épices... Je pensais à un tajine, un tajine de poulet... Mais en regardant au dos de ma petite boîte d'épices Cook Art Canelle, Abricots, Dattes de Ducros, j'ai trouvé cette petite recette pour laquelle j'avais les ingrédients nécessaires....

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Tags: poire, pomme, miel, vanille, cannelle, raisins secs, abricot sec, fleur d'oranger

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31 mai 2010

Poulet rôti façon Jamie Oliver

J'ai vu cette recette pour la première fois sur le site de Pascale "C'est moi qui l'ai fait". Je l'avais mise dans mes "favoris" pensant réaliser la recette un jour où l'autre et puis je l'ai un peu oublier là... Et puis je l'ai revue dans le livre "Version...

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Tags: poulet, citron, pomme de terre, thym, cardamome, oignon, huile d'olive, céleri

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6 mai 2010

Champignons à l'espagnol (recette Picard)

Petite recette prise chez Picard au hasard de courses. Ces champignons se mangent froid. En accompagnement d'un filet de poulet grillé, cette recette était vraiment parfaite. Pour 2 personnes: - 200 g de champignons de Paris,- 75 g de poivrons,- 1/2 boîte...

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Tags: coriandre, tomate, poivron, champignon, thym, oignon, huile d'olive, persil

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6 février 2011

Roulé d'épinard, betterave et fromage frais de Pucebleue

Lorsque j'ai vu cette recette de Pucebleue, du site 'J'en prendrai bien un bout' j'ai été charmée par le mélange des saveurs (je n'ai découvert que j'aimais la betterave que depuis peu - ce qu'on peut être bête parfois - et c'est vraiment trop bon!!)...

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Tags: mascapone, épinards, échalotte, oeuf, fromage à tartiner, betterave, ciboulette, persil

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16 mai 2011

Clafoutis de légumes de Cléa

Il me restait un pot de mascarpone dans le réfrigérateur, oublié derrière les fromages blancs et les yaourts soja. Il me fallait lui trouver une utilité rapidement car sa date limite de consommation arrivait à grand pas. Comme j'avais passé du temps sur...

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Tags: mascapone, carotte, oeuf, graines de courge, piment, brocolis, curcuma, farine de maïs

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3 juillet 2011

Bouillon aux nouilles chinoises et boulettes de boeuf

En lisant un magasine de la presse féminine, il y avait quelques conseils pour bien manger et il était question, notamment de boulette de boeuf cuites dans du bouillon. Cela faisait un bon moment que je n'en avais pas fait et donc çà m'a donné envie......

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Tags: coriandre, soja, boeuf, nuoc nam, oignon, brocolis, bouillon, nouilles chinoises

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29 mars 2011

Crumble de dinde à la coriandre et au lait de coco de Thomas

Cette recette n'est pas une idée de moi. C'est le colocataire de ma cousine, cuisinier, qui a préparé ce plat et ma cousine a été si emballée, si transportée par ce crumble qu'il fallait absolument qu'elle obtienne de Thomas la recette. Une fois celle-ci...

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Tags: coco, coriandre, flocons d'avoine, curry, poulet, dinde, beurre, farine de blé

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12 décembre 2011

Carrés au son d'avoine et prunes quetsches

Une recette prise à nouveau chez Cléa franchement délicieuse et que même zhom a adoré malgré la présence assez importante de son d'avoine, qui n'est pas forcément un ingrédient qui fait parti de son alimentation. Pour 4 "carrés": - 250 g de quetsches...

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Tags: lait de soja, oeuf, cannelle, sucre blond, maïzena, fromage frais, son d'avoine, quetsches

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17 mai 2012

Quiche aux petits pois, aux fèves et à la menthe

Une quiche inspirée d'une recette tirée de saveurs je crois. En tout cas j'ai adoré! Zhom un peu moins (les légumes verts c'est toujours difficile à faire passer ^^). La pitchounette n°2 a bien aimé elle aussi. C'est une quiche fraîche, que nous avons...

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Tags: menthe, crème liquide, lait, petit suisse, pâte brisée, fèves, petits pois, moutarde

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31 janvier 2012

Soupe façon asiatique

Cette soupe est typiquement le genre de recettes qui viennent selon les restes du réfrigérateur, des placards, du congélateur et qui permettent à la fois d'avoir un repas sympa et qui permet de finir les restes. Pour 2 personnes: - Presque 1 litre d'eau,-...

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Tags: coriandre, nouilles de soja, poulet, soja, carotte, gingembre, bouillon, pois gourmands

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