Articles populaires – Un peu de rêve dans ma cuisine

9 mars 2012

Pirogues de concombre au fromage frais et surimi

Inspirée d'une recette tirée du livre 'le régime tahiti'... Une entrée rapide et qui permet de calmer les envies à moindres calories... Pour 2 personnes: - 1/2 concombre , - 100 g de surimi râpé , - 3 Kiri ou autre fromage frais, - Gingembre en poudre,...

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Tags: concombre, échalotte, surimi, gingembre, fromage frais

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5 mai 2012

Crème au café et tofu soyeux de Cléa

La recette vient du blog de Cléa. Il me restait du tofu soyeux alors pourquoi se priver de la refaire... Pour 2 personnes: - 50 ml de café très très fort , - 200 g de tofu soyeux, - 2 g d'agar-agar, - 1 cuillères à soupe de purée d'amande complète , -...

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Tags: agar-agar, purée d'amande, tofu soyeux, café, sucre blond

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26 décembre 2011

Tiramisu à la crème de marron

Pour le repas de Noël, je recevais mes beau-parents ainsi que ma maman. Mon beau-père ayant quelques soucis de santé il lui fallait un repas facile à manger (peu de morceaux) mais je ne voulais pas pour autant que le repas ne soit pas festif. Nous avons...

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Tags: mascapone, crème liquide, orange, marron, crème de marron

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20 janvier 2012

Pâtes au thon fumé, à la tomate et au basilic

Typiquement un repas de fond de placard un soir où je n'avais pas pris le temps de réfléchir à notre dîner. Finalement çà a eu du bon! Pour 2 personnes: - 200 de pâtes Tortiglioni , - 1 boîte de thon fumé ,- 1/2 boîte de tomates concassées ,- 10 cl de...

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Tags: thon, tomate, pâtes, basilic, crème d'avoine

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1 juin 2012

Pâtes aux coquilles Saint Jacques, pois gourmands et curry

Un repas rapide de fond de congélateur que j'ai réalise pour un dîner alors que je n'avais aucun idée de ce que j'allais préparer (il y a des jours, des semaines où je n'ai pas le courage ou l'envie de faire un planning pour les repas, ni de cuisiner)....

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Tags: curry, crème liquide, pâtes, coquilles St Jacques, pois gourmands

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27 juillet 2012

Salade de fruits d'été

Les températures caniculaires de ces derniers jours m'ont donné une envie folle de fruits frais. Hier je suis donc sortie en fin de journée (pas avant avec les puces) pour acheter ce qui manquait pour combler mon envie. Pour 2 personnes: - une poignée...

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Tags: Cerise, citron, nectarine, limonade, pastèque

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13 juin 2012

Du soleil dans l'assiette avec un filet mignon au chorizo, pommes de terre et tomates cocktail

La recette est tirée du dernier Saveur adaptée avec ce que j'avais dans mon réfrigérateur. C'est une recette très simple et qui amène un peu de soleil dans l'assiette (à défaut de l'avoir au dessus de la tête...). Pour 4 personnes: - 1 filet mignon de...

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Tags: tomate, filet mignon, pomme de terre, chorizo, huile d'olive

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6 avril 2013

Soupe de pois cassés au Roquefort {le Roquefort... encore}

Pour 3 personnes: - 75 g de pois cassés , - 1 petit oignon, - 1 bouillon de légumes en cube , - 1 peu de crème liquide entière (ou du lait concentré non sucré pour alléger), - Roquefort émietté Faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir légèrement...

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Tags: roquefort, crème liquide, oignon, bouillon, pois cassés

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22 janvier 2013

Velouté au brocolis et à la carotte

J'ai suivi en partie cette recette pour écouler les brocolis cuits à la vapeur pour le déjeuner et que tout le monde avait boudé. Pour 2 personnes: - 250 g de brocolis , - 3 carottes , - 1/2 échalote , - 1/2 cube de bouillon de légumes , - 2 cuillères...

Posté par choupinette_chou à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, crème liquide, échalotte, brocolis, bouillon

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19 juillet 2013

Panna cotta légère à la nectarine et fleur d'orange {récidive parce que c'est trop bon!}

Petite récidive sur le principe de la pseudo panna cotta cerise/pistache, déclinée, pour encore plus de fraîcheur, à la nectarine et fleur d'oranger... Pour 2 personnes: - 1/2 nectarine , - 12,5 cl de lait, - 12,5 cl de crème allégée, - 1 cuillère à soupe...

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Tags: agar-agar, crème liquide, nectarine, lait, fleur d'oranger

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11 septembre 2013

Tarte à la mirabelle

Les mirabelles sont divines, avec un goût plus délicat, plus parfumé et plus sucré que la prune. Je me rappelle avec nostalgie celles que l'oncle de papa ramassait à la fin août lorsque nous lui rendions annuellement visite. Il en faisait une tarte qui...

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Tags: crème liquide, lait, pâte sablée, mirabelles, sucre blanc

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26 août 2013

Riz au lait au citron vert et à la coco

Ayant envie de ranger les placards, j'ai constaté qu'il me restait beaucoup de riz à dessert. Comme zhom adore çà, j'ai décidé cette fois-ci de la faire avec du citron vert et de la coco. Un parfum des îles délicieux! Pour 4/6 personnes: - 150 g de riz...

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Tags: riz, coco, lait, rhum, citron vert

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10 décembre 2013

Cup cake à la mandarine {le retour} et petite coupe de glace vanille et mandarine

Un dessert sans grande originalité puisque je l'avais réalisé il y a peu de temps ici, mais je l'ai surmonté ici d'un glaçage: - 40 g de beurre , - 80 g de sucre glace, - 80 g de St Morêt allégé, - une goutte d'essence de vanille et je lui ai donné une...

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Tags: vanille, beurre, glace, mandarine, crème chantilly

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28 avril 2014

Omelette aux tomates, pommes de terre et ciboulette

Incontournable, l'omelette est finalement pourtant assez peu présente sur notre table. Pourtant nous aimons les déguster autant natures que garnies... Celle-ci nous a fait un déjeuner très complet avec une salade verte. Pour 2 personnes: - 3 oeufs , -...

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Tags: tomate, pomme de terre, oeuf, ciboulette, épices "Mélange Malin Espagnol"

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2 janvier 2014

Panna cotta à la myrtille et à la violette {un peu de crémeux, d'acidulé et une douce note florale}

Cette petite panna-cotta a servi de dessert à notre repas de la Saint Sylvestre. C'est zhom qui en a eu l'idée (et moi qui l'ait concrétisé...). Pour 3 personnes: - 25 cl de crème liquide entière, - 10 cl de crème semi épaisse, - 20 g de sucre, - 1 sachet...

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Tags: crème liquide, vanille, myrtille, violette, sucre blanc

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11 février 2015

Gâteau de crêpes à la pomme et à la cannelle

Contrairement à ce que le laisse entendre le blog, je cuisine beaucoup en ce moment. Je ne prends seulement pas le temps de publier mes recettes... Pour cette reprise, une petite envie d'un gâteau pour un dessert léger à 4 (ou 2 pour plus de gourmandise)...

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Tags: pomme, lait, oeuf, cannelle, farine de blé

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1 novembre 2014

Macarons chocolat-banane

Cela fait bien longtemps que je ne me suis pas mise à réaliser des macarons. Pour cette édition, j'ai récupéré des coques que j'avais déjà fait et congelé. Pour la ganache, je me suis laissée tenter par le mélange chocolat-banane, gourmand à souhait!...

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Tags: chocolat, amande, banane, oeuf, sucre glace

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27 décembre 2014

Mousseline de poisson aux noix de pétoncles

Pour le déjeuner de Noël, je souhaitais faire, en plus du foie gras, un plat de poisson qui ne soit pas trop riche car je voulais que nous gardions de l'appétit pour le rôti d'autruche à la sauce aux airelles. Lorsque j'ai découvert cette recette de mousseline...

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Tags: cabillaud, carotte, crème liquide, oeuf, pétoncles

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23 octobre 2015

Gâteaux d'Halloween

De petites choses peuvent rendre un moment magique pour les enfants. Décorer des petits gâteaux au chocolat avec un habit Halloween a rendu mes filles folles de joie. Pour la base je suis partie du gâteau au chocolat réalisé ici. Je l'ai juste fait cuire...

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Tags: chocolat, oeuf, beurre, farine de blé, sucre blanc

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18 juillet 2017

Gâteau mousseux à la fraise {plus simple n'est pas possible}

La recette de ce gâteau provient du site "chic, chic, chocolat...". Je sais d'ores et déjà que je referai ce gâteau qui a ravi les convives par son goût de fraise très prononcé et sa légèrement. Très frais pour cet été caniculaire, il se réalise simplement,...

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Tags: biscuits cuillères, crème liquide, fraises, sucre blanc, arôme de fraise

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28 août 2016

Bánh Gan {flan vietnamien au lait de coco}

Cette recette est tirée du livre "Paris Hanoï". Je l'avais acheté après l'avoir découvert chez une de mes tantes, d'origine vietnamienne. Elle m'avait alors indiqué que les recettes étaient vraiment proches de celle que sa maman réalisée chez eux et dans...

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Tags: coco, oeuf, farine de blé, sucre blanc, sucre de coco

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13 mars 2017

Filet mignon porc en croûte

Pour notre repas avec belle maman, nous choisissons en général avec zhom des plats que mamie, vivant seule, ne peut se préparer pour elle seule. Notre idée du jour a été le filet mignon de porc en croûte. Une recette simple mais efficace qui a plu à tous....

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Tags: mozzarella, filet mignon, tomate séchée, pâte feuilletée, jambon cru

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24 avril 2017

Tarte feuilletée aux asperges, chèvre frais et thym {la fraîcheur et la simplicité au rendez-vous}

Cette recette qui me vient du site Odélices (ici) a été une très bonne découverte pour moi. J'ai servi cette tarte en entrée pour notre repas de Pâques. Pour 3 personnes: - 1 pâte feuilletée complète , - une quinzaine d' asperges vertes , - 100 g de chèvre...

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Tags: parmesan, crème fraîche, fromage de chèvre, pâte feuilletée, asperges

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2 août 2016

Courgettes farcies au riz et à la merguez

Exactement ce qu'il faut pour l'été, cette recette a beaucoup plu à ma fille aînée qui me l'a fait refaire... Comme il est très rapide a réalisé (l'été on préfère profiter de l'extérieur que de rester coincé en cuisine), je n'ai pu que lui faire plaisir!...

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Tags: riz, tomate, courgette, oignon, merguez

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7 avril 2020

Flan parisien {ou comment s'occuper pendant le confinement}

Une fois de plus, c'est mon mari qui a souhaité se mettre aux fourneaux (il est très gourmand, même s'il a la chance que cela ne se manifeste pas sur sa ligne...). Il m'a réclamé à plusieurs reprise un flan mais, avec le confinement, je ne pouvais pas...

Posté par choupinette_chou à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, oeuf, maïzena, crème fleurette, sucre blanc

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